Rode wijn gesmoorde kip met champignons is een snelle en eenvoudige kijk op een klassiek Frans gerecht. Eenvoudige Coq au Vin in minder dan een uur die net zo lekker is!

Met recepten zoals Slow Cooker Coq au Vin, is het gemakkelijk om klassieke Franse smaken te krijgen met een minimum aan werk. Dit op Frankrijk geïnspireerde hoofdgerecht heeft de hartige smaak van rode wijn met nog minder werk!

RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

U hoeft niet de hele dag in de keuken te staan of naar een chique restaurant te gaan voor de heerlijke Franse keuken. Deze heerlijke malse en sappige kipschotel neemt de smaken van de traditionele Coq au Vin en verkort de kooktijd tot slechts een uur! Met eenvoudige ingrediënten en een snelle smoormethode, heb je een diner elegant genoeg voor diners en gemakkelijk genoeg voor drukke doordeweekse avonden.

Rode wijn gesmoorde kip met champignons is een ingekort, gemakkelijk Coq au Vin recept met ongeveer de helft van de ingrediënten. Aardse champignons en donkere, pittige rode wijn zijn de belangrijkste ingrediënten, samen met snel geschroeide kippenbouten. Omdat er maar weinig ingrediënten zijn, moet je ervoor zorgen dat ze allemaal van goede kwaliteit en vers zijn voor de beste smaak.

W hoewel dit recept voor in rode wijn gesmoorde kip met champignons een aantal belangrijke ingrediënten van Coq au Vin mist, zoals spek en zilveruitjes, kun je ze altijd toevoegen! Deze vereenvoudigde versie is gemaakt voor drukke weekavonden met gewone items uit de voorraadkast, maar is gemakkelijk aan te passen om nog meer Franse smaken te krijgen. Er zijn enkele variaties in de post om dit gerecht meer klassiek te maken.

Rode wijn gestoofde kip met champignons wordt het best geserveerd met zijkanten die die smakelijke wijnsaus zullen opzuigen, zoals Crusty French Rolls en aardappelpuree. Probeer als groente eens geroosterde broccoli of gesauteerde sperziebonen, die klaar zijn in de tijd dat de kip klaar is. Begin uw maaltijd met een andere Franse klassieker, Franse uiensoep!

Tips voor het maken van in rode wijn gesmoorde kip met champignons

• Voor de wijn is het belangrijk om een wijn te gebruiken die u graag drinkt. Door het snelle smoren blijft er veel wijnsmaak over, dus gebruik geen goedkopere wijn.
• Dit is een snel te bereiden gerecht, dus zorg ervoor dat je de ingrediënten van tevoren klaarmaakt. U wilt niet dat de kip te lang rust en zijn natuurlijke sappen verliest terwijl u de uien en champignons bereidt en kookt.
• Voor een dikkere saus maakt u een beurre maine. Pureer 2 eetlepels boter en 2 eetlepels bloem samen tot een pasta en roer die in de saus tijdens de laatste 8-10 minuten van het koken.

Meer verrukkelijke bijgerechten:

VARIATIES OP RODE WIJN GEGRAADDE KIPPEN MET MUSHROOMEN

• Vlees: U kunt voor dit recept een hele kip gebruiken, in stukken gesneden, of een uitgebeende kippendij. Het snelle stoven is ook goed voor varkenskoteletten of flanksteak. Voeg aan het eind knapperig spek toe of bak eerst het spek en schroei de kip dicht in het spekvet.
• Groenten: Maak dit gerecht hartiger met groenten zoals bevroren zilveruitjes, in blokjes gesneden wortelen, sjalotten, of tomaten uit blik. U zou baby bella champignons, knoop champignons, of gehakte portobello champignons kunnen verwisselen.
• Kruiden: Traditionele Franse kruiden die u kunt toevoegen aan rode wijn gestoofde kip en champignons zijn tijm, laurier, rozemarijn, of marjolein. Garneer met peterselie of venkeltakjes.
• Wijn: Gebruik een droge rode wijn zoals Pinot Noir, Cabernet, of Bordeaux, of schakel over op een lichtere, droge witte wijn zoals Pinot Gris of Sauvignon Blanc.

Slow Cooker Rode Wijn Gestoofde Kip met Champignons

• Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Braad beide kanten van gekruide kippenpoten, 2-3 minuten aan elke kant.
• Leg de kippenpoten in de slowcooker.
• Voeg de rest van de olie toe aan de pan en fruit de uien en champignons 3 minuten, roer om en bak nog eens 3 minuten.
• Look toe en bak nog eens 30 seconden.
• Schep het uimengsel in de slowcooker en voeg de rest van de ingrediënten toe. Roer alles goed door elkaar.
• Dek de pan af met een deksel en laat de kip 5-6 uur op een laag pitje sudderen, of 2-3 uur op een hoog pitje, totdat de kip gaar is en van het bot valt.

Meer makkelijke, klassieke hoofdgerechten

Hoe bewaar je in rode wijn gestoofde kip met champignons

• Opdienen: Bewaar Rode Wijn Gestoofde Kip met Champignons maximaal 2 uur op kamertemperatuur alvorens te bewaren.
• Bewaren: Bewaar Rode Wijn Gestoofde Kip met Champignons in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast.
• Invriezen: Koel volledig af, doe Rode Wijn Gestoofde Kip met Champignons in een afgesloten bak en vries in tot 3 maanden. Om te serveren, een nacht in de koelkast laten ontdooien en op een laag vuur of in een lage oven opnieuw opwarmen.