Niet om een totale downer te zijn, maar je weet dat de meeste van deze chemische stoffen van nature bestaan in fruit en de reden zijn dat het fruit eigenlijk goed smaakt? Zeker, veel smaakstoffen zijn puur synthetisch (en vaak slechts afgeleiden van de oorspronkelijke stoffen die in de natuur voorkomen en niet gevaarlijker zijn), maar meer dan de helft van deze lijst komt voor in het voedsel dat ze moeten nabootsen. Je kunt niet zomaar “aardbeien gebruiken” in veel toepassingen, tenzij het zelfgemaakt is en binnen een paar dagen gegeten wordt. Zeggen dat deze chemicaliën gevaarlijk zijn omdat ze als enge chemicaliën klinken, zou zeggen dat echte aardbeien ook gevaarlijk zijn. Groente pompt al deze ethylesters, alcoholen, ketonen, enz. er gewoon op natuurlijke wijze uit. Om te zeggen dat ze slecht zijn omdat een chemicus ze gemaakt heeft, is een ongeïnformeerde bewering.

Ook “oplosmiddel” aan het eind van de lijst is gewoon onnodige angstzaaierij. We weten allebei dat dit gereguleerd is. Geef op zijn minst aan welk oplosmiddel er volgens u in smaakstoffen zit. Elk eetbaar levensmiddel bevat technisch gezien oplosmiddelen, maar als je gaat suggereren dat levensmiddelen industriële oplosmiddelen bevatten (aceton, butaan, heptaan enz.) dan moet je specificeren wat. In termen van “restoplosmiddel” (van industriële praktijken), dit is niet echt een ding in eindproducten. Zelfs fruit produceert van nature dezelfde chemicaliën die als industriële oplosmiddelen worden gebruikt als ze worden afgebroken, dus dit was een beetje een domme bewering om er aan het eind tussen te proppen.