Dank u voor uw bezoek!

Nootmuskaat is een veelgebruikte specerij die afkomstig is van de nootmuskaatboom.

Nootmuskaat zit boordevol voedingsstoffen, vitaminen en mineralen zoals

• Voedingsvezels
• Magnesium
• Mangaan
• Koper
• Vitamine B

Het is zo krachtig dat zelfs het gebruik van slechts een klein beetje uw gezondheid enorm ten goede kan komen.

Gebruik nootmuskaat spaarzaam

Nootmuskaat is veilig in kleine hoeveelheden. Maar in grotere doses is nootmuskaat giftig!

In dit artikel behandelen we hoe u nootmuskaat veilig kunt gebruiken om er alleen de gezondheidsvoordelen van te krijgen.

Lees hieronder wat er in Zweden gebeurde toen een tijdschrift besloot een recept voor appeltaart met nootmuskaat erin te publiceren.

Inhoudsopgave

Dank u voor uw bezoek!

Wees voorzichtig met nootmuskaat – een les uit Zweden

Er is een incident met nootmuskaat dat een paar jaar geleden in Zweden plaatsvond dat me is bijgebleven.

Er was een populair eetblad “Matmagasinet” dat een recept afdrukte voor “De beste appeltaart ter wereld”.

Maar het recept had een ernstige fout, in plaats van 2 snufjes nootmuskaat hadden ze 20(!) nootmuskaatjes geschreven. Vier mensen gingen naar het ziekenhuis.

Dus hoewel zo’n cake te bitter zou moeten zijn om te eten was er toch een familie die hem at.

Dit incident zette me aan het denken over hoeveel mensen weten over de gevaren van het eten van te veel nootmuskaat.

Je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheden die in recepten staan en je moet nootmuskaat goed afmeten als je het gebruikt.

Welke soort en waar nootmuskaat te kopen

Nootmuskaat kan worden gekocht in twee vormen, heel of gemalen. De voorgemalen nootmuskaat die u in uw supermarkt vindt, is niet zo krachtig als de verse nootmuskaat.

Als u de beste smaak van nootmuskaat wilt, is het aan te raden de verse noot te kopen, maar als u dat doet, denk er dan aan voorzichtig te zijn bij het gebruik ervan. Overdrijf het niet!

Ik raad deze biologische hele nootmuskaat aan 🗗 #advertentie op Amazon die worden geteeld op een USDA-gecertificeerde biologische boerderij in Sri Lanka. Je kunt niet meer aromatische verse noten krijgen dan deze en ze komen in een handige hersluitbare zak.

Toxic Effect Of Nutmeg

De toxische effecten van nootmuskaat zijn naar verluidt voornamelijk te wijten aan myristicine-olie.

De effecten van nootmuskaat zijn niet uitgebreid bestudeerd. Maar er zijn een handvol studies en case reports over de gevaarlijke bijwerkingen van het consumeren van te veel myristicine.

Wat is myristicine?

Myristicine is een stof met zeer onaangename toxische bijwerkingen als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

In het menselijk lichaam produceert de afbraak van myristicine een verbinding die het sympathische zenuwstelsel beïnvloedt.

Myristicine kan worden gevonden in een aantal andere specerijen en planten, maar is in grotere hoeveelheden aanwezig in nootmuskaat.

Effecten van het gebruik van grote hoeveelheden nootmuskaat

Wanneer grote hoeveelheden nootmuskaat worden geconsumeerd, zijn er verschillende toxische effecten geconstateerd, waaronder

• Tachycardie
• Nausea
• Kots
• Agitatie
• angst/angst
• Cutane blozen
• Verlaagde speekselafscheiding
• Hallucinaties

Zelfs acute psychose en anticholinergicum-achtige episoden zijn gedocumenteerd, evenals dodelijke slachtoffers na inname van grote doses nootmuskaat. Overdosering van nootmuskaat met fatale afloop komt gelukkig niet vaak voor (bron 🗗).

Symptomen ontstaan ongeveer 30 minuten tot drie uur na het eten van nootmuskaat. De effecten kunnen een dag of twee aanhouden.

Dank u voor uw bezoek!

Waarom u nootmuskaat zou moeten eten

Dank u voor uw bezoek!

Je zou nootmuskaat moeten eten vanwege alle gezondheidsvoordelen die het je kan bieden. Maar je moet het niet te veel gebruiken.

Een ander bijkomend voordeel is het gebruik als specerij die je eten of dessert een zoete en warme smaak geeft. Er is niets beters!

Hoewel het meer gebruikt wordt voor zijn smaak dan voor zijn gezondheidsvoordelen, bevat muskaatnoot een indrukwekkende reeks krachtige bestanddelen die kunnen helpen ziekten te voorkomen en uw algemene gezondheid te bevorderen.

Nootmuskaat kan onder andere

• de spijsvertering bevorderen
• slapeloosheid behandelen
• pijn verlichten
• de mondgezondheid bevorderen
• de bloeddruk regelen
• het cholesterol verlagen

Hoeveel nootmuskaat is genoeg?

Ondanks dat er weinig onderzoek is gedaan naar de effecten van nootmuskaat, raden we u aan om aan de veilige kant te blijven.

Neem niet meer dan de gebruikelijke hoeveelheid nootmuskaat, nooit meer dan een theelepel per persoon. U kunt de effecten van nootmuskaat al beginnen te voelen bij een ½ theelepel.

Als u medicijnen gebruikt kunt u er nog minder van gebruiken.

Het is niet aan te raden om dagelijks nootmuskaat te consumeren. Doe het af en toe. Ik adviseer het te gebruiken bij speciale gelegenheden, bijvoorbeeld in uw eierpunch of waarom niet om een nieuwe dimensie van smaak toe te voegen aan uw zondagse biefstuk met nootmuskaat gekruide aardappelpuree.

De meeste recepten vragen om 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat of minder. Het gerecht uit deze recepten wordt verondersteld om meerdere mensen te voeden, waardoor deze gerechten veilig zijn met een laag risico op neveneffecten. Volg alleen niet blindelings een nieuw recept zoals ze in Zweden deden.

Maat uw nootmuskaat zorgvuldig

Een hele nootmuskaat levert 2 tot 3 theelepels gemalen nootmuskaat op.

10 gram (ongeveer 2 theelepels) nootmuskaat is genoeg om symptomen van toxiciteit te veroorzaken.

Bij doses van 50 gram of meer worden die symptomen ernstiger en kunnen zelfs dodelijk worden (bron 🗗).

Er zijn speciale nootmuskaatraspen voor degenen onder ons die willen genieten van een meer probleemloos gebruik van nootmuskaat. Ik beveel deze nootmuskaatrasp 🗗 #ad op Amazon die ook een slimme manier heeft om te fungeren als een opslagcontainer voor uw nootmuskaat tussen gebruik. Het is heel slim en handig in gebruik.

Als het gaat om het nauwkeurig afmeten van je nootmuskaat werkt elke kleine en precies genoeg maatlepel. Als je de kleinere types niet hebt, raad ik je aan deze set van 6 maatlepels 🗗 #ad op Amazon te bekijken. Ze gaan van 1 eetlepel tot 1/8 eetlepel in grootte.

Het gebruik van precieze metingen is veiliger en zal u ook helpen om die perfecte balans van smaken die u nastreeft in uw koken.

Dank u voor uw bezoek!

Kunnen kinderen nootmuskaat eten?

Het Zweedse nationale voedselagentschap adviseert ouders voorzichtig te zijn met het geven van nootmuskaat aan kinderen.

Je mag geen nootmuskaat geven aan kinderen onder de één jaar. Als uw kind één jaar wordt, kan het normaal hetzelfde eten als de rest van het gezin.

Tussen de leeftijd van één tot vijf jaar kunt u nootmuskaat gebruiken als specerij, maar gebruik het spaarzaam.

Het Zweedse nationale voedselagentschap zet vraagtekens bij het langdurig gebruik van nootmuskaat in hun rapport genaamd “Advies over voeding voor kinderen van 0-5 jaar”.

Er is, op het moment van schrijven van dit artikel, onvoldoende bewijs of de inname van nootmuskaat, in de hoeveelheden die gewoonlijk als specerij in voedingsmiddelen worden gebruikt, op lange termijn schadelijke gevolgen voor de gezondheid kan hebben.

Vooral wanneer u nootmuskaat op jonge leeftijd aan kinderen geeft.

Wij raden u aan uw jonge kinderen geen nootmuskaat te geven. Gewoon voor de zekerheid. Tenminste tot onderzoek heeft uitgewezen dat het veilig is.

Nootallergie en Nootmuskaat

Mensen met een notenallergie hoeven geen risico te lopen op een reactie op nootmuskaat. Nootmuskaat is botanisch niet verwant aan hazelnoten, amandelen of pinda’s.

Er zijn ook geen medische rapporten over een kruisreactie tussen deze noten en nootmuskaat.

Maar je kunt wel mensen met een notenallergie vinden die zeggen dat ze hebben gereageerd op nootmuskaat. Maar het verband is niet bewezen.

Nootmuskaat mag niet worden gemengd met medicijnen, drugs of alcohol

Als u medicijnen gebruikt, moet u heel voorzichtig zijn met het consumeren van nootmuskaat. Nootmuskaat kan vooral gevaarlijk zijn wanneer het met andere medicijnen wordt gemengd, omdat het de manier kan veranderen waarop uw medicijnen in de lever worden verwerkt.

Er zijn gevallen van overdosering van nootmuskaat in verband gebracht met ernstige ziekten en sterfgevallen wanneer het in combinatie met andere medicijnen, drugs of alcohol wordt gebruikt.

Kan ik muskaatnoot gebruiken als ik zwanger ben?

Nee! Om het zekere voor het onzekere te nemen kunt u muskaatnoot beter helemaal overslaan tijdens uw zwangerschap.

Zelfs al zeggen sommigen dat het algemeen erkend is als veilig om te consumeren, zelfs als u zwanger bent of borstvoeding geeft, wanneer u het in kleine hoeveelheden inneemt.

Houd in gedachten dat muskaatnoot ooit beschouwd werd als een abortivum!

Voorkom de consumptie van nootmuskaat tijdens de zwangerschap. Het consumeren van grote hoeveelheden kan hallucinogene effecten hebben bij foetussen, wat gevaarlijk kan zijn.

Het remt ook de productie van prostaglandine, wat belangrijk is in het proces van de bevalling.

Er zijn rapporten die aantonen dat foetussen een verhoogde hartslag krijgen nadat de moeder nootmuskaat heeft ingenomen. De verhoogde hartslag blijft ongeveer 12 uur bij inname van 1 eetlepel nootmuskaat (bron).

Conclusie: Nootmuskaat kan bij zorgvuldig gebruik zeer gezond zijn

Bedankt voor uw bezoek!

De slechte

Nootmuskaat kan ernstige bijwerkingen hebben, zoals hallucinaties, snelle hartslag, misselijkheid, overgeven. Zelfs de dood bij inname van grote doses of in combinatie met andere drugs.

De inname van enkele grammen nootmuskaat gedurende een korte tijd kan een hoog risico op ernstige vergiftiging veroorzaken.

Het lijkt echter onwaarschijnlijk dat nootmuskaat, in de hoeveelheden die gewoonlijk worden gebruikt als smaakmaker in levensmiddelen, acute vergiftigingsverschijnselen zou kunnen veroorzaken.

Het goede

Het goede is dat nootmuskaat een specerij is waar je maar weinig van nodig hebt om van te genieten.

Kleine hoeveelheden geven je de smaak en de gezondheidsvoordelen.

Je kunt het gemakkelijk toevoegen aan gebakken gerechten, desserts, koffie, warme chocolademelk, en warme gerechten.

Denk er wel aan om uw nootmuskaat zeer zorgvuldig af te meten. Overdrijf niet!

En wanneer je helemaal geen nootmuskaat moet gebruiken

Als je zwanger bent, eet dan helemaal geen nootmuskaat. Blijf uit de buurt van nootmuskaat, want het kan gevaarlijk zijn voor je foetus.

Hoeveel nootmuskaat is veilig?

Nootmuskaat is veilig in kleine hoeveelheden. U moet nooit meer dan een theelepel per persoon gebruiken. Je kunt de effecten van nootmuskaat al beginnen te voelen bij de helft daarvan. Bij kinderen moet je extra voorzichtig zijn. Geef helemaal geen nootmuskaat aan kinderen onder de één jaar. Nootmuskaat mag niet worden gemengd met medicijnen, drugs of alcohol. Blijf uit de buurt van nootmuskaat als je zwanger bent. U moet nootmuskaat niet dagelijks gebruiken.

Wat zijn de voordelen van het eten van nootmuskaat?

Nootmuskaat is een zeer smaakvolle specerij die een extra dimensie kan geven aan bijna elk gerecht. Maar dat is niet de enige reden om het te eten. Nootmuskaat bevat krachtige bestanddelen die kunnen helpen ziekten te voorkomen en uw algehele gezondheid te bevorderen. Nootmuskaat zou in staat kunnen zijn om de spijsvertering te bevorderen, slapeloosheid te behandelen, pijn te verlichten, de bloeddruk te reguleren en het cholesterolgehalte te verlagen.

Hoe eet je nootmuskaat?

Er zijn twee manieren waarop je nootmuskaat kunt krijgen, het is ofwel heel of gemalen. De hele nootmuskaat is krachtiger en heeft meestal meer smaak als hij een tijdje wordt bewaard dan de gemalen nootmuskaat. Als je een hele nootmuskaat hebt, moet je hem sorteren voordat je hem gebruikt. U moet nootmuskaat alleen gebruiken als specerij om uw eten wat extra smaak te geven.

Wat gebeurt er als u te veel nootmuskaat eet?

Als u te veel nootmuskaat eet, ontstaan de symptomen 30 minuten tot drie uur na het nuttigen ervan. De effecten kunnen tot twee dagen aanhouden. Symptomen die u kunt voelen zijn tachycardie, misselijkheid, overgeven, agitatie, angst, huiduitslag, verminderde speekselvloed of hallucinaties. Je kunt de effecten van nootmuskaat al beginnen te voelen bij een halve theelepel. In het uiterste geval kunnen de gevolgen van een teveel aan nootmuskaat fataal zijn.

Sara Niemelä

co-founder Care Omnia, Head Content Creator

Sara
Niemelä

Ik ben een echtgenote en een moeder van drie kinderen. Ik geniet van het buitenleven, koken en tijd doorbrengen met mijn gezin.
Voeding is mijn passie. Ik heb duizenden en duizenden uren besteed aan het lezen, analyseren, categoriseren en vergelijken van onderzoeken.