Muitas pessoas que nunca ouviram ou simplesmente não se interessam particularmente por refrigerantes tradicionais podem confundir o porquê de alguns refrigerantes serem chamados de cerveja, apesar de não serem alcoólicos. A resposta simples é para fins de marketing nos tempos em que a cerveja era muito popular, por isso, de alguma forma, ela permanece mal interpretada até agora. No artigo de hoje Birch Beer vs Root Beer, vamos dar-lhe mais informações sobre estes refrigerantes semelhantes e se estiver interessado, vá ver abaixo.
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Neste artigo, vamos dar-lhe informações sobre:
– O que são Cerveja Bétula e Cerveja Root Beer
– Como fazer Cerveja Bétula e Cerveja Root Beer
– Cerveja Bétula vs Cerveja Root Beer
Sobre a Cerveja Bétula
Para aqueles que vivem nos Estados Unidos, especialmente na região Nordeste ou no Canadá, uma bebida chamada Birch Beer é provavelmente muito comum aqui. Tirada da Wikipedia, esta bebida é na verdade bastante popular, mas limitada apenas nessas regiões e as pessoas do exterior normalmente nunca ouviram falar do produto. Por ser um refrigerante, tem um sabor doce e vem em uma variedade de cores que dependem do ingrediente principal usado, como marrom, vermelho, azul e claro.
Birch Beer Making
A maioria das pessoas provavelmente só bebe a versão sem álcool da Birch Beer, mas antigamente, as pessoas também faziam a versão alcoólica da bebida, que na época era feita por pessoas de baixa renda como uma alternativa à cerveja e bebidas alcoólicas importadas. A versão alcoólica é feita pela adição de açúcar na seiva e depois fervida para reduzir a sua quantidade. Após a mistura ser fresca, adiciona-se levedura para fermentar a bebida e dar-lhe uma pequena quantidade de álcool.
A versão refrigerante é feita a partir de extrato de ervas e casca de bétula, que é um tipo de árvore de folhosas de folha caduca fina do gênero Betula. Dependendo do fabricante, a bebida pode ser feita também com uma mistura diferente de ingredientes, mas um conhecido fabricante de Cerveja de Bétula chamado Boylan que tem feito a bebida desde 1891 no estado de Nova York usa óleo de bétula, água carbonatada, cor de caramelo, ácido cítrico, benzoato de sódio, açúcar de cana, e extrato de yucca. O sabor do óleo de bétula é similar ao do teaberry.
Sobre a Cerveja de Raiz
Outra bebida similar que de alguma forma se chama Cerveja, embora comumente não contenha álcool, é a Cerveja de Raiz. Ao contrário da cerveja Birch Beer que só é popular em alguns lugares nos Estados Unidos, esta é na verdade bastante popular lá fora onde vem graças a grandes fabricantes como A&W com o seu produto. Esta bebida também é muito semelhante à salsaparrilha, que de alguma forma tem o mesmo sabor, embora supostamente seja feita a partir de diferentes ingredientes principais. É normalmente de cor castanha escura com uma espessa camada de espuma no topo.
Fazer Cerveja de Raiz
A Cerveja de Raiz é feita com raiz de sassafrás e outros ingredientes para lhe dar o sabor distinto. A receita tradicional para a fazer vai precisar de ferver o melaço com água e depois de arrefecer, os outros ingredientes incluindo a raiz de sassafrás, a casca de sassafrás e a verde de inverno são adicionados. A levedura foi adicionada no último processo e depois fermentada durante 12 horas. Após o engarrafamento, o líquido também tem de ser fermentado pela segunda vez para obter cerca de 2% de álcool. Leia também: Sarsaparilla vs Root beer aqui.
Na actualidade, muitos fabricantes em todo o mundo também mudam o método e os ingredientes com uma forma mais conveniente. Eles usam água filtrada, açúcar e sassafrás artificial para complementar outros sabores. Os sabores mais comuns são wintergreen, casca de chá de cereja, baunilha, raiz de alcaçuz, noz moscada e raiz de salsaparrilha.
Comparação
Agora, vamos comparar a Cerveja Bétula com a Cerveja Raiz. A diferença entre a raiz de bétula e o ingrediente principal usado porque a cerveja de bétula usava óleo de bétula para lhe dar o sabor distinto enquanto a cerveja de raiz de sassafrás usava raiz de sassafrás e casca de árvore. A cerveja de raiz também utilizou uma variedade de outros aromas para realçar ainda mais o sabor.
Birch Beer vs Root Beer
| Birch Beer | Birch Beer |
|---|---|
| – Óleo de bétula usado | – Raiz e casca de sassafrás usados |
| – Não use aromatizantes adicionais | – Adicionado com outros vários aromatizantes |
| – Versão alcoólica feita de seiva de bétula | – Versão alcoólica feita com o mesmo ingrediente |
Conclusão
Tudo em todos, a decisão é toda sua. Quando perguntamos qual é mais delicioso, dizemos que ambos são igualmente saborosos, já que o gosto é muito pessoal. Se você ainda não tem certeza, experimente beber os dois para decidir qual deles se adapta melhor ao seu paladar.