Toen ik klein was, bracht ik elke zomer een week door in New Jersey met mijn tante Diane en mijn neven en nichten. Mijn tante Diane zette ons dan een middag af in het winkelcentrum en mijn nicht Nicole en ik gingen winkelen en natuurlijk lunchen. Het Menlo Park winkelcentrum had een geweldige tent in de food court genaamd Roli Boli. Je kon er elke soort Stromboli krijgen die je wilde en het was zo lekker.
Nu, ik heb geen idee waarom deze plek gesloten is en ik kan me niet voorstellen waarom het niet is opgekomen als een keten. Ik bedoel, het is freakin Stromboli in godsnaam … ham, pepperoni, en veel kaas opgerold in dunne korst pizzadeeg … wat is er niet te houden? Nou, ze sloten en we moesten leven met dat hartzeer.
Toen ik mijn eerste appartement kreeg voordat Andrew en ik gingen trouwen, dacht ik aan Roli Boli en begon ik mijn eigen traditionele Stromboli te maken als voorgerecht voor borrels met onze vrienden. Er zijn vele versies van mijn Stromboli en ik weet zeker dat ik in de toekomst nog meer variaties zal posten, maar het heeft altijd dezelfde basisingrediënten. Pepperoni, ham, veel kaas, pizzabodem.
Dit is zo’n geweldig voorgerecht voor feestjes. Mensen eten niet veel Stromboli. Het staat meestal niet op het menu van een Italiaans restaurant of een pizzeria, dus waar zouden ze het ooit eten als ze het niet zelf maken? Bij jou thuis, dat is waar.
Hoe maak je een Stromboli
Het draait allemaal om de gelaagdheid en het broodje. Stromboli staat bekend als een pinwheel als je erin snijdt. Dat krijg je door alle ingrediënten in lagen op te leggen en dan op te rollen tot een vrij strak blok en het te bakken als een brood.
Lagen: Kaas, vlees, kaas, vlees, kaas. Dit zijn geen dikke lagen van iets. Met dunne lagen van elk krijg je toch een dikke Stromboli.
De rol: Werken met Pillsbury deeg maakt dit proces super eenvoudig. U wilt de rol strak maken zonder het deeg te scheuren en recht. Stop de restjes vlees en kaas erin.
De naad en de uiteinden: in de naad zullen stukjes vlees en kaas uitsteken. Stop die stukjes naar binnen, want ze zullen verbranden. Stop de uiteinden naar binnen en naar onderen, zodat het lijkt op een brood, en zorg ervoor dat ook de stukjes vlees en kaas zijn ingestopt. Draai vervolgens het hele Stromboli brood om, zodat de naad naar beneden ligt tijdens het koken: Olie je handen in en wrijf de Stromboli in. Bestrooi het geheel met sesamzaadjes. Breng op smaak met een beetje zout, gegranuleerde knoflook en gedroogde peterselie.
Make Ahead: Dat is het! Deze jongen kookt in ongeveer 25 minuten gaar. Als je dit op voorhand wil klaarmaken, zal het nog steeds 25 minuten koken. Laat volledig afkoelen en wikkel in aluminiumfolie. U zult kijken op 400 gewikkeld in aluminiumfolie tot de warmte door, ongeveer 15-20 minuten weer. De laatste 7-8 minuten van het koken moet met de aluminiumfolie open op de top om het knapperig (Houd het gewikkeld rond de bodem).
Zie je hoe makkelijk! Dit is zo’n lekker voorgerecht. Iedereen zal er echt van genieten. Ok let’s roll!
Beschrijving
Stromboli is zo’n klassiek voorgerecht, maar toch wordt het niet zo vaak gemaakt. Laten we het terugbrengen! Heerlijk, mooi, en nou ja…heerlijk, Stromboli is makkelijk te maken en vooruit te maken!
- 1 Pillsbury dunne korst pizzadeeg
- 1 zak mozzarella (de voorgesneden kaas heeft minder vocht dan een blok mozzarella dat u zelf versnippert)
- 1/2 kop geraspte Pecorino Romano kaas, apart
- 1/3 lb. Boar’s Head ham, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 lb. Boar’s Head snij-peperoni, in dunne plakjes gesneden
- Olijfolie
- Sesamzaadjes, een beetje zout, gegranuleerde knoflook, gedroogde peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375. Neem een groot koekjesvel en vet de pan in met een heel klein beetje olijfolie. Wrijf het helemaal in met een papieren handdoek. Rol het deeg uit op de koekplaat.
- Sprinkel een beetje mozzarella en Pecorino Romano direct op het deeg. Leg vervolgens een enkele laag ham op de kaas, met een rand van ongeveer 15 cm rondom. Strooi vervolgens nog een beetje van beide kazen. Leg vervolgens een enkele, licht overlappende laag pepperoni op de ham/kaas. Begin met een van de korte zijden en vouw om, zodat u kunt zien of de deeglijn gelijk is. Ga door met rollen tot u het einde bereikt. Voordat u de laatste rol maakt, moet u het deeg een beetje van de rand trekken om ervoor te zorgen dat het vlees en de kaas bedekt zijn.
- Plaats de stam met de naadzijde naar beneden in het midden van de pan. Probeer het gewicht van de Stromboli op de naad te leggen, zodat hij niet opengaat. Vervolgens moeten we de uiteinden dichtmaken. Neem het linker- en rechterdeel in beide handen en duw ze naar elkaar toe, alsof je een cadeautje inpakt. Neem dan het onderste stuk en vouw het naar boven toe, neem het bovenste stuk en leg het over het hele uiteinde, plooi het onder de Stromboli. Als u klaar bent, moet het eruit zien als een brood.
- Druppel een beetje olijfolie op uw handen en wrijf het over het deeg. Was uw handen en bedek de Stromboli dan met een gezonde hoeveelheid sesamzaadjes en de kruiden. Vergeet niet dat er veel af zal vallen tijdens het bakken of als u er wat mee schudt, dus doe er meer op dan u nu nodig hebt. Plaats in de oven en bak gedurende 20-25 minuten tot de Stromboli goudbruin is.
- Laat 5-10 minuten rusten en snijd dan in plakken van 1 1/2 inch.
Noten
Make Ahead! Je kunt dit zeker van te voren maken voor feestjes. Als het geheel is afgekoeld, wikkel het dan in aluminiumfolie en zet het in de koelkast tot u het weer wilt opwarmen. Houd de Stromboli bij het opwarmen in de aluminiumfolie gewikkeld, zodat de binnenkant opwarmt en de buitenkant niet zo gaar wordt. Bak tot hij van binnen heet is, ongeveer 15-20 minuten. Open het aluminiumfolie en bak nog 7-8 minuten om de bovenkant bruin te laten worden. Snijd in plakjes en serveer zoals hierboven vermeld.
- Categorie: Voorgerecht
- Methode: Oven
- Keuken: Italiaans
Voeding
- Portiegrootte: 1 plakje
- Calorieën: 193
- Suiker: 1
- Natrium: 661,9
- Vet: 12,7
- Verzadigd vet: 6,2
- Onverzadigd vet: 1
- Transvet: 0,3
- Koolhydraten: 5.8
- Vezels: 0.3
- Eiwit: 13.7
- Cholesterol: 44.9
Keywords: voorgerecht, hapjes, feestmaaltijd, Stromboli
