Com o clássico sabor italiano, verdes na mistura, e um método de cozedura fácil, estas Mini Meatballs são um componente de refeição familiar super delicioso para partilhar com os bebés até aos adultos. Elas são ótimas com massas, em sanduíches, ou comidas por conta própria!

Mini Almôndegas de Carne

Vocês, estas almôndegas são tão boas. Esta é uma das receitas mais antigas do meu site e eu não as fazia há muito tempo, e fiquei tão encantada com o quão boas elas eram quando refiz e fotografei a receita! Meu filho de 17 meses comeu cinco delas, ele as adorou tanto! Sim, eles têm couve por dentro, mas os sabores são muito bem equilibrados para que as crianças tenham alguns vegetais extras junto com o sabor e textura clássicos que esperam de uma almôndega.

Essas almôndegas saudáveis têm uma boa mistura de nutrientes também. Há fibras e vitamina C da couve, proteínas e ferro da carne, e antioxidantes extra da cebola e do alho. A inclusão de aveia adiciona fibra extra e vitaminas do complexo B. Se você servi-los em molho à base de tomate, você adicionará mais Vitaminas A e C também! Elas seriam uma óptima almôndega para fazer para os bebés em casa – basta cortar em cubos e servir como comida para os dedos.

Mini Almôndegas para Esparguete

Pode servir estas almôndegas com massa, polenta, e até torradas para sanduíches de cara aberta e top com um pouco de queijo derretido. Se o seu filho não estiver totalmente a bordo com a textura da carne, pode triturar alguns pedaços em molho de marinara quente para o ajudar a ter gostos pequenos que são super fáceis de mastigar.

Ingredientes em Mini Meatballs

Para fazer esta receita você vai precisar:

• Chale ou salsa (ou ambos)
• Cebola pequena
• Garlic (opcional)
• Aveia enrolada
• Breadcrumbs
• Queijo parmesão
• Bife moído
• Ovo

TIP: Para fazer estes sem glúten, basta usar GF breadcrumbs. Você pode omitir o queijo para fazê-los sem glúten, mas você vai querer adicionar 1/2 colher de chá de sal para ter certeza de que eles não são brandos.

Como fazer mini almôndegas passo a passo

Aqui está um olhar sobre o processo fácil necessário para fazer esta receita. Vá até o final da receita para a informação completa.

1. Aqueça previamente o forno e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Colocar a aveia, o pão ralado, a couve (ou salsa), a cebola e o alho na tigela de um processador de alimentos. Pulso para moer.
3. Adicionar o resto dos ingredientes e moer até estarem bem picados e uniformes.
4. Formar em pequenas bolinhas com uma colher de sopa e colocar na assadeira preparada e assar.

PASSO: Eu gosto de servir estes em molho marinara quente, embora 2 dos meus 3 filhos gostem de comê-los sem molho, então veja como o seu gosta.

Com que devo servir esta receita de mini almôndegas?

Pode-se servir com molho marinara sobre massa, com torradas como uma espécie de sanduíche de almôndegas desconstruídas, ao lado de uma salada de cereais, com massa simples com manteiga, ao lado de ervilhas e frutas para uma refeição simples…as opções são bastante amplas!

Dicas para fazer as melhores mini-bolas de carne

• Coloque os restos num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Reaqueça para servir.
• Congelar as almôndegas completamente cozidas num saco de congelador com fecho de correr até 6 meses. Aqueça num tacho de molho marinara ou descongele durante a noite no frigorífico e aqueça brevemente no microondas.
• Utilize couve, salsa ou uma combinação de ambas.
• Pode fazer estas como almôndegas maiores de bolinhas de carne do tamanho de uma bola de golfe se preferir. Basta assar durante 22-25 minutos.
• Para fazer estas sem glúten, basta usar GF breadcrumbs.
• Pode omitir o queijo para as fazer sem lacticínios, mas vai querer adicionar 1/2 colher de chá de sal para ter a certeza de que não são brancas.

Se fizer esta receita e tiver feedback, por favor comente abaixo para partilhar. Eu adoraria saber como a sua família gostou!

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