Smakelijke, malse oven gestoofde korte ribbetjes zonder been. Het is een makkelijk recept – u hoeft ze niet eerst bruin te bakken, en de heerlijke saus is suikervrij!

Ik ben dol op deze ovengestoofde korte ribbetjes zonder botten. Rijk, vet, mals rundvlees – een echte comfortmaaltijd! En ze zijn betaalbaarder dan ribeye roast, een ander vet stuk rundvlees waar ik ook dol op ben.

In dit makkelijke recept leg ik de gekruide ribbetjes gewoon in een pan en bak ze drie uur op 300 graden F. Ja, het is zo makkelijk als het klinkt, en het resultaat is voortreffelijk.

De ingrediënten die je nodig hebt

Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om dit smakelijke hoofdgerecht te maken. De exacte afmetingen staan op de receptkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:

Boneless beef short ribs: Ik haal ze bij Whole Foods of bij Costco.

Kosjer zout en zwarte peper: Als u fijn zout gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheid die u gebruikt verminderen.

Apple cider azijn: Rode wijnazijn werkt ook.

Hot peper saus: Het maakt het gerecht niet pittig. Het voegt alleen een interessante laag van smaak toe.

Kruiden: Gerookte paprika, knoflookpoeder, en gedroogde tijm. Zorg ervoor dat ze vers zijn! Een oudbakken specerij kan een gerecht gemakkelijk verpesten.

Hoe maak je oven gesmoorde korte ribben zonder been

Dat vroeg ik me ook af voordat ik ze voor de eerste keer maakte. Een paar maanden geleden zag ik bij Costco deze prachtige, goed gemarmerde, korte spareribs zonder bot. Natuurlijk moest ik ze gewoon kopen!

Maar toen het tijd was om ze te koken, wilde ik ze absoluut niet eerst bruin bakken, een ingewikkelde saus maken, ze om de 30 minuten controleren… Ik wilde ze gewoon in de oven stoppen en het vergeten.

Dus was ik dankbaar toen ik dit gemakkelijke recept voor oven gesmoorde korte ribben zonder been vond op het Food Network. Uiteraard was ik niet van plan om de zoete saus te gebruiken, omdat ik op een koolhydraatarm dieet ben. Maar verder vond ik het erg lekker. Het leek smakelijk en zeer goed te doen.

Dus maakte ik mijn eigen marinade, bakte ze langzaam in een langzame oven, en werd beloond, drie uur later, met zeer smaakvolle, super malse ribben.

Scroll naar beneden naar de receptkaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen voor het maken van dit short ribs recept:

1. Begin met het doormidden snijden van de ribbetjes en leg ze in een ovenschaal met een rand. Breng op smaak met zout, peper en een mengsel van de overige ingrediënten.

2. Dek de ovenschaal goed af – ik gebruik een dubbele laag folie – en bak de ribbetjes 2,5 uur in een oven van 300°F.

3. Verwijder voorzichtig de folie. Bedruip de ribbetjes en bak ze, onafgedekt, nog 30 minuten. Serveer met het stoofvocht om te dippen.

Moet ik de ribben eerst bruin bakken?

Nee! Ik heb het op beide manieren geprobeerd, en ik denk dat ze net zo lekker zijn als je ze niet eerst bruin laat bakken. Ik was ZEER dankbaar toen ik me realiseerde dat ik deze vervelende stap kan overslaan.

Optionele stap: de saus indikken

Wanneer de ribbetjes helemaal gaar zijn, kun je de oven op de stand “warm houden” zetten en ze daar afgedekt in leggen. Giet het kookvocht door een zeef in een sauspan en verhit het op middelhoog vuur, vaak kloppend, tot de saus dikker wordt, 5-10 minuten.

Hoe te serveren oven gesmoorde korte ribben zonder been

Dit is een sausachtig gerecht, dus ik serveer het graag op de top van bloemkoolpuree, met een kant van een eenvoudige groene groente zoals gestoomde broccoli (of magnetron broccoli als ik bijzonder lui ben).

Wat te doen met restjes

Je kunt de restjes in de koelkast, in een luchtdichte verpakking, 3-4 dagen bewaren. Verwarm ze voorzichtig opnieuw, in de magnetron, afgedekt, op 50% vermogen. Dit is eigenlijk een van die gerechten waarbij de restjes geweldig smaken, zolang je ervoor zorgt dat ze niet uitdrogen wanneer je ze opnieuw opwarmt.

Meer ribrecepten die je misschien leuk vindt

Als je van ribben houdt, moet je zeker dit zeer gemakkelijke recept voor slowcooker beef back ribs proberen. Ze zijn ongelooflijk smaakvol!

En deze gemakkelijke oven gebakken spareribs zijn fenomenaal. Mijn familie vindt ze heerlijk!

Subscribe

Ik publiceer meestal een nieuw recept een keer per week. Wil je de nieuwe recepten in je inbox?

4.98 van 792 stemmen

Pin Recept Deel op Facebook Deel via tekst Print Recept Toevoegen aan favorietenGa naar favorieten

Oven gestoofde korte ribbetjes zonder been

Meer recepten om te proberen