Alface Iceberg também é conhecida como cabeça crocante que inclui as variedades como Imperial, Great Lakes, Western e Vanguard. Esta é a única variedade de alface que não tem uma variedade vermelha. Está disponível o ano inteiro na Califórnia. A alface Iceberg tem a cabeça firme e apertada com folhas crocantes e verdes pálidas. A cabeça é bem compactada e as folhas geralmente verdes claras a brancas têm uma humidade fresca e um sabor suave. É uma base perfeita para molhos pesados e cremosos. A forma redonda e densa ajuda a manter a viagem ao mercado em boas condições.

Alface Iceberg de meio corte

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1. Perder peso

A alfaceceberg tem alto teor de água e baixas calorias, o que ajuda a promover a perda de peso.

1. Aumento da saúde

A alface oferece alto teor de Vitamina A, uma vitamina crucial para a saúde dos olhos e também para o crescimento ou desenvolvimento dos ossos. Também estimula o sistema imunitário.

1. Prevenir defeitos de nascença

A alfaceceberg contém quantidades desejáveis de folato, que deve ser consumido pelas mulheres durante a gravidez, a fim de evitar a possibilidade de defeitos de nascença como a anencefalia e a espinha bífida. Também diminui as chances de defeitos do tubo neural.

1. Glood clots

Vitamina K encontrada na alface Iceberg permite a produção de proteína que é necessária para a coagulação do sangue.

1. Doenças de combate

Folato na alface Iceberg ajuda a prevenir doenças que incluem depressão, deficiência de folato e problemas de saúde crónicos.

1. Benefícios para o coração

Potássio detectado na alface Iceberg mantém a pressão sanguínea assim como a frequência cardíaca que, em geral, mantém a saúde cardíaca. Fornece os nutrientes necessários para endurecer as artérias e a fibra alimentar tem um papel na regulação do fluxo de sangue para o coração.

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1. Sistema imunitário de base

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Alface iceberg engloba minerais fundamentais: magnésio, manganês, ferro, potássio, cálcio e fósforo que reforçam a imunidade do corpo. Ela suspende as atividades dos radicais livres e proíbe infecções virais e outras doenças.

1. O corpo saudável

A alfaceceberg acomoda Vitamina A e suas atividades estão associadas a ossos mais fortes, olhos saudáveis e intensificam o sistema imunológico.

1. Prevenção da anemia

Minerais como o ferro estão envolvidos na formação de glóbulos vermelhos. Ele é responsável por fornecer oxigênio a várias partes do corpo. A presença favorável de glóbulos vermelhos no corpo ajuda a prevenir a anemia.

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1. Suporta a digestão

Assiste a digestão de alimentos no corpo com a desintegração de hidratos de carbono pesados e proteínas. Permite o bom funcionamento do estômago. Suaviza os movimentos intestinais e cura a constipação, bem como o refluxo ácido.

1. Qualidade do sono

A ingestão de alface Iceberg relaxa os olhos e o corpo e proporciona um sono tranquilo. Os pacientes com insónia podem ser beneficiados com uma adição de alface iceberg à dieta.

Como seleccionar

Seleccionar uma alface com cabeça firme, sem áreas de descoloração ou lama. Guarde-a numa secção refrigerada no frigorífico para evitar que murche e se torne amarga.

Usos culinários

• Faça uma salada com sumo de limão e azeite de oliva para alface iceberg. Esta alface faz uma base perfeita para saladas.
• Como refeição, servir alface cozida ao vapor com arroz integral e ervilhas pretas.
• Utilizar alface cozida ao vapor como recheio em rolos de sushi.
• Alface-sapo iceberg com alho, tofu e pimentão esmagado.
• Utiliza em hambúrgueres e sanduíches.
• Adiciona para mexer batatas fritas e sopas para realçar o sabor.
• Misturar com outras verduras, frango grelhado, uvas verdes e vinagrete de framboesa leve.
• Adiciona para saladas e pãezinhos de primavera.
• Utilize-o com feijão verde, ervilhas de jardim e frutos do mar como camarão e camarão.

Efeitos secundários

• A alface iceberg é prejudicial apenas quando consumida em excesso.
• Como contém beta-caroteno, o seu consumo excessivo resulta em carotenodermia.
• Também a alface iceberg tem um elevado teor de pesticidas que são considerados prejudiciais para a saúde.