De term “glutenvrij” wordt vaak in de mond genomen. Op productverpakkingen staat de term vaak prominent vermeld om de aandacht van het winkelend publiek te trekken – en dat is niet voor niets. Het is een belangrijk verkoopargument voor sommige mensen die hun gluteninname om dieet- of gezondheidsredenen beperken.

Hoe gluten de gezondheid kunnen beïnvloeden

Wat is gluten? Gluten is een eiwit dat in veel granen voorkomt, waaronder tarwe, gerst en rogge. Maar niet alle granen bevatten gluten. Enkele voorbeelden van glutenvrije granen zijn bruine rijst, boekweit, wilde rijst, haver en quinoa. Gluten helpen brood rijzen tijdens het bakken en dragen bij tot de elastische kwaliteit van deeg en de kauwbaarheid van granen. Je zou gluten kunnen zien als de “lijm” die voedsel bij elkaar houdt. (Misschien heeft gluten zo zijn naam gekregen?)

Om eerlijk te zijn, gluten krijgen misschien een “slechte naam” omdat niet alle mensen er gevoelig voor zijn. Neem bijvoorbeeld pinda’s; die bevatten geen gluten. Er is niets mis met pinda’s, tenzij je er gevoelig voor bent. Hetzelfde geldt voor melk. Als je een intolerantie hebt voor lactose, een melksuiker, dan zou je het drinken van melk moeten vermijden. De lijst van voedselovergevoeligheden gaat maar door.

Het punt is, gluten zijn niet per definitie slecht voor je. Je lichaam kan er slecht op reageren of het veroorzaakt symptomen van medische aandoeningen zoals diabetes, coeliakie, of prikkelbare darm syndroom. Bij coeliakie bijvoorbeeld lokt gluten een immuunreactie uit die de dunne darm kan beschadigen en de opname van voedingsstoffen verhindert. Je snapt het.

Een betere gezondheidskeuze

Maar naast gevoeligheden en ongunstige aandoeningen die door gluten worden verergerd, pleiten veel voedingsdeskundigen, dieetdeskundigen en gezondheidsdeskundigen voor een laag- of glutenvrij dieet voor gewichtsverlies, meer energie en een algehele optimale gezondheid. Er zijn dus veel goede redenen om je gluteninname te verminderen.

Wat glutenrijk voedsel in veel gevallen ongezond maakt, is dat gluten vaak worden gebruikt in zetmeelrijke, bewerkte, koolhydraatrijke, suikerhoudende voedingsmiddelen. Gluten zitten niet alleen in granen, maar ook in verwerkte voedingsmiddelen zoals sojasaus in blik, snoep, koekjes, gebak, pasta, vleeswaren, caloriearme en vetarme producten, en natuurlijk in veel brood. Wat hebben deze voedingsmiddelen gemeen? Ze zijn vaak sterk bewerkt en bevatten kunstmatige conserveringsmiddelen en additieven. Het zijn ook geraffineerde koolhydraten. Er zijn aanwijzingen dat geraffineerde koolhydraten verband houden met gewichtstoename en zwaarlijvigheid.

Een ander mogelijk verband tussen gluten en je gezondheid heeft te maken met ontstekingen. Het overmatig eten van granen kan chronische ontsteking veroorzaken in de darm en in je hele lichaam, inclusief je hersenen (vooral als je lichaam er gevoelig voor is). Veel lichamelijke en geestelijke gezondheidsproblemen kunnen worden herleid tot chronische ontsteking.

Natuurlijk glutenvrij

Het vervangen van sommige glutenbevattende voedingsmiddelen door verse groenten, fruit en andere volle voedingsmiddelen, en eenvoudige dranken zoals zuiver water en ongezoete thee zijn over het algemeen gezonde keuzes … keuzes die helpen de dokter weg te houden en het gewicht naar beneden.

Thee is van nature glutenvrij, dus er is niets om je zorgen over te maken, toch? Van nature, ja, dat is waar. De kwestie wordt pas een knelpunt als er iets wordt toegevoegd dat wel gluten bevat … bijvoorbeeld een smaakstof. Gluten kunnen zich dus in je thee verstoppen zonder dat je er erg in hebt.

Tejava’s ongezoete originele thee en gearomatiseerde zwarte thee zijn inderdaad glutenvrij. Onze thee wordt gemaakt van zorgvuldig geplukte natuurlijke theebladeren. En de natuurlijke smaakstoffen die aan sommige van onze theesoorten zijn toegevoegd, zijn ook glutenvrij. Ook al heeft onze thee niet het “GF” symbool, dat producten als glutenvrij certificeert, de ingrediënten in Tejava zijn gewoon thee, water, en glutenvrije smaakstoffen in onze gearomatiseerde varianten. Bovendien worden er geen dierlijke bijproducten (zoals honing of zuivel), conserveringsmiddelen of kunstmatige ingrediënten gebruikt. We kunnen dus met een gerust hart zeggen dat Tejava-thee geen gluten bevat. Drink vrijuit!