Estes muffins de banana têm a quantidade perfeita de doçura sem o açúcar refinado, para que você e a sua família possam apreciá-los todas as manhãs! Eu adoro fazer um lote destes para mim e para as crianças no início da semana. Eles são o pequeno-almoço perfeito, “whoops-we-sleep-in-and-now-we’regoing-to-beat-late-for-school-so-let’s-eat-breakfast-in-the-car” para todos.

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Banana Muffins fazer o melhor agarrar e ir-e-va-fresco

Meu marido uma vez encontrou um artigo sobre como o nosso cérebro anseia por açúcar pela manhã para nos ajudar a começar o nosso dia com clareza. Tenho certeza que você pode encontrar qualquer artigo para apoiar qualquer mau hábito. Pessoalmente, eu prefiro um pouco de açúcar natural pela manhã junto com algumas proteínas. Mas nesses dias estamos a ficar sem casa e precisamos de uma dentada rápida, estes queques são os melhores!

Banana muffins sem açúcar refinado é o melhor pequeno-almoço para mim e para as crianças. Às vezes eu uso Cup for Cup gluten free flour ou King Arthur Measure for Measure (leia aqui sobre minhas comparações de farinha GF) também, e estes ainda são tão deliciosos! Eu também uso apenas 1 tigela e 1 colher e cerca de 20 minutos do começo ao fim nestes bolos super úmidos e deliciosos. Coma-os quentes com um pouco de manteiga para um tratamento extra-especial.

Amazelando as formas de os completar

Para levar estes muffins de banana para o próximo nível, adicione um estrelado como o destes Everyday Pumpkin Muffins sem açúcar refinado. Ou se você precisar da doçura extra, adicione algumas lascas de chocolate. Mas a minha maneira mais favorita de os completar é com uma fatia de banana fresca por cima. Estes são realmente os muffins de lona em branco perfeitos, e são sempre um prazer para a multidão.

Para fazer estes queques de banana, simplesmente…

Aqueça previamente o seu forno a 350°F. Pulverize a sua lata de muffin e reserve.

Numa tigela grande, com um garfo, amasse as bananas até ficar macio.

Adicionar no óleo de coco derretido, mel (ou agave), ovo e extracto de baunilha.

Adicionar a farinha para todos os fins (ou mistura sem glúten), bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.

Dobrar suavemente em ingredientes secos até não restarem mais raias de farinha. A mistura em excesso resultará em queques duros e secos. Por isso, mantenha-o suave.

Bater uniformemente entre as suas 12 latas de muffin. Usando esta colher de OXO, você pode fazer muffins sempre perfeitamente uniformes! Eu gosto de adicionar uma fatia de banana fresca por cima, ou às vezes eu faço um streusel, como o do meu Muffins de Abóbora Saudável. YUM!

Faça estes o mais rápido que puder! Eu normalmente compro um monte extra grande de bananas para garantir que vou ter alguns restos para ficar preto e pegajoso, perfeito para assar!

Se gostas destes bolos de banana saudáveis, experimenta estas outras receitas baixas ou sem açúcar:

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Bolo de banana do dia-a-dia

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Bolo de banana perfeito sem açúcar refinado. Pequeno-almoço saudável e fácil para si e para as crianças!

Tempo de preparação8 minutos

Tempo de cozedura12 minutos

Tempo total20 minutos

Curso: Pequeno-almoço

Cozinha: Americano

Palavra-chave: Banana, pequeno-almoço, Muffin

Porções: 12 muffins

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1/4 C Óleo de coco derretido
• 1/4 C Xarope de mel ou de agave
• 1 Temperatura ambiente do ovo grande é melhor
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 1/2 C Farinha para todos os fins (regular ou gf é bom)
• 1 colher de chá de Baking Soda
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de Sal

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Instruções

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  Aqueça o forno a 350°F. Olear ligeiramente uma lata de muffin 12 com spray de cozimento antiaderente. Reserve.
• Numa tigela grande, amasse as bananas com um garfo até restarem apenas pequenos grumos.
• Ás bananas, adicione o óleo, mel (ou agave), ovo e baunilha. Misture bem.
• Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture suavemente. Cuidado para não misturar em demasia. (Misture em excesso para obter muffins resistentes.)
• Encha as latas de muffin cerca de 2/3 cheias, que devem utilizar perfeitamente toda a massa. Asse durante 12-15 minutos até que a parte de cima salte de volta quando tocada.

Notas

Eu adoro que esta receita faça exatamente 12 queques, já que eu só tenho 1 lata de queque, mas fique à vontade para dobrar para fazer um lote maior de 24 queques!

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