Salmão, bagas, brócolos, amêndoas e couves estão entre as superestrelas do mundo dietético. Mas eles não são as únicas potências nutricionais por aí.
Muitos outros alimentos que não ganharam status de celebridade também são dignos de um lugar no seu prato. Comece com estas nove.
1. Couve-flor
Brócolos é o parente que recebe toda a atenção, mas o seu primo mais pálido não é flor de parede. Como outros vegetais cruciferos, a couve-flor é uma boa fonte de vitamina C e fibra. Tal como os brócolos, também tem um químico vegetal natural chamado sulforafano, que pode ser promissor contra o cancro, de acordo com os primeiros testes de laboratório feitos em animais. Muitas outras coisas também afetam seu risco de câncer, mas a dieta é uma das mais fáceis de controlar.
2. Sardinhas
Estes peixes pequenos têm um grande valor nutricional. As sardinhas são uma grande fonte de ácidos gordos ómega 3, e poucos alimentos são tão ricos em vitamina B12. Também são ricas em vitamina D, parceira do cálcio na força óssea.
3. Tempeh
Você sabe sobre tofu, mas você já experimentou tempeh? O tempeh também é feito de soja, e também é embalado com nutrientes — como proteínas, potássio e cálcio.
4. beterraba
Estes vegetais de raiz coloridos parecem ásperos por fora, mas são mais macios e doces depois de os cozinhar. A beterraba é rica em antioxidantes, o que pode ajudar a proteger contra o cancro e outras doenças crónicas. Além disso, o seu sumo, que é rico em nitratos, tem diminuído a pressão arterial e aumentado o fluxo sanguíneo para o cérebro. Se você é um atleta, petiscar beterraba pode até ajudar a melhorar seu desempenho.
5. Alcachofras
Você pode grelhar, assar, e comer as folhas ou o coração. Acabe com a alcachofra inteira, e só receberá cerca de 60 calorias e quase nenhuma gordura, sem contar com qualquer molho ou molho com que a tenha comido. Rica em fibras, ela vai enchê-lo para que você não se espalhe em alimentos mais gordurosos.
6. Kefir
Esta forma borbulhante de leite fermentado tem sido um alimento básico nas montanhas do Cáucaso da Europa Oriental durante muitos anos. Recentemente, ele começou a pegar nos EUA. Kefir é rico em bactérias “boas” chamadas probióticas. Também está sendo estudado por seus efeitos anti-inflamatórios e anti-cancerígenos.