Van de klassieke tomatensaus tot tomatenalternatieven, het moderne landschap van pizzasauzen en alternatieven is enorm divers en vormt een leuk gespreksonderwerp. U denkt misschien dat we op het punt staan ons geheime sausrecept met u te delen, maar dat is niet zo!

In plaats daarvan willen we graag een aantal recepten en sausideeën met u delen vanuit onze passie voor het vak. Neem eens een kijkje:

Klassieke Tomatensaus

Laten we beginnen met de basis. Als het niet kapot is, amirite? Met tomatensaus kan het eigenlijk nooit fout gaan, maar we waarderen toch de kunst van aangepaste ingrediënten. De beste tomatensauzen ter wereld beginnen echter meestal met deze basis:

Roer door elkaar:

• 1 1/2 kop tomatenpuree

• 1 fijngehakt teentje knoflook

• 1 theelepel rode wijnazijn

Breng op smaak met zout en peper, en dat is het! Klaar. U bent goed op weg naar een heerlijke pizzataart.

Pesto

Pesto is een saus op basis van gedroogde kruiden, waaraan olie is toegevoegd. Dat is het eigenlijk. Er zijn verschillende ingrediënten die het kruid en de consistentie van pesto veranderen, maar het is het beste om er niet te veel over na te denken.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 kopjes los verpakte zachte kruiden of bladgroenten (of het nu basilicum, peterselie, rucola of spinazie is)

• Blend ze met 2 eetlepels olijfolie, 2 uitgeperste teentjes knoflook, en een beetje zout en peper naar smaak

• Versneden plakjes tomaat en mozzarella winnen het altijd bij deze

Bechamel (witte saus)

Deze komt van WiseBread.com:

Maak een witte pizza met een makkelijke bechamel (of witte) saus.

• Maak een roux (roux wordt meestal gemaakt van gelijke delen bloem en vet in gewicht) met bloem en boter

• Kook deze met melk en kruiden tot een heerlijke witte saus

Perfect voor mensen met een tomatenallergie of om eens iets anders te proberen.

Pittige rode sauzen

Terug naar de sauzen op basis van tomaten, dit juweeltje van dogtownpizza.com beschrijft hoe je wat pit aan je tomatensaus kunt toevoegen:

“Pittige saus heeft iets hartigs nodig om het in balans te brengen, dus rundvlees of pepperoni zijn perfecte keuzes. Andere goede toppings voor pittige pizza zijn worst, champignons, en spek. Als de saus niet pittig genoeg is voor je smaakpapillen, voeg dan wat extra rode pepervlokken toe voor meer pit!”

• Voeg wat jalapeno of pimento pepers toe voor een mix van pittig en zoet of pittig

Roomachtige Alfredo Saus

Een pizza met een alfredo saus als basis zal vrij kleverig zijn. Als je de kaas erop doet, krijg je te maken met stukjes die niet makkelijk uit elkaar vallen en de kaas is erg draderig. Sommige mensen geven de voorkeur aan deze textuur en zien andere pizzasoorten vaak als “klef”. Als u een pizza-avond plant met een kieskeurige pizza-eter, is dit alfredo-alternatief misschien een schot in de roos:

• Boter

• Zware room

• De kaas van uw keuze (mozzarella of geloof het niet, pepperjack zijn populaire keuzes)

• Peper

Hapjes met een sterke smaak doen het hier goed, dus we raden aan olijven, spek, biefstuk, champignons, kip of artisjokharten toe te voegen.

___________________________

Check back with us often as we plan to add fun recipes, more facts, and a ton of fun to our blog moving forward.

We’re open for limited contact dine-in with patio seating included! We zijn gevestigd op 1309 NW Hoyt St, Portland. Kom hallo zeggen!