Biscoitos de Aveia Farinha de Amêndoa Macia e Mastigável são uma forma livre de glúten para obter aquela receita caseira de biscoitos! Estes biscoitos fáceis têm o mesmo sabor dos biscoitos de farinha de aveia à moda antiga assados com passas ou lascas de chocolate.
Biscoitos de farinha de amêndoa são uma forma indulgente de desfrutar de biscoitos ao estilo pasteleiro com ingredientes fáceis de preparar e simples. Receitas sem glúten usando farinha de amêndoa rivalizam com qualquer receita de biscoitos caseiros macios e mastigáveis!
A farinha de amêndoa com alto teor de umidade e sabor doce de nozes traz um sabor e textura elevados aos produtos assados como biscoitos, muffins e panquecas.
Apaixone-se por esta farinha de aveia naturalmente sem glúten e cozinhe aperfeiçoado, uma tigela receitas como esta, bolachas de farinha de amêndoa, brownies, ou muffins.
- Chewy Almond Flour Oatmeal Cookie Ingredients
- Como fazer bolachas de aveia com farinha de amêndoa Receita
- Que tipo de aveia devo usar?
- Pode substituir a farinha de amêndoa nos Biscoitos de Aveia?
- Estes biscoitos são de baixo teor de carboidratos?
- Pode farinha de amêndoa aveia de farinha de chocolate ser feita sem lacticínios?
- Biscoitos de aveia sem ovo
- Como armazenar biscoitos de aveia sem glúten
- Armazenar biscoitos de farinha de amêndoa:
- Congelar bolachas de farinha de amêndoa:
- A massa do biscoito precisa esfriar primeiro?
- Biscoitos de aveia com massa de aveia, a mistura de aveia para bolachas
- Mais Dicas e Truques
- Outras receitas de bolachas sem glúten
- SALVE ESTE COOKIE ALMOND FLOUR OATMEAL RECIPE PARA O SEU CONSELHO DE AMIGOS!
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- Biscoitos de Aveia Farinha de Amêndoa
- Ingredientes
- Instruções
- VOCÊ FAZ ESTE RECIPE? NÃO SE ESQUEÇA DE FECHAR O FEEDBACK E APAGAR!
- Equipamento necessário
- Notas de Receita
- Suggested Mix Ins For Oatmeal Cookies
- Dicas e Truques
- Vegan / Egg Free Oatmeal Cookies
- Nutrição
Chewy Almond Flour Oatmeal Cookie Ingredients
Besides mergulhando em quente, mastigável, bondade, o outro bónus é a simples lista de ingredientes que esta receita de bolachas usa. A única especialidade necessária é farinha de amêndoa, sendo o resto ingredientes básicos de cozinha.
- Manteiga sem sal – Para biscoitos de farinha de amêndoa sem sal utilize paus de manteiga vegan.
- Açúcar mascavo claro
- Açúcar granulado
- Eggs
- Extrato de baunilha
- Aveia de cozinha rápida – Para biscoitos de farinha de amêndoa sem glúten, use aveia sem glúten certificada. A aveia antiquada também pode ser usada, mas a massa se une mais com a aveia rápida
- Farinha de amêndoa – Disponível na maioria das mercearias, Trader Joe’s, ou compre a granel na Costco ou Amazon.
- Bicarbonato de sódio
- Sal
- Canela moída
- Noz-moscada moída
- Passas ou chocolate semisweet chips
Como fazer bolachas de aveia com farinha de amêndoa Receita
- Para começar, pré-aqueça o forno a 350ºF. Linha de folhas de cozimento com papel pergaminho, ou tapetes de silicone e reservar.
- Próximo, bater juntos manteiga amolecida, açúcar mascavo embalado e açúcar granulado até que a consistência seja suave e cremosa. Certifique-se de raspar as laterais da tigela conforme necessário enquanto mistura.
- Então, adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura acima. Bata até combinar bem.
- Em baixa velocidade, misture em aveia, farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada até que todos os ingredientes estejam bem combinados. É importante notar que a massa do biscoito será muito espessa. Se você não estiver usando uma amassadeira de pé, você pode ter que mudar para a mistura manual neste ponto.
- Misturar em passas ou lascas de chocolate – o que você preferir. Veja abaixo para ideias adicionais.
- Utilize uma colher de biscoito média para deixar cair a massa sobre as suas folhas de cozedura forradas. Se você não tiver uma bola de biscoito, use duas colheres para raspar a massa na folha de biscoito.
- Para um biscoito agradável e mastigável, asse por 12-14 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e douradas, mas o meio ainda está macio e mal cozido. Deixe os biscoitos esfriarem na folha de biscoito por 10 minutos antes de transportá-los para uma grade de arame.
Que tipo de aveia devo usar?
Existe uma variedade de aveia no mercado, então você pode estar se perguntando qual aveia é melhor para assar. Cozinhar regularmente e rapidamente é o que a maioria das receitas de cozedura exige. Para obter a textura caseira dos biscoitos de aveia, use aveia de cozimento rápido.
A aveia de cozinha antiga também funciona para biscoitos de aveia com farinha de amêndoa ou com pedaços de chocolate, mas dá aos biscoitos uma textura mais frágil. O sabor ainda é o mesmo, mas os biscoitos se quebram mais facilmente. A aveia cortada em aço dará aos biscoitos uma textura mais grosseira.
Se quiser biscoitos de aveia sem glúten com farinha de amêndoa, não se esqueça de usar aveia sem glúten certificada. Eles são processados em equipamento dedicado sem glúten para evitar contaminação cruzada.
Se gosta de receitas de aveia sem glúten, experimente também Biscoitos de Aveia Farinha de Chocolate Chip, feitos de aveia moída!
Pode substituir a farinha de amêndoa nos Biscoitos de Aveia?
Pode adorar a ideia de fazer todos os biscoitos sem glúten e querer começar a substituir a farinha de amêndoa em todas as suas receitas. Infelizmente não é assim tão fácil.
A farinha de amêndoa pesa menos que a farinha tradicional, por isso nem sempre é possível uma conversão de um para um. Ela também contém mais umidade, o que muda a química dos produtos cozidos.
É preciso uma pequena tentativa e erro para substituir a farinha de amêndoa por farinha para todos os fins, mas aqui estão alguns truques gerais para tentar. Alternativamente, encontre mais das minhas receitas favoritas de farinha de amêndoa aqui!
- Aumentar a quantidade de farinha de amêndoa em 25%, então para cada 1 xícara de farinha, use 1 1/4 xícara de farinha de amêndoa.
- Adicionar levedura extra para compensar a densidade da farinha de amêndoa. 1/4 – 1/2 colher de chá de fermento em pó, bicarbonato de sódio, ou combinação de ambos ajudará.
- Utilizar menos líquido na receita, já que a farinha de amêndoa adiciona mais umidade. Usando uma gema de ovo em vez do todo, adicione ovo ou corte em ingredientes que contenham umidade, como leite, banana, molho de maçã ou creme azedo.
Estes biscoitos são de baixo teor de carboidratos?
Estes biscoitos não se qualificam como biscoitos com baixo teor de aveia porque usam adoçantes tradicionais, como açúcar mascavo e açúcar granulado.
Para fazer biscoitos de chocolate com baixo teor de aveia com pedaços de farinha de amêndoa, considere substituir o açúcar por fruta monge ou use um substituto sem açúcar, como o eritritol.
Desde que o adoçante contenha menos volume do que os açúcares que está a usar, terá de substituir algo mais. Tente adicionar mais algumas colheres de sopa de farinha de amêndoa para compensar a quantidade perdida.
Para biscoitos com baixo teor de açúcar, use uma mistura para assar, tal como a mistura de açúcar Splenda. Uma mistura pobre em açúcar não terá que ser compensada com farinha de amêndoa adicional.
Pode farinha de amêndoa aveia de farinha de chocolate ser feita sem lacticínios?
Pode apostar! Se você está procurando por biscoitos de aveia com farinha de amêndoa sem amêndoa, tudo o que você precisa fazer é substituir a manteiga normal por pedaços de manteiga vegan, tais como Earth Balance Vegan Buttery Sticks ou Country Crock Plant Butter por Azeite.
Ainda, se você estiver fazendo biscoitos de aveia com farinha de amêndoa com pedaços de chocolate, não se esqueça de usar pedaços de chocolate sem amêndoa.
Outros biscoitos sem leite, sem glúten e sem grãos são biscoitos de amêndoa italianos!
Biscoitos de aveia sem ovo
Embora eu não tenha experimentado pessoalmente, os leitores escreveram dizendo que tiveram grande sucesso substituindo um ovo de linho pelos 2 ovos. Para fazer um biscoito de aveia sem ovo e sem ovo combina 2 colheres de sopa de linhaça moída com 5 colheres de sopa de água.
Como armazenar biscoitos de aveia sem glúten
Desde que a farinha de amêndoa tem maior umidade e gordura do que a farinha normal, você ficará feliz em saber que esses deliciosos biscoitos de farinha de amêndoa aveia armazenam por um período de tempo maior do que outros biscoitos.
Armazenar biscoitos de farinha de amêndoa:
Após os biscoitos terem esfriado completamente, empilhe e armazene em um recipiente hermético por até três dias. Se o armazenamento for mais longo, você vai querer embrulhar um par de biscoitos juntos em um invólucro plástico antes de colocá-los em um recipiente hermético. Ao fazer isso, a longevidade será prolongada até uma semana.
Congelar bolachas de farinha de amêndoa:
Biscoitos não cozidos – Porcione a massa de biscoito em bolas e coloque em uma folha de papel de cera forrada. Liofilizar a assadeira. Quando a massa estiver sólida, transfira as bolas para um recipiente hermético do congelador. Congelar até três meses.
Coloque as bolas de biscoito congeladas em placas de cozimento sem untar, com dois centímetros de distância. Asse como indicado durante 14 minutos.
Biscoitos assados – Assar e arrefecer os biscoitos completamente. Empilhar em grupos de dois ou três e embrulhar em filme plástico. Transfira as pilhas para um recipiente de congelador hermético. Congelar até três meses e descongelar no balcão quando pronto para comer.
A massa do biscoito precisa esfriar primeiro?
Para quem procura um biscoito sem muito tempo de preparação, tenho algumas boas notícias para vocês – estes biscoitos com pedaços de chocolate de aveia com farinha de amêndoa não precisam de ser arrefecidos, mas podem ser úteis se tiverem tempo.
Testei as duas formas e descobri que arrefecer a massa faz uma ligeira diferença no quanto eles se espalham e se mantêm juntos. Geralmente a massa de biscoito resfriada também dá uma textura mais mastigável.
A farinha de aveia tem um teor mais alto de gordura, portanto estes biscoitos de aveia já são tenros e macios, mas há uma vantagem em resfriar se você tiver tempo. Os biscoitos terão que ser assados mais 1-2 minutos, se resfriados.
Biscoitos de aveia com massa de aveia, a mistura de aveia para bolachas
Uma das coisas maravilhosas de assar é que você pode criar muitas receitas diferentes de biscoitos com uma massa. Além de fazer bolachas de aveia com farinha de amêndoa ou bolachas de chocolate com farinha de amêndoa, aqui estão alguns outros complementos que você poderia usar.
Considerando adicionar 1/2 – 1 xícara de qualquer um dos seguintes:
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- Cocostura
- Arandos secos
- Nozes (amêndoas, nozes, nozes pecans, etc.))
- M&Ms
- Bocados de chocolate em pedaços
- Bocados de chocolate branco
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Mais Dicas e Truques
- Utilizar pergaminho ou tapetes de silicone ajuda os biscoitos a saírem limpos das folhas de cozedura. Se você não tiver esses à mão, use folhas de biscoito não untadas.
- Para amaciar a manteiga rapidamente “descongele-a” no microondas a 20% de energia por 30 segundos – 1 minuto.
- Uma das minhas ferramentas de cozimento favoritas é uma colher de biscoito. Use uma de tamanho médio para porcionar perfeitamente os biscoitos de forma limpa e rápida.
- Utilizar aveia de cozinha rápida para obter melhores resultados.
- Para ajudar a unir mais a massa, refrigerar durante 1 hora antes de aplicar a massa nas placas de cozedura. Você terá que adicionar 1-2 minutos ao tempo de cozimento.
- Se você não estiver fazendo bolinhos de passas de aveia, você pode querer omitir canela e noz moscada para as diferentes versões.
- Para as passas de aveia secas passarem do seu auge, deixe-as de molho em água muito quente por 5 minutos. Escorra e deixe secar.
Outras receitas de bolachas sem glúten
- Bolachas de açúcar sem glúten – Aprenda a fazer as melhores bolachas de açúcar sem glúten de raiz que são macias, fáceis de enrolar e com um sabor espantoso.
- Bolachas Nutella fáceis – As bolachas Nutella sem glúten são feitas com uma massa naturalmente sem glúten e versátil que pode transformar-se em tantas versões de bolachas.
- Biscoitos de Manteiga de Amendoim com Farinha de Amêndoa Mole – Os Biscoitos de Manteiga de Amendoim com Farinha de Amendoim Mole têm um sabor tão parecido com os biscoitos de manteiga de amendoim mastigável e antiquado que não vai acreditar que estão naturalmente sem glúten.
- Biscoitos de Cozinha – Estes biscoitos sem farinha têm tudo menos a pia da cozinha com aveia, manteiga de amendoim, pretzels, chocolate, butterscotch, e M&Ms todos embrulhados num único biscoito mastigável.
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Biscoitos de Aveia Farinha de Amêndoa
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ ¾ xícara (1 ½ sticks) de manteiga sem sal, amolecida
- ▢ 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- ▢ ¼ chávena de açúcar granulado
- ▢ 2 ovos
- ▢ 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- ▢ 3 chávenas de aveia de cozedura rápida ( para aveia sem glúten certificada)
- ▢ 1 ¾ chávena de farinha de amêndoa
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ 1 ½ colher de chá de canela moída (omitir para biscoitos de aveia com lascas de chocolate)
- ▢ ¼ colher de chá de noz-moscada moída (omitir para biscoitos de aveia com lascas de chocolate)
- ▢ 1 ½ chávenas de passas de uva (ou pastilhas de chocolate semisweet)
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Instruções
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Pré-aquecer 350°F. Folhas de cozedura em linha com papel de pergaminho ou tapetes de silicone e reservar.
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Em uma tigela grande, ou batedeira de pé equipada com acessório de pá, bata junto com manteiga, açúcar mascavo e açúcar por cerca de 3 minutos, ou até ficar liso e cremoso, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
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Adicionar ovos e extrato de baunilha. Bata até combinar bem.
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Em mistura de baixa velocidade em aveia, farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada (se estiver fazendo biscoitos de aveia com passas) até combinar bem. A massa do biscoito será muito espessa, e se não usar uma batedeira de pé, pode ter que ser mexida à mão neste ponto. Mexer em passas ou em lascas de chocolate. (Para ajudar a unir mais a massa, leve à geladeira por 1 hora antes de passar nas folhas de cozimento. Você terá que adicionar 1-2 minutos ao tempo de cozimento.)
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Utilizar uma colher média de biscoito para deixar cair a massa sobre folhas de cozimento forradas, com cerca de 2 polegadas de distância. Se você não tiver uma bola de biscoito, use 2 colheres para raspar a massa em uma folha de biscoito.
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Bake por 15-16 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e douradas, mas o meio ainda está macio. Resfriar em folhas de biscoito por 10 minutos antes de transportar para uma grade de arame para esfriar completamente.
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Equipamento necessário
Notas de Receita
Suggested Mix Ins For Oatmeal Cookies
Se adicionar algo além de passas, você pode querer omitir canela e/ou noz moscada para elogiar diferentes adicionar ins. Considere adicionar 1/2 – 1 xícara de qualquer um dos seguintes itens:
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- Coconut
- Arandos secos
- Nozes (amêndoas, nozes, nozes pecans, etc.))
- M&Ms
- Bocados de chocolate em pedaços
- Bocados de chocolate branco
>
>
Dicas e Truques
>
- Utilizar pergaminho ou tapetes de silicone ajuda os biscoitos a saírem limpos das folhas de cozedura. Se você não tiver esses à mão, use folhas de biscoitos não untadas.
- Para amolecer a manteiga rapidamente “descongela-a” no microondas a 20% de potência durante 30 segundos – 1 minuto.
- Uma das minhas ferramentas de cozedura favoritas é uma colher de biscoito. Use uma de tamanho médio para porcionar perfeitamente os biscoitos de forma limpa e rápida.
- Utilizar aveia de cozinha rápida para obter os melhores resultados. A aveia antiquada pode ser usada, os biscoitos serão mais frágeis e se quebrarão mais. (8/20 Originalmente a receita foi postada usando aveia antiquada, mas com a experiência da aveia de cozinha rápida parece dar uma melhor consistência).
- Para ajudar a unir mais a massa, leve à geladeira por 1 hora antes de colher as folhas de cozimento. Você terá que adicionar 1-2 minutos ao tempo de cozimento.
- Se você não estiver fazendo bolachas de passas de aveia, você pode querer omitir canela e noz moscada para as diferentes versões.
- Para as passas de aveia secas passarem do seu auge, deixe-as de molho em água muito quente por 5 minutos. Escorra e deixe secar.
Vegan / Egg Free Oatmeal Cookies
Embora eu não tenha experimentado pessoalmente, os leitores escreveram dizendo que tiveram grande sucesso substituindo um ovo de linho pelos 2 ovos. Para fazer um biscoito de aveia sem ovo e com farinha de aveia vegan combine 2 colheres de sopa de linhaça moída com 5 colheres de sopa de água. Substituir os paus de manteiga à base de plantas pela manteiga láctea.
Nutrição
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