- Een makkelijk recept voor keto en koolhydraatarm kokosmelkijs gemaakt met slechts 3 ingrediënten! Glad, romig, en klaar in enkele minuten, het is gemaakt zonder zuivel en suikervrij, maar je zou het nooit vertellen! Het is geen churn, wat betekent dat je geen ijsmachine nodig hebt!
- Keto kokosmelkijs
- Hoe maak je kokosmelkijs vanaf nul
- Ingrediënten en Substituties
- Cashew Butter
- Kokosmelk
- Keto Maple Syrup
- Kokosnootextract
- Veelgestelde vragen over kokosmelkijs
- Is kokosmelk toegestaan op keto?
- Is kokosmelk laag in koolhydraten?
- Hoe lang is kokos ijs houdbaar?
- Kan je no-churn kokos ijs maken in een ijsmachine?
- Hoe maak je keto kokosijs notenvrij
- Meer heerlijke kokos dessert recepten
- 3 Ingredienten Keto Coconut Ice Cream (No churn, veganistisch, paleo)
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
- Voeding
Een makkelijk recept voor keto en koolhydraatarm kokosmelkijs gemaakt met slechts 3 ingrediënten! Glad, romig, en klaar in enkele minuten, het is gemaakt zonder zuivel en suikervrij, maar je zou het nooit vertellen! Het is geen churn, wat betekent dat je geen ijsmachine nodig hebt!
Keto kokosmelkijs
Ik krijg vaak de vraag of je ijs kunt eten op een keto dieet.
Aangezien enkele van mijn favoriete keto recepten pindakaasijs, chocolade-ijs en vanille-ijs bevatten, denk ik dat het veilig is om JA te zeggen!
Je hebt misschien een overvloed aan keto ijsjes gezien die nu op de markt zijn. HaloTop, een van de meer populaire ‘gezonde ijsjes’ hebben zelfs net een keto assortiment uitgebracht.
Ik heb zin gehad om een eenvoudig kokosmelkijsje te maken, na het verslinden van de meest heerlijke kokosmelkijsrepen.
Als iemand die liever de beker dan het hoorntje, ik wist dat ik moest een heerlijk romige kokosmelk ijs te maken. Voor al mijn kokosnoot liefhebbers die er zijn, hebben we een nieuwe versie vol met alle kokosnoot smaak!
Zacht, romig, en smelt in je mond, het is perfect harde schep stijl of soft-serve stijl.
Natuurlijk low carb, keto, en suikervrij, het is ook veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij en paleo!
Hoe maak je kokosmelkijs vanaf nul
- Plaats je kokosmelk in de koelkast om te koelen
- Prepareer een vriezer-vriendelijke broodpan of bak en plaats in de vriezer, om af te koelen
- Samen met alle ingrediënten in een hogesnelheidsmixer of keukenmachine mixen tot een dik en romig mengsel, waarbij u regelmatig de zijkanten eraf schraapt
- Schep het ijsmengsel in de voorgevroren pan/container.
- Plaats het mengsel in de vriezer en roer het het eerste uur regelmatig om, zodat het niet tot een ijsblok bevriest
- Laat het 2-3 uur bevriezen
- Laat het ijs 20-25 minuten bij kamertemperatuur ontdooien, alvorens in kommetjes te scheppen
Ingrediënten en Substituties
Het maken van dit makkelijke keto kokosmelkijs is zo eenvoudig en heeft 3 ingrediënten nodig. Zoals altijd heb ik een heleboel alternatieven geprobeerd om wat vervangingsideeën te kunnen geven!
- Cashew Butter
- Coconut Milk
- Keto Maple Syrup
- Coconut Extract (optioneel!)
Cashew Butter
Het toevoegen van cashewboter zorgt voor een rijke smaak, zonder te overheersen. Je proeft niet veel cashew smaak, en zult ook overblijven met prachtig roomkleurig ijs.
Voor degenen die geen cashewboter hebben, kun je het vervangen door amandelboter. Ik heb het ook geprobeerd met pindakaas, maar het is erg overheersend.
Kokosmelk
Zorg ervoor dat de kokosmelk die je gebruikt uit een blikje komt, en volvet is. Gebruik van lite (of laag vetgehalte) kokosmelk zal niet dezelfde resultaten opleveren.
Gebruik geen kokosmelk uit karton (of andere melk), want dan wordt het ijs niet dik of romig.
Keto Maple Syrup
Om dit recept koolhydraatarm, keto vriendelijk en suikervrij te houden, gebruikte ik keto ahornsiroop. Het is de enige keto-goedgekeurde kleverige zoetstof die traditionele ahornsiroop repliceert.
Als je geen strikt ketogeen dieet volgt, kun je het vervangen door pure ahornsiroop of agave nectar.
Kokosnootextract
Voor een meer uitgesproken kokossmaak, en een scheutje kokosnootextract aan het ijs! Voel je vrij om weg te laten, of vervang het door vanille-extract.
Veelgestelde vragen over kokosmelkijs
Is kokosmelk toegestaan op keto?
Wel, als dat niet zo is zit ik behoorlijk in de problemen…
Grap grapje! Kokosmelk is 100% geschikt voor een keto-dieet en is een van de meest gebruikte keto basisingrediënten.
Ik geef de voorkeur aan het gebruik van ingeblikte kokosmelk, zowel voor recepten als voor dagelijkse consumptie, maar kokosmelk uit een karton is ook perfect acceptabel! Wees alleen op je hoede dat het 100% ongezoet moet zijn zonder toegevoegde suiker!
Is kokosmelk laag in koolhydraten?
In tegenstelling tot traditionele melk of zelfs sommige andere notenmelk die er is, is kokosmelk extreem laag in koolhydraten.
Per een halve kop portie, zou je kijken naar minder dan 1 gram netto koolhydraten.
Vergel dat met sojamelk, die ongeveer 10 gram koolhydraten per portie bevat!
Hoe lang is kokos ijs houdbaar?
Keto kokosmelk ijs kan ten minste een week te houden, maar het is het beste om te genieten in een portie.
Het opnieuw invriezen van ijs zal vaak leiden tot een ijzige textuur. Als uw ijs te ijzig wordt, kunt u het een beetje ontdooien en opnieuw mengen tot een soft-serve consistentie en er op die manier van genieten!
Blijf kokosmelkijs niet langer dan 7 dagen bevroren bewaren.
Kan je no-churn kokos ijs maken in een ijsmachine?
Als je een ijsmachine hebt, kun je dit kokosmelkijs er zeker in maken!
Volg de aanwijzingen voor de blender en bevries het mengsel ongeveer 45 minuten. Zodra het licht bevroren is, doe je het over in de ijsmachine. Volg de aanwijzingen van de ijsmachine tot het dik en romig is.
Verplaats het mengsel naar de vriezer en laat het een uur bevriezen.
Hoe maak je keto kokosijs notenvrij
Maak dit romige kokosijs gemakkelijk notenvrij!
Verwissel de cashewboter voor zonnebloempittenboter of tahini.
Meer heerlijke kokos dessert recepten
- 3 Ingredient Coconut Bars
- Coconut Brownies
- Keto Coconut Cups
- Chocolate Coconut Balls
- Chocolate Coconut Bars
3 Ingredienten Keto Coconut Ice Cream (No churn, veganistisch, paleo)
Ingrediënten
- 1 13.5 oz kan kokosmelk gekoeld
- 3/4 kop gladde amandelboter of cashewboter kan vervangen door een noten- of zadenboter naar keuze
- 1/4 kop keto ahornsiroop kan vervangen door pure ahornsiroop siroop of agave nectar
- 1/2 theelepel kokos extract
- 1 el kokosschilfers Optioneel
Instructies
-
Plaats een vriezer-vriendelijke bak of broodpan in de vriezer.
-
Voeg alle ingrediënten in een keukenmachine of blender met hoge snelheid toe en meng goed tot een dikke, romige massa. Schraap regelmatig de zijkanten schoon om ervoor te zorgen dat het mengsel volledig wordt gecombineerd.
-
Giet het kokosijsmengsel in de voorgevroren bak en zet het in de vriezer. Roer het ijsmengsel het eerste uur om de 15 minuten door, voordat u het volledig laat bevriezen.Laat het ijs minstens 3 uur bevriezen.
-
Laat het kokosijs 25-30 minuten ontdooien, voordat u het met een licht vochtige ijsschep in kommetjes schept.
-
Top met kokosschilfers en geniet.
Noten
Voeding
- Pin
- Share