Ik vind het heerlijk om voedzame traktaties te maken voor mijn bubbels en gelukkig maar! Hoewel ik het niet erg zou vinden om meer te kopen en mezelf wat tijd te besparen, vind ik dat de meeste traktaties en snacks die momenteel op de markt worden gebracht voor kinderen vol zitten met suiker en andere onnodige ingrediënten… Zelfs het babyschap is een enge plek! Met uitzondering van de Love Child Organics producten {waar we absoluut dol op zijn! }, heb ik gemerkt dat de meeste baby soesjes, bijt koekjes, fruit / yoghurt melts, en vinger cereals toegevoegde suiker bevatten. Zelfs de producten die gelabeld zijn als 6 of 7 maanden en ouder. Waarom?

Ik snap het gewoon niet.

Deze voedzame babykoekjes zijn een soort spin-off van onze zachte voedzame ontbijtkoekjes, maar ze hebben een veel zachtere textuur en zijn piepklein in vergelijking. Ze bevatten ook mijn geheime ingrediënt voor een extra boost ijzer {wat o zo belangrijk is voor onze preemie baby} – Love Child Organics’ Infant Cereal. We gebruikten de Haver + Chia versie deze keer, maar ik ben er vrij zeker van dat je de Boekweit + Chia in plaats daarvan kunt gebruiken en dat de koekjes nog steeds perfect blijken te zijn.

Hier volgt ons rijtje ingrediënten… Volkoren meel (we gebruikten een plaatselijk gemaakte, steengries variant die nogal rustiek van textuur is), ouderwetse haver, Oat + Chia Infant Cereal van Love Child Organics, gemalen lijnzaad, kaneel, zuiveringszout, bakpoeder, kokosolie, ei, wortel, appel, en banaan. Ik weet dat dit een hele lijst is, maar al deze lekkere ingrediënten zorgen voor babykoekjes boordevol voedingsstoffen en dat is natuurlijk een heel goede zaak.

Als je alle ingrediënten hebt verzameld, hoef je in principe alleen nog maar alles goed te combineren…

Rol er kleine balletjes van {ongeveer een theelepel per keer}…

En maak ze dan plat met de bodem van een licht met bloem bestoven kopje.

Bak ze dan af en laat je liefje genieten!

Sam wordt er helemaal gek van…

En ze krijgen ook de goedkeuring van Grote Zus.

Yum.

Hier is ons recept…

Nutritious Baby Cookies

• 1 kop volkoren meel
• 1/2 kop ouderwetse haver, gemengd tot meel
• 1/2 kop Haver + Chia Kindergranen
• 1 eetlepel gemalen lijnzaad
• 1 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel zuiveringszout
• 1/4 theelepel bakpoeder

• 1 ei,
• 3 eetlepels kokosolie, zacht gemaakt
• 1 zeer rijpe banaan, goed gepureerd
• 1 appel, fijn geraspt
• 1 middelgrote wortel, fijn geraspt

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Klop de droge ingrediënten goed door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe en mix tot alles gelijkmatig is gecombineerd. Rol het mengsel in balletjes, een theelepel per keer. Leg ze op een met perkament beklede bakplaat en druk ze voorzichtig plat met de bodem van een met bloem bestoven kopje.

Bak ze ongeveer 8 minuten of tot de buitenkanten net goudkleurig zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

Je kunt ze in de koelkast bewaren als ze binnen een paar dagen worden geconsumeerd, of bewaar ze in de vriezer en laat ze ontdooien als dat nodig is.

Enjoy!

Volgt u ons op sociale media? Vind ons op:
Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter

We vinden het leuk om je erbij te hebben!