Quando se pensa em doces portugueses, Pastel de Nata ou Pastel de Belém é uma das primeiras especialidades que lhe vêm à cabeça. As famosas tortas de creme de leite, ovo, leite, açúcar e a mistura perfeita de limão e canela são os doces mais populares do país, e ambos são deliciosos quentes e frios. No entanto, a ideia comum de que a diferença entre eles é uma questão linguística não poderia estar mais errada. Pensa-se que os portugueses do Norte do país os chamam de “Pastel de Nata”, enquanto os do Sul preferem o termo “Pastel de Belém”. Mas não, a explicação não é essa.

Então, qual é a diferença entre Pastel de Nata e Pastel de Belém?

Na verdade, tem tudo a ver com a sua origem. A primeira receita do Pastel de Belém foi criada em 1837 pelos monges do emblemático Mosteiro dos Jerónimos. Até hoje, a receita é mantida em segredo e, portanto, torna-se uma verdadeira especialidade! Assim, apenas na Fábrica Pastéis de Belém, a pastelaria familiar com mais de 100 anos onde são feitos, encontrará os Pastéis de Belém originais. Só lá se podem chamar estas pequenas tartes de creme que desde o seu nome até foi patenteado!

Todos os outros, de outras pastelarias em Lisboa, de outras zonas de Portugal ou mesmo exportados para outros países são chamados de Pastéis de Nata. A receita varia, os ingredientes também. Alguns são mais crocantes, outros são mais suaves. Isso não quer dizer que sejam melhores ou piores… simplesmente não são Pastéis de Belém. São absolutamente únicos no mundo!

Tal é a fama e o valor histórico e quase cultural do Pastel de Belém, que foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, em 2011. Esta pastelaria portuguesa é tão famosa que até tem uma aula de culinária para quem visita Lisboa!

Agora sabe qual é a diferença entre Pastel de Nata e Pastel de Belém. Mas não se engane: todos eles são dignos do adjectivo “DELICIOSO”.