Bagel ; um rolo circular de massa levedada que é primeiro escalfada e depois cozida para produzir o mais perfeito dos hidratos de carbono do pequeno-almoço. Originária da Polónia, esta delícia deliciosa tem alimentado milhões ao longo dos séculos. Evoluiu para ser mais do que um paradoxo de crosta lisa e mastigável com um núcleo macio e fofo; os bagels tornaram-se a base de sanduíches, a crosta de pizzas, e as sensações do Instagram arco-íris.
Diária e diariamente são vendidos nos EUA dois a 10 milhões de bagels. Seria justo dizer que os bagels são os campeões indiscutíveis dos sanduíches matinais e dos brunch binge, e, no entanto, ultimamente, os bagels têm recebido muito flack. Estamos vivendo em um admirável mundo novo de ser constantemente escrutinados e fotografados. Precisamos ser magros, leves, prontos para o Snapchat, e temos de ter pequenos-almoços a condizer! Por isso, isto levanta a questão: “Os bagels são saudáveis?” E, na maioria das vezes, a pesquisa do Google é a seguinte: “Quantas fatias de pão estão num pão?”
Para responder à primeira pergunta, a saúde dos pão varia de receita para receita. A maioria dos bagels contém farinha, fermento, sal, água e potencialmente algum adoçante. Os bagels são ricos em carboidratos, com cerca de 48 gramas por bagel. Os carboidratos não são necessariamente maus para você, mas, a menos que você esteja treinando para uma maratona, talvez seja melhor comer apenas meio bagel ou comer um muffin inglês em vez disso.
Agora, para a importante segunda pergunta. Em termos de carboidratos e calorias, há cerca de 3,15 fatias de pão no bagel simples médio (um bagel contém 245 calorias, uma fatia de pão tem 79 calorias). Obviamente, isto varia muito se a sua padaria local fizer bagels maciços ou bagels de mordida de bebé. Portanto, sim, os bagels são um pequeno-almoço de lote em comparação com as torradas, mas se dermos uma vista de olhos a outros artigos de pequeno-almoço como donuts com chocolate e abacates, não parecem tão maus.
Pão gorduroso, os bagels mal se registam. O bagel médio (que não é ensopado num recipiente inteiro de queijo creme) só tem uma grama de gordura!!! Em comparação com o abacate médio da Flórida, os bagels são um alimento dietético sem gordura! (Na verdade não, mas posso me iludir.)
Okay, então sim, os bagels são mais densos, calóricos e potencialmente menos saudáveis que um pedaço de pão, mas você apostaria sua felicidade nisso? Os pãezinhos são deliciosos! Que inspirador! Digno da Instagram! Um estudo científico na Universidade de Spoon descobriu que ao medir a felicidade criada pelo bagel (em ameixas de açúcar métricas, claro), era equivalente a receber um cesto de cachorros!
Bagels podem não ser um alimento dietético, mas são certamente um alimento para o qual vale a pena correr!