Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie het openbaarmakingsbeleid hier.
Lemon Cheesecake Bars zijn geweldig! Deze schatjes worden je favoriete citroenreep ooit!!
Kijk ook eens naar deze heerlijke citroenrecepten, Heerlijk Citroenijs. mijn favoriete Citroenroomtaart, makkelijke Lemon Drop Cookies
en dit onvergetelijke Citroen maanzaadbrood
Het recept van vandaag voor Citroen Cheesecake Bars zijn een favoriet van mijn familie en zo’n beetje iedereen die ze probeert. Het is een niet te missen recept, dus als je van citroen houdt, moet je deze repen maken!
Ik heb ze onlangs gemaakt voor de Tea Party Bridal Shower die ik heb georganiseerd, omdat elk goed theekransje een goede citroenbar moet hebben. Lemon Cheesecake Bars zijn niet je gewone citroenbar. Ze zijn iets speciaals. Een laagje cheesecake-achtige vulling tilt deze citroenrepen ver boven de gewone citroenrepen uit.
Hoe maak je Lemon Cheesecake Bars
Voreerst maak je een zandkoekjesachtige bodem. Na het bakken bedek je deze met een cheesecake laag en bak je deze opnieuw.
Ten slotte doe je de citroenlaag erop. Giet deze laag voorzichtig! Zoals je op mijn foto kunt zien, was ik niet voorzichtig en daardoor scheurde de cheesecake laag. Maar ze smaken nog steeds fantastisch! 
Nadat de laatste laag gebakken is, strooi je er nog wat poedersuiker over om eventuele foutjes te verbergen en om het er mooi uit te laten zien! 
Ik heb dit recept gekregen van een van mijn geweldige bloglezers. Toen Rachel het met me deelde, beloofde ze me dat het mijn nieuwe favoriete citroenrecept zou worden. En wat had ze gelijk. De cheesecake-laag zorgt voor een veel romigere en lekkerdere citroenreep!
Beste hulpmiddelen voor het maken van citroen roomkaasrepen
Omdat ik zoveel van citroenen hou en er veel mee kook en bak, is het belangrijk om het juiste citroengereedschap te hebben.
Eerst – de microschaaf. Ik hou van dit gereedschap. Het is een lange, kleine rasp soort gereedschap. Je gebruikt het om een citroen te “zesten”, wat in feite betekent dat je de citroenschil raspt. Verse citroenschil geeft veel smaak aan recepten.
Tweede – je hebt een citruspers nodig. Ik gebruik deze handige kleine hand citruspers – het snel en gemakkelijk perst al het sap uit de citroen. Ik heb de mijne voor een paar dollar bij Ikea gekocht, maar beide tools zijn te vinden in elke keukenwinkel of zelfs bij Target.
Je gaat vers citroensap willen gebruiken, niet dat nepspul dat in de groene fles in de supermarkt zit voor de recepten die ik met je ga delen, dus ga sap maken!
Voor al mijn andere favoriete keukenproducten en -gereedschap ga je naar mijn Amazon-winkel.
Wist u dat ik een kookboek heb geschreven? Bekijk het Holiday Slow Cooker Cooker Recipe voor 100 heerlijke recepten.
Lemon Cheesecake Bars Recept
Lemon Cheesecake Bars
Ingrediënten
Korst:
- ▢ 3/4 kop gekoelde boter
- ▢ 2 kopjes bloem
- ▢ 1/2 kop verpakte lichte bruine suiker
- ▢ 1/4 theel. zout
Cheesecake:
- ▢ 8 oz. roomkaas verzacht
- ▢ 1/2 kop suiker
- ▢ 1 ei
- ▢ 2 eetlepels melk
- ▢ 1 eetlepel citroensap
- ▢ 1/2 theelepel vanille
- ▢ 1/2 theelepel vanille
▢ 1/2 theelepel citroensap
Lemon Layer:
- ▢ 4 grote eieren
- ▢ 1 1/2 kop suiker
- ▢ 3/4 kop citroensap
- ▢ 1/3 kop bloem
Instructies
Korst:
-
Verwarm de oven voor op 325 F
-
Snijd de boter in stukjes.
-
Verwerk in een keukenmachine (of blender op lage pulseerstand) alle ingrediënten tot het mengsel kleine, fijne stukjes wordt.
-
Spreid het mengsel in een bakvorm van 9 x 13 en druk gelijkmatig op de bodem van de pan.
-
Bak 12 minuten en haal uit de oven.
Cheesecake Laag:
-
In een middelgrote kom, meng de roomkaas tot een gladde massa.
-
Suiker toevoegen en goed mengen.
-
De rest van de ingrediënten samenroeren tot een gladde massa.
-
De cheesecake gelijkmatig over de warme korst gieten. Giet langzaam en voorzichtig, beetje bij beetje.
-
Bak 15 minuten.
-
Haal uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 300.
Lemon Layer:
-
In een kom klop je de eieren en suiker goed door elkaar.
-
Roer het citroensap en de bloem erdoor.
-
Spatel zachtjes en gelijkmatig over de halfgebakken cheesecake.
-
Bakken op 300 gedurende 25-30 minuten.
-
Haal uit de oven en strooi er desgewenst poedersuiker over.
-
Koel een uurtje af en zet dan in de koelkast tot u klaar bent om te serveren.
Voedingsfeiten:
* Disclaimer: Alle voedingsinformatie zijn slechts schattingen. Lees de volledige informatie hier.
