Realizar na sua própria cozinha com a nossa Receita de Comida Laranja – Receita de Comida Chinesa Low-Carb! Ao contrário da maioria dos take-out, esta receita pode funcionar para dietas com baixo teor de carboidratos, keto, Atkins, diabético, sem glúten, sem grãos, sem laticínios e sem feitiços.
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A nossa receita de carne de vaca laranja irá satisfazer esse desejo de take-out chinês, sem adicionar muitos carboidratos à sua dieta. Mesmo sendo feita do zero, não demora muito a fazer – em menos de trinta minutos você tem uma refeição incrível.
Trabalhar em uma receita de comida chinesa de baixo teor de carboidratos não foi uma tarefa fácil. Muitas receitas tomam muitos ingredientes pré-preparados que são carregados com açúcares, MSG e outros aditivos. Eu encontrei esta receita para a Mongolian Beef que, embora não com baixo teor de carboidratos, usou ingredientes reais. Usando esta receita como ponto de partida, retirei os hidratos de carbono onde pude e ao longo de várias tentativas transformei-a na minha receita de carne de vaca laranja.
A receita final ficou melhor do que eu esperava. O bife deliciosamente dourado é revestido com um molho grosso e pegajoso. O molho tem aquele sabor doce, mas saboroso. Molho de soja, gengibre e alho complementam a doçura do molho de laranja. Um pouco de flocos de pimenta vermelha acrescenta um pontapé para que esta receita seja uma receita que a sua família vai pedir repetidamente.
Como com qualquer saboroso take-out chinês, uma coisa que torna este molho viciante é a sua salinidade. Eu adoro sal. Eu também estou me recuperando da fadiga adrenal, então eu acho que uma boa dose de sal me faz sentir melhor. O sal nesta receita vem do nível de sal no molho de soja. Eu não uso sal adicional.
Eu sei que nem todos gostam tanto de sal como eu. Também sei que alguns foram aconselhados pelos seus médicos a ficarem longe do sal. Se você é uma dessas pessoas, considere-se avisado. Para diminuir o sal, sinta-se à vontade para diminuir o molho de soja com baixo teor de sódio para 3 colheres de sopa e aumentar a água uma colher de sopa extra. Isto deve baixar o nível de sal sem diminuir muito o sabor.
Nossa Receita de Comida Laranja – Low Carb Chinese Food Recipe faz uma deliciosa alternativa de baixo teor de carboidratos à comida chinesa. Sirva com arroz de couve-flor salteado em um pouco de manteiga ou a nossa receita de arroz frito Easy Low-Carb Cauliflower Fried Rice. Também seria perfeito servi-la com brócolos cozidos a vapor ou simplesmente com uma salada lateral. Espero que gostem deste prato tanto quanto a minha família! Aproveite!
Annissa
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Bife de Laranja – Low-Carb Chinese Food Recipe
Realizar na sua própria cozinha com a nossa Receita de Comida Low-Carb Chinesa! Ao contrário da maioria dos take-out, esta receita pode funcionar para dietas com baixo teor de carboidratos, keto, Atkins, diabético, sem glúten, sem grãos e Banting.
Ingredientes
- 1 libra de lombo de vaca cortado em tiras finas através do grão
- 1/4 de copo baixoglúten de sódio…molho de soja livre ou molho Tamari (aminos de coco podem ser substituídos por Paleo)
- 1/4 de chávena de água
- 1 colher de sopa de mistura granulada de stevia/erythritol (mel pode ser substituído por Paleo)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de manteiga separada (óleo de coco pode ser substituído por Paleo)
- 2 cebolas verdes médias fatiadas finamente, com as partes branca e verde separadas
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de casca de laranja fresca cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
Instruções
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Colocar tiras de carne numa única camada sobre uma toalha de papel. Cubra com outra toalha de papel e bata para secar bem. Numa tigela pequena ou copo doseador, misture o molho de soja, a água, o adoçante e os flocos de pimenta vermelha.
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Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione uma colher de sopa de manteiga (reservando a segunda colher de sopa de manteiga para mais tarde). Quando a manteiga tiver derretido e parado de espumar, adicione parte da carne de vaca em uma camada. Não deixe que os pedaços se toquem. Dourar no primeiro lado, depois virar e cozinhar. Retire para um prato e repita para o resto da carne.
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Continuando em fogo médio alto, derreta a manteiga reservada na mesma frigideira usada para a carne. Quando derretida, mexer na parte branca da cebola verde, raiz de gengibre e casca de laranja. Cozinhe em poucos minutos, até ficar perfumado. Mexer com o alho e a goma xantana. Cozinhe por cerca de 30 segundos mais.
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Adicionar vinagre de arroz à panela. Mexa, raspando os pedaços dourados. Cozinhe até quase evaporar, depois mexa o molho de soja, o adoçante, a água e a mistura de flocos de pimenta vermelha.
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Mistura mais simples, mexendo com frequência, até engrossar. Mexa a carne e aqueça-a.
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Misturar na porção verde da cebolinha verde pouco antes de servir
Notas de Receita
Tamanho do serviço: 1/4 da receita (cerca de 4 onças)
Por porção:
Calorias: 337
Gordura (g): 20
Carboidratos (g): 4
Fibra (g): 1
Proteína (g): 32
Carboidratos (g): 3
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