Erythritol is moeilijk te spellen, moeilijk te zeggen, en relatief moeilijk te maken. Toch heeft deze natuurlijke zoetstof de laatste tijd veel aandacht gekregen.

De aandacht is grotendeels verdiend. Niet alleen biedt erythritol zoetheid tegen een fractie van de calorieën van suiker; het heeft ook een verscheidenheid van gezondheidsbevorderende eigenschappen die wetenschappers zijn druk bezig geweest met onderzoek in laboratoria ver en breed.

Het belangrijkste voordeel? In tegenstelling tot de meeste zoetstoffen, verhoogt erythritol de bloedsuikerspiegel of de insulinespiegel niet. Koolhydraatarme en ketoïstische mensen hebben het opgemerkt.

Erythritol, het is waar, is een opmerkelijke suikervrije zoetstof. Deze blog post zal uitleggen waarom.

Wat is Erythritol?

Erythritol is een type zoetstof genaamd een suikeralcohol. Suikeralcoholen – of polyolen – zijn eigenlijk geen suiker of alcohol. Het zijn onverteerbare koolhydraten die zoetheid geven tegen een lagere calorische belasting dan suiker.

Van alle suikeralcoholen worden alleen sucralose en erythritol als niet-calorisch beschouwd, wat betekent dat ze bijna geen calorieën bevatten. Maar in tegenstelling tot erythritol, is sucralose in verband gebracht met bloedsuikerreguleringsproblemen.(1)

Erythritol is ongeveer 60-80% zo zoet als suiker. Een gram suiker bevat echter 3,9 calorieën, terwijl een gram erythritol slechts 0,2 bevat.(1)

Andere suikeralcoholen hebben ook minder calorieën dan suiker, maar vaak is het verschil klein. Xylitol, bijvoorbeeld, bevat 2,4 calorieën per gram – wat niet onbelangrijk is.

Wanneer u erythritol eet, wordt het grootste deel ervan niet gemetaboliseerd (verwerkt) door uw lichaam. U plast het grootste deel van de erytritol die u binnenkrijgt (ongeveer 90%) weer uit.(1)

Erythritol werd voor het eerst ontdekt in 1852, hoewel het pas in de jaren negentig commercieel verkrijgbaar werd. Vandaag is deze suikeralcohol goedgekeurd in meer dan 60 landen, waaronder de VS.(1)

In tegenstelling tot andere suikeralcoholen, wordt erytritol niet chemisch gesynthetiseerd, maar eerder geproduceerd door natuurlijke fermentatie van gist en bacteriën. Hierdoor is erythritol vrij duur en moeilijk te produceren.

Erythritol wordt vaak gebruikt om koolhydraatarm, ketogeen-vriendelijk, en caloriearm voedsel te zoeten. De koolhydraatarme gemeenschap, het is waar, heeft erytritol omarmd omdat het de bloedsuikerspiegel of insulinespiegel niet verhoogt.

Erythritol Voordelen

Erythritol heeft bijna geen calorieën. Dit is een voordeel op zich, vooral voor mensen die proberen af te vallen.

Erythritol, echter, biedt verdere gezondheidsvoordelen buiten zijn niet-calorische status.

#1: Helpt bloedsuiker en insuline laag te houden

Erythritol verhoogt de bloedsuiker- of insulinespiegel niet.(2) Waarom? Omdat je erythritol niet verteert als een koolhydraat. In plaats daarvan plas je het uit.

Het voorkomen van bloedsuiker en insuline pieken kan een zeer goede zaak zijn. In feite zijn hoge bloedsuikerspiegel en hoge insulinespiegels gekoppeld aan bijna elke chronische ziekte in het boek: kanker, Alzheimer, hartaandoeningen, noem maar op.(3, 4, 5) Erythritol is vooral veelbelovend voor mensen met diabetes type 2-een aandoening die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegel, hoge insuline, en obesitas.(2)

Erythritol is ook een ideale zoetstof voor koolhydraatarme of ketogeen diëten. Dat komt omdat, om in ketose te komen, je insuline laag moet houden. (6)

#2: Bloedvatfunctie

Wanneer erytritol in de bloedbaan komt, lijkt het beschermende effecten uit te oefenen op de bloedvaten. Met name kan erythritol de vaatschade als gevolg van een hoge bloedsuiker, of hyperglykemie, verminderen. Enkele voorbeelden nu.

In ratten verminderde erythritolsuppletie markers van oxidatieve stress en beschermde hun kleine knaagdierbloedvaten tegen schade. (7)

En in een kleine menselijke proef, gaven onderzoekers 24 type 2 diabetes patiënten 36 gram erythritol elke dag gedurende een maand.(8) Resultaten? Verbeteringen in de functie van de kleine vaten en verminderde aortastijfheid – beide tekenen van een lager risico op hartziekten.

#3: Mondgezondheid

Suiker, je weet het waarschijnlijk wel, is slecht voor je tanden. Suiker bevordert namelijk de groei van Streptococcus mutans, een soort streptokokkenbacterie die in tandplak leeft en botten en glazuur aantast. (9)

Aan de andere kant bevorderen suikeralcoholen zoals erythritol, xylitol en sorbitol de gezondheid van het gebit door de groei van slechte bacteriën te remmen. Volgens een review uit 2016, gepubliceerd in het International Journal of Dentistry, is erythritol de beste van de partij. (10)

Laten we nu eens kijken naar een specifieke studie. Gedurende drie jaar kregen lagere schoolkinderen elke dag op school snoepjes van erythritol, xylitol of sorbitol. Toen het onderzoek werd afgesloten, ontdekten de onderzoekers dat van alle snoepjes erythritol het meest effectief was in het verminderen van tandplak en tandplak-veroorzakende bacteriën. (11)

#4: Licht verteerbaar

Het grootste probleem met suikeralcoholen? Ze veroorzaken vaak maagklachten zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree.

Dat komt omdat suikeralcoholen FODMAP’s zijn – onverteerbare koolhydraten die worden gefermenteerd door darmbacteriën. Veel gisting betekent helaas veel darmactiviteit.

Veel mensen, vooral die met chronische darmklachten, kunnen geen FODMAP’s verdragen. Voor deze mensen zijn xylitol, mannitol, maltitol, sorbitol en de rest van de polyolenbende meestal verboden terrein.(12)

Erythritol lijkt echter zeer goed verdragen te worden. Pas als je de 50 gram nadert, ontstaan er problemen.(13)

Waar het op neerkomt? Erythritol is licht verteerbaar en het proberen waard, zelfs als andere suikeralcoholen u problemen geven.

Erythritol Bijwerkingen

Rond 90% van de ingenomen erythritol bereikt nooit de dikke darm. Hierdoor vindt er weinig bacteriële fermentatie plaats. Minder fermentatie, minder symptomen.

In een dubbelblind placebo-gecontroleerd onderzoek veroorzaakte 35 gram erythritol per dag geen problemen bij jonge volwassenen. Vijfendertig gram xylitol daarentegen veroorzaakte diarree.(13)

Maar volledige openheid: 50 gram erythritol veroorzaakte misselijkheid en geborrel in de maag bij deze zelfde vrijwilligers. Vermijd megadoses van deze natuurlijke zoetstof en je zou in orde moeten zijn.

Moet je Erythritol gebruiken?

Erythritol is niet-calorisch, verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, en heeft een koele, zoete nasmaak die niet verschilt van suiker. Het is geen verrassing dat low-carbers deze low-calorie zoetstof hebben verwelkomd in de keto gemeenschap.

Erythritol wordt intact geabsorbeerd in de bloedbaan. Je plast het grootste deel uit, en dus bereikt heel weinig de dikke darm om GI-symptomen te veroorzaken. Meerdere studies hebben bevestigd dat erythritol zowel veilig is als goed wordt verdragen.

Afgezien van zijn zoetkracht, heeft eritritol ook antioxiderende en antimicrobiële effecten. Deze eigenschappen, zo is aangetoond, kunnen van pas komen bij de bescherming van de bloedvaten en het behoud van de mondgezondheid.

Dus ja, ook al is het moeilijk uit te spreken, er is veel goeds aan erythritol.