De Amerikaanse overheid wil volwassenen en kinderen helpen om zo gezond mogelijk te leven. “MyPlate” vervangt de bekende “voedselpiramide”, die in de 19 jaar sinds de introductie diverse wijzigingen heeft ondergaan. Het MyPlate-model toont de vijf voedselgroepen (fruit, groenten, eiwitten, granen en zuivel) in een plaatselijk kader. Het is ontworpen om gemakkelijker te begrijpen als je nadenkt over welke soorten voedsel je moet opnemen in elke maaltijd die je eet.

Hoe werkt MyPlate?

Het bord is verdeeld in vier ongelijke secties om de verschillende voedselgroepen weer te geven. Groenten vormen het grootste deel, gevolgd door granen. Fruit en groenten vullen de helft van het bord, terwijl eiwitten en granen de andere helft vullen.

Een van de meest opvallende dingen aan MyPlate is dat het geen aparte vlees sectie bevat. In plaats daarvan, “eiwit” omvat vis, schelpdieren, eieren, bonen, erwten, noten en zaden in aanvulling op vlees. Naast het erkennen van de voordelen van een plantaardig dieet, is een andere grote verandering de afschaffing van het gedeelte “oliën” of “vetten” in de voedselpiramide.

Een kleine blauwe cirkel aan de zijkant van het bord vertegenwoordigt zuivel. Dit eenvoudige model is ontworpen om het voor consumenten gemakkelijk te maken om te zien hoe een ideale maaltijd eruit zou moeten zien, zonder al te veel beperkende details.

Critici van MyPlate zeggen dat het geen zuivel zou moeten bevatten, waarvan zij beweren dat het onnodig is voor een gezond dieet. Critici zeggen ook dat het belangrijk is om informatie te geven over de grootte van het bord.

Geschiedenis: Van MyPyramid naar MyPlate

Al meer dan 100 jaar voorziet het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) Amerikanen van verschillende soorten voedselgidsen en -piramides om gezonde voedselkeuzes aan te moedigen. Sinds 1992 is de Voedselpiramide het dominante model. Het idee achter de oorspronkelijke voedselpiramide van 1992 was dat de voedingsmiddelen die we het meest moeten eten de basis van de piramide vormen, terwijl de voedingsmiddelen die we minder moeten eten bovenaan staan. Deze richtlijnen waren echter onduidelijk en moeilijk te volgen. De voedselpiramide was gebaseerd op porties, maar er was geen duidelijke richtlijn over de grootte van de porties, en geen richtlijn over het totale aantal calorieën dat per dag werd aanbevolen.

Omwille van deze problemen werd in 2005 een nieuwe piramide – MyPyramid – geïntroduceerd. Voedselgroepen werden gecodeerd met strepen in breedtes die overeenkomen met de aanbevolen porties uit elke groep. Alle strepen lopen taps toe naar de top van de piramide om mensen eraan te herinneren dat elke voedselgroep zowel gezonde als ongezonde keuzes bevat, zoals voedingsmiddelen met toegevoegde suiker of “vast” vet. Hoewel een verbetering ten opzichte van de oude voedselpiramide, werd MyPyramid bekritiseerd als verwarrend voor veel consumenten. De USDA hoopt dat MyPlate een eenvoudige, gemakkelijk te begrijpen visuele methode zal bieden voor consumenten om gezond te eten.

Hoe plan ik gezinsmaaltijden met MyPlate?

MyPlate is gebaseerd op de 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, die gedetailleerde instructies bieden voor het plannen van gezonde maaltijden en snacks. Deze richtlijnen zijn vrij lang, maar er zijn enkele eenvoudige punten om mee te nemen:

• Maak de helft van je bord fruit en groenten. Probeer hele of gesneden vruchten zonder toegevoegde suikers te kiezen, en varieer uw groenten; probeer verschillende soorten en kook ze op verschillende manieren (rauw, gestoomd, geroosterd, gesauteerd), maar probeer gefrituurd te vermijden.
• Schakel over op 1% of magere melk, kaas, en andere zuivelopties. Vermijd volvette zuivelproducten.
• De helft van uw granen moeten hele granen zijn. Granen vormen het grootste deel van MyPlate, en de helft daarvan moet uit hele granen bestaan. Kijk op etiketten voor het woord “heel” – niet meergranen of zevengranen. Bruine rijst en volkoren pasta tellen ook mee. Probeer uit de buurt te blijven van op granen gebaseerde desserts en snacks, zoals gebakken goederen
• Varieer je eiwit. Probeer verschillende soorten, zoals zeevruchten, eieren, bonen, ongezouten noten, mager vlees en gevogelte.
• Kijk uit voor natrium, verzadigd vet en toegevoegde suikers. Gebruik de voedingswaarde-etiketten om u te helpen voedsel en dranken te kiezen die minder natrium, vet en toegevoegde suikers bevatten. Brood kan bijvoorbeeld evenveel zout bevatten als zoute snacks. Veel vruchtensappen bevatten weinig fruit en veel suiker, en gezoete koffiedranken kunnen veel suiker en vet bevatten. Probeer water te drinken in plaats van suikerhoudende dranken.
• Krijg meer lichaamsbeweging. De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg lichaamsbeweging. Dagelijkse lichaamsbeweging is belangrijk voor de algehele gezondheid. Vooral kinderen moeten hun “schermtijd” beperken en worden aangemoedigd om buiten te spelen in plaats van tv te kijken of de computer te gebruiken.

Voor meer begeleiding biedt de USDA de ChooseMyPlate.gov-website. U kunt de SuperTracker-tool van de website gebruiken om een persoonlijk plan voor u te maken. Het heeft ook andere middelen om u te helpen gezonde recepten te vinden, uw BMI (body mass index) te berekenen, en meer te leren over hoe u een gezond dieet kunt volhouden.

MyPlate-informatie is ook beschikbaar in 20 verschillende talen, waaronder Spaans.

MyPlate kan een nuttige basisrichtlijn zijn voor kinderen en volwassenen om te weten hoeveel ze van elke voedselgroep moeten eten, maar het is belangrijk om ook de bovenstaande aanvullende richtlijnen voor gezond eten te volgen.

Eetgewoonten die de gezondheid verbeteren en de Body Mass Index verlagen
Obesitas in Amerika: Are Your Part of the Problem
Ten Easy Tips to Get Your Family Eating Healthy
The Cost of Obesity: A Higher Price For Women
Is When You Eat Just as Important as What You Eat?

Alle artikelen op onze website zijn goedgekeurd door Dr. Diana Zuckerman en andere senior medewerkers.