Hoe rozenbottels te drogen en te gebruiken voor thee. Tips over het plukken van rozenbottels, drie manieren om ze te drogen, en instructies over hoe ze te zetten in een theepot

Het is weer die tijd van het jaar en de heggen hangen weer vol met fruit. De meeste mensen zijn bezig met het verzamelen van sappige bramen, maar de felrode maar keiharde rozenbottel wordt vaak over het hoofd gezien. Rozenbottels zijn de vruchten van de rozenstruik en zijn in de zomer te vinden als een opgezwollen groen deel van de stengel net onder de bloem. In de herfst zwellen ze op tot een prachtige rode ‘bottel’ die er prachtig uitziet aan de struik of heerlijk gedroogd en tot thee verwerkt kan worden.

Elke roos die ongesneden blijft, zal uiteindelijk een bottel produceren, maar sommige zullen in de zomer verschijnen en andere later in de herfst, afhankelijk van de soort. Voor zover ik weet zijn alle rozenbottels eetbaar, hoewel sommige soorten een betere smaak hebben dan andere.

Hondsroos (Rosa Canina) en bottels van dezelfde soort

Rosbottelthee is rijk aan natuurlijke vitamine C

Gerzegend met een delicate fruitige smaak en rijk aan vitamine A, B en C, kunnen rozenbottels gebruikt worden om van alles van te maken. Gelei, siroop, thee, wijn en zelfs cosmetica. Zowel de vrucht als de zaden zijn eetbaar, maar je kunt rozenbottels beter niet in hun geheel eten, omdat ze binnenin irriterende haartjes hebben. Maak je echter geen zorgen, je kunt ze eruit filteren voor of na het droogproces.

De beste bottels om te eten zijn die van de gewone wilde roos, ook wel bekend als de Hondsroos (Rosa canina). Het zijn stevige, dieprode bottels die rijk van smaak zijn en gemakkelijk te vinden en te oogsten. Ze zijn klaar in de herfst, maar er wordt gezegd dat de beste tijd om ze te oogsten direct na een vorstperiode is. Probeer er een paar te plukken die stevig zijn en een levendige kleur hebben. Als je er vindt die zacht worden of donkere vlekken hebben, laat ze dan links liggen.

Je kunt kleinere bottels in hun geheel drogen, maar de grotere hebben veel haren binnenin. De Japanse roos (Rosa rugosa) is een andere veel voorkomende roos die eetbare en gigantische bottels voortbrengt. Letterlijk vier of vijf keer zo groot als de heup van een hondsroos. Je vindt ze vaak in gemeentelijke beplantingen hier op het eiland Man. Ik ben voorzichtig en probeer zoveel mogelijk uit de bottels te verwijderen voordat ik ze droog.

Japanse roos (Rosa Rugosa) en bottels van dezelfde soort

Drogen van rozenbottels voor thee

Spoelt u de bottels in water en laat u ze drogen. Als u Rosa Rugosa bottels gebruikt, snijd ze dan open en verwijder zoveel mogelijk van de zaadjes. Als je de kleinere Rosa Canina (Hondsroos) bottels hebt geplukt, knip dan alleen de boven- en onderkant van de bottel af en laat hem redelijk intact. Ze zijn veel kleiner en zullen dus makkelijker drogen dan de grotere Rugosas.

Plaats de bottels in de oven op een laag vuurtje gedurende ongeveer drie en een half uur tot ze kurkdroog zijn. Of zie hieronder voor drogen in een voedseldroogoven.

Prepareer de rozenbottels door ze open te snijden en de zaadjes te verwijderen

Laat de bottels volledig afkoelen en doe ze dan in een papieren zak om nog een week of zo te drogen. Als u zeker weet dat de stukjes kurkdroog zijn, draait u ze door een keukenmachine tot ze grof gehakt zijn. Giet alles in een zeef en schud het ‘jeukpoeder’ eruit en op krantenpapier of in een zak. Je zult er versteld van staan hoe makkelijk ze door het gaas filteren.

Bewaar je thee in een luchtdicht bakje op een donkere en koele plaats. De thee kan het best binnen een jaar worden gebruikt, maar afhankelijk van de bewaarmethode kan hij langer meegaan.

Food Dehydrator Methode

Het drogen van rozenbottels in een food dehydrator is veel gemakkelijker en verbruikt minder energie dan een oven. Pluk de rozenbottels, spoel ze af met koud water en laat ze drogen. Bereid ze voor zoals beschreven in stap 1 hierboven en leg ze dan in een dunne laag op de rekjes van je voedseldroger. Laat ze in de dehydrator drogen tot ze kurkdroog zijn. Laat ze afkoelen en bewaar ze zoals hierboven beschreven.

Wanneer ze volledig droog zijn, zijn rozenbottels donker van kleur en zeer hard

Rozenbottels aan de lucht drogen

Er zijn twee manieren om rozenbottels aan de lucht te laten drogen. Als het warm en droog weer is, kunt u de bottels eerst schoonmaken en ze uitspreiden op waspapier of gaas. De zon kan kleinere bottels of stukken bottels in slechts een dag drogen. Als ze nog niet helemaal droog zijn, kunt u de bottels een nacht binnen zetten en ze de volgende dag weer buiten zetten. Als u een kas of een polytunnel hebt, kunt u ze binnen drogen en er een nacht in laten staan.

U kunt rozenbottels ook binnen drogen. Het kan ongeveer een maand duren, maar het is een goede optie als je weinig buitenruimte hebt of als het weer niet geweldig is. Maak de rozenbottels schoon en spreid ze uit op met waspapier beklede bakjes en zet ze op een droge en goed geventileerde plaats. Als ze helemaal droog zijn kunt u ze in potten bewaren.

Rozenbottelthee maken

Maat voor elk kopje thee dat u gaat zetten 1 theelepel gedroogde rozenbottels uit. Giet kokend water over de bottels en laat ze ongeveer vijf minuten trekken. Verwijder de theebladhouder uit uw theepot en gooi de inhoud weg. Ja, u kunt de natte bottels composteren. Serveer de thee onmiddellijk en voeg een beetje honing of stevia toe om hem zoeter te maken.

Rozenbottelthee is fruitig en heerlijk