Então você já ouviu falar de matcha, um tipo de chá verde com um sabor de terra-espinachy-umami que é moído em um pó verde vibrante. E você sabe que é supostamente bom para você: Como o chá verde convencional (ou seja, a variedade folhas num saco), é rico em antioxidantes; mas como é um pó, acabas por consumir a folha inteira, e portanto, mais nutrientes – pelo menos é isso que muitos especulam. Mas o que diabos você faz com isso? Tradicionalmente, você bebe matcha adicionando água fervente e misturando-a com um bambu até ficar espumosa. Mas isso é só o começo. Considera o matcha a proteína em pó do mundo do chá: Podes adicioná-la a praticamente tudo – fumos, produtos cozinhados, iogurte, tudo o que quiseres. Conversamos com Julie Krupa da loja de chá DavidsTea e com alguns dos nossos editores para receitas super simples, com este super-alimento cheio de antioxidantes.
1. Green Smoothie 2.0
Num liquidificador, combine 1 banana congelada, 1 chávena de leite de amêndoa não adoçado, 1 a 2 colheres de chá de mel, e 1 a 2 colheres de chá de matcha, e puré até ficar macio.
2. Matcha Fro-Yo Pops
Mix matcha em pó com iogurte simples e um fio de mel, e congelar em moldes de picolé.
3. Matcha Latte
Combine 1 colher de chá de matcha em pó com 2 onças de água quente numa caneca. Despeje 6 oz de leite vaporizado de sua escolha sobre a mistura matcha.
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4. Produtos assados com antioxidantes
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Adicionar 2 a 4 colheres de sopa de pó de matcha à massa de pão de banana ou abobrinha, massa de bolo, ou massa de biscoito antes de assar.
5. Aveia energética
Adicionar 2 colheres de sopa de pó matcha e um punhado de nozes à sua papa de aveia matinal.
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6. Gelado de Chá Verde
Mix 2 colheres de chá em pó matcha numa chávena de gelado de baunilha ou iogurte congelado.
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7. Pipocas Umami
Drizzle pipoca com azeite de oliva, depois polvilhe com 1 parte de pó matcha e 2 partes de sal kosher.
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8. Matcha “Jell-O”
Combine 3 xícaras de chá matcha quente fermentado, ¼ xícara de mel cru, e 3 colheres de sopa de gelatina em pó em uma tigela. Verta em bandeja de gelo de silicone ou molde, e deixe colocar na geladeira durante a noite.
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9. Matcha Chia Pudding
Combine 2 colheres de sopa de sementes de chia, 1 xícara de leite de amêndoa, 1 colher de chá de matcha em pó, e 1 a 2 colheres de chá de xarope de ácer. Misture ou agite a mistura em recipiente fechado até combinar. Refrigerar durante a noite.
10. Mistura de Especiarias Savory Matcha Spice Blend
Combine matcha com especiarias como alho em pó, pimenta preta, páprica e sal marinho para criar um tempero único para adicionar às batatas fritas, use como massa seca para carnes, ou agite em ovos mexidos.
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