Mevrouw Rolle van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) zei dat sommige van de meest eenvoudige oplossingen zich onderaan in de toeleveringsketen bevinden: Metalen graansilo’s hebben geholpen tegen schimmel die graanvoorraden ruïneert in landen in Afrika. In India moedigt de F.A.O. boeren aan om tomaten in plastic kratten te verzamelen in plaats van in grote zakken; die knellen en rotten minder.
-
- Deze zevendelige serie helpt u een beter inzicht te krijgen in de wetenschap van klimaatverandering, hoe overheidsbeleid een verschil kan maken en wat u kunt doen om het tij te helpen keren.
- Tegenwoord, 1 procent van de wereld is te warm voor mensen om te leven. In 2070 kan dat zijn toegenomen tot 19 procent. Wat gebeurt er dan met de miljarden mensen die nu in die gebieden wonen?
- Wilt u nog dieper gaan? Misschien is het tijd om een boek over klimaatverandering te lezen. Wij kunnen u helpen het juiste te vinden.
- Ook, zoek uit hoeveel heter uw woonplaats is geworden. De techniek en het landbeheer die de enorme groei van Californië mogelijk hebben gemaakt, hebben het land kwetsbaarder gemaakt voor klimaatschokken, die steeds erger worden.
Hoger in de voedselketen proberen supermarkten een deuk te slaan door de manier waarop houdbaarheids-etiketten worden gebruikt te veranderen – door ze specifiek te maken voor verschillende voedselcategorieën om consumenten ervan te weerhouden voedsel weg te gooien dat veilig kan worden gegeten – of door te proberen misvormd fruit en groente te verkopen in plaats van weg te gooien.
Sommige landen proberen voedselverspilling te reguleren. Frankrijk eist dat detailhandelaren voedsel doneren dat dreigt te worden weggegooid, maar nog steeds veilig is om te eten. Wetgevers in de Europese Unie dringen aan op bindende doelstellingen om voedselverspilling tegen 2030 met 50 procent te verminderen, wat overeenkomt met een ontwikkelingsdoelstelling van de Verenigde Naties; er zijn sinds juni onderhandelingen aan de gang. Sommige landen verzetten zich tegen het idee van doelstellingen voor het hele continent.
Wat als we gewoon minder zouden eten?
Dat zou een verschil maken, maar niet zoveel als men zou denken. Dr. Behrens van de Universiteit Leiden heeft zich in een recente studie over deze kwestie gebogen:
Het verminderen van de hoeveelheid afval zou “minstens evenveel effect of meer hebben dan het veranderen van eetgewoonten.”
Als Amerikanen zouden eten volgens onze nationaal aanbevolen voedingsrichtlijnen (die van elk land zijn enigszins anders), zou dat al een heel eind helpen om onze uitstoot te verminderen. Het veranderen van eetgewoonten is echter moeilijk. Deskundigen zeggen dat voedselverspilling nog steeds kritiek is.