• Share
• Tweet
• Pin

Ik weet dat ik het de laatste tijd vaak over het weer heb, maar als de lente besluit dat het echt winter wil zijn en je meer regenachtige koude dagen te verwerken krijgt dan je zonarme hersenen aankunnen, is erover praten het enige wat je kunt doen om ermee om te gaan. Praat erover, en probeer je zomerminnende ziel te kalmeren met wat warme, heerlijke, zoete lekkernijen, zoals de chocolate chip mug cookies die de kinderen en ik dit weekend hebben gemaakt.

Als het als winter gaat aanvoelen, mogen we meer winterse lekkernijen eten, toch?

Wanneer je geen zin (of behoefte) hebt om een hele partij koekjes te maken, maar je wilt gewoon iets warms en zoets, dan moet je deze mug cookies eens proberen.

Je mengt het, kookt het en eet het uit dezelfde kom, en het enige wat je nodig hebt is een maatschepje voor alle ingrediënten. Dus dat vermindert het geknoei en de afwas.

Ze zijn zo gemakkelijk te maken dat de kinderen het helemaal alleen kunnen doen. En ze zijn gemakkelijk aan te passen, dus als iemand hagelslag wil toevoegen, of de chocoladestukjes in witte chocolade wil veranderen, of er een chocoladekoekje van wil maken, dan kan dat. Geen gedoe, geen ruzie!

Als je zuivelvrij bent, kun je de melk in water veranderen, en de boter in olie (kokosolie werkt goed)

Als je op zoek bent naar meer makkelijke dingen om met je kinderen te koken, probeer dan dit makkelijke popcornrecept met smaakjes.

Je kookt deze in iets meer dan een minuut in de magnetron, dus het hele proces duurt maar een paar minuten van begin tot eind.

De kooktijden zullen variëren, afhankelijk van je magnetron en je mok, en afhankelijk van hoe kleverig je je koekjes wilt hebben. Het mengsel bevat geen eieren, dus je kunt het helemaal rauw eten als je wilt! Controleer het mengsel een paar keer tijdens het kookproces, zodat je het eruit kunt halen als het precies is zoals je het lekker vindt.

Je moet een beetje voorzichtig zijn met hoe heet de mok wordt, dus ouderlijk toezicht is nodig voor jonge kinderen.