IJsbergsla is ook bekend onder de naam knapperige sla, waaronder variëteiten vallen als Imperial, Great Lakes, Western en Vanguard. Dit is de enige slasoort die geen rode variant heeft. Het is het hele jaar door verkrijgbaar in Californië. IJsbergsla heeft een stevige en strakke krop met knapperige en lichtgroene bladeren. De kroppen zijn dicht opeengepakt en de bladeren zijn meestal lichtgroen tot wit, hebben een koele vochtigheid en een milde smaak. Het is een perfecte basis voor zware en romige dressings. De ronde en dichte vorm helpt het om de reis naar de markt in goede conditie te doorstaan.
Halfgesneden ijsbergsla 
Icebergsla-veldjes 
Icebergsla-zaailingen
- Verlies gewicht
Icebergsla heeft een hoog gehalte aan water en weinig calorieën, wat helpt bij het bevorderen van gewichtsverlies.
- Verbetering van de gezondheid
De sla biedt een hoog gehalte aan vitamine A, een cruciale vitamine voor gezonde ogen en ook de groei of ontwikkeling van botten. Ook stimuleert het het immuunsysteem.
- Voorkomen van geboorteafwijkingen
Icebergsla bevat gewenste hoeveelheden foliumzuur, onmisbaar voor vrouwen tijdens de zwangerschap om de kans op geboorteafwijkingen zoals anencefalie en spina bifida te voorkomen. Verlaagt ook de kans op neurale buisdefecten.
- Bloedstolsels
Vitamine K die in ijsbergsla voorkomt, maakt de productie van eiwitten mogelijk die nodig zijn voor de bloedstolling.
- Bestrijding van ziekten
Folaat in ijsbergsla helpt gezondheidskwalen te voorkomen, waaronder depressie, foliumzuurtekort en chronische gezondheidsproblemen.
- Voordelen voor het hart
Kalium dat in ijsbergsla wordt aangetroffen, houdt zowel de bloeddruk als de hartslag op peil, waardoor het hart gezond blijft. Het levert de benodigde voedingsstoffen voor het verharden van slagaders en voedingsvezels spelen een rol bij het reguleren van de bloedstroom naar het hart.
- Boost immuunsysteem
Icebergsla bevat fundamentele mineralen: magnesium, mangaan, ijzer, kalium, calcium en fosfor die de immuniteit van het lichaam versterken. Het stopt de activiteiten van vrije radicalen en voorkomt virale infecties en andere ziekten.
- Gezond lichaam
Icebergsla bevat vitamine A en de activiteiten daarvan worden in verband gebracht met sterkere botten, gezonde ogen en het versterken van het immuunsysteem.
- Voorkomen van bloedarmoede
Mineralen zoals ijzer zijn betrokken bij de vorming van rode bloedcellen. Het is verantwoordelijk voor de toevoer van zuurstof naar verschillende delen van het lichaam. De gunstige aanwezigheid van rode bloedcellen in het lichaam helpt bloedarmoede te voorkomen.
- Ondersteunt de spijsvertering
Het helpt bij de vertering van voedsel in het lichaam met het uiteenvallen van zware koolhydraten en eiwitten. Het maakt een goede werking van de maag mogelijk. Het vergemakkelijkt de stoelgang en geneest constipatie en zure reflux.
- Slaapkwaliteit
Inname van ijsbergsla ontspant ogen en lichaam en zorgt voor een gezonde slaap. Slapeloosheidspatiënten kunnen baat hebben bij een toevoeging van ijsbergsla aan het dieet.
Hoe te selecteren
Selecteer een sla met een stevige krop zonder verkleuringen of slijmplekken. Bewaar het in een gekoeld gedeelte in de koelkast om te voorkomen dat het verwelkt en bitter wordt.
Culinair gebruik
- Maak een salade door citroensap en olijfolie op ijsbergsla te sprenkelen. Deze sla vormt een perfecte basis voor salades.
- Serveer als maaltijd gestoomde sla met zilvervliesrijst en zwarte erwten.
- Gebruik gestoomde sla als vulling in sushirollen.
- Sauteer ijsbergsla met knoflook, tofu en geplette chilipepers.
- Gebruik het in hamburgers en sandwiches.
- Voeg het toe aan roerbakgerechten en soepen om de smaak te verbeteren.
- Meng het met andere groenten, gegrilde kip, groene druiven en lichte frambozenvinaigrette.
- Voeg het toe aan salades en loempia’s.
- Gebruik het met sperziebonen, tuinerwten en zeevruchten zoals garnalen.
Bijwerkingen
- Van water gemaakt, is ijsbergsla alleen schadelijk wanneer het in overmaat wordt geconsumeerd.
- Aangezien het bètacaroteen bevat, resulteert overmatige consumptie ervan in carotenodermie.
- Ook heeft ijsbergsla een hoog gehalte aan pesticiden die schadelijk voor de gezondheid blijken te zijn.
Geweldig