A lavanda seca é uma das flores mais perfumadas que se pode conservar. Também tem muitos usos, desde a simples fragrância até à cozedura.

Se não tem a certeza de como começar a secar a lavanda, este guia prático irá guiá-lo passo a passo.

Dicas para secar folhas de lavanda

Embora muitas pessoas prefiram secar os botões da planta, as folhas também cheiram bem e são igualmente fáceis de secar.

Quando secar as folhas, use o crescimento tenro que está na ponta dos caules para obter os melhores resultados.

Para os preparar para a secagem, pode cortar o caule em qualquer altura. No entanto, se tiver uma flor a crescer no caule que quer continuar a crescer, basta esperar até que esteja pronta a florir ou remover as folhas individuais.

Certifique-se que não remove demasiadas flores de cada vez, pois isto pode impedir a planta de crescer bem.

Dicas para secar as flores de lavanda

Quando secar as flores, pode cortá-las abaixo do botão ou na base do caule. Dependendo de como você quer usá-la e como você vai preservá-la irá determinar qual é a melhor maneira.

Apenas fyi, obter um corte limpo é mais fácil se você usar podadeiras de precisão para cortar os caules da planta – algo como estas:

Vista na Amazônia

Como secar lavanda num desidratador

Embora você provavelmente use desidratadores principalmente para secar alimentos, eles funcionam tão bem para ervas como a lavanda. Este é um dos métodos mais rápidos, então se você já tem um desidratador escondido no seu armário, eu iria com esta opção.

Certifique-se de que a lavanda está livre de sujidade e de quaisquer insectos. Espalhe-as nas bandejas e coloque-as no desidratador.

Certifique-se de que não estão a tocar para obter os melhores resultados.

Definir na configuração mais baixa. Se o seu desidratador tem uma configuração para ervas, use essa. Verifique a lavanda a cada hora e retire-a quando estiver completamente seca.

Como secar a lavanda rapidamente (usando um forno)

Se não tiver um desidratador à mão mas ainda quiser acelerar o processo de secagem, então pode secar a lavanda no forno.

Aqueça previamente o forno a 100 graus F. Deixe a porta ligeiramente aberta para permitir a saída de qualquer humidade.

Espalhe as folhas limpas em uma única camada sobre uma assadeira e coloque na estufa. Verifique frequentemente, pois pode ser fácil queimar com este método.

Usualmente após 10-15 minutos, estará completamente seco (o que você saberá quando as folhas se desintegrarem). Se restar alguma humidade, vire-as e mantenha-as no forno durante mais cinco minutos.

Deixe a planta arrefecer antes de a manusear e depois guarde.

Pendurar lavanda para secar ao ar

Embora não haja uma forma “certa” de secar as ervas, muitos entusiastas da lavanda preferem o método de secagem ao ar.

Creditam que preserva mais da qualidade dos botões e dos óleos essenciais da planta. Embora este método demore mais tempo, também é preciso pouco ou nenhum trabalho para a sua instalação.

Se nunca experimentou a secagem ao ar, há poucas opções para usar…

Maços suspensos

Cortar os caules de lavanda e juntar cerca de 20 caules. Certifique-se de que ficam juntas com algum tipo de gravata como um cordel ou um elástico.

Quando tiveres os teus fardos completos, deves pendurá-los num lugar escuro e seco. Uma cave funciona muito bem. Mas se você é como eu e não tem uma, eu só seco ervas na minha lavanderia, que não tem janela, e nós sempre mantemos a porta fechada.

Picking a room with the right hanging conditions will help the lavender keep its scent and color longer.

As for positioning, you want to place the bundles upside down to maintain the shape of the buds.

Tip: Não agrupe os caules muito bem juntos. Você quer que o ar passe livremente através deles (e em todos os lados).

Utilizar um Rack de secagem

Se preferir usar um rack de secagem, este método ocupa mais espaço mas também é eficaz. Também é um pouco mais rápido que os cachos pendurados.

Para secar usando um rack, basta colher os caules e encontrar um local quente e escuro para os colocar. Muitas vezes um armário ou um porão é o ponto de partida.

Pode colocar os caules num jornal velho ou numa grelha de secagem como esta para permitir que o ar circule livremente.

Certifique-se de que os caules são colocados de forma plana e depois deixe-os secar naturalmente. Você saberá que eles são feitos quando se sentirem quebradiços.

Quanto tempo demora a secagem da lavanda?

O tempo que demora a secagem da lavanda depende, em última análise, do método que utiliza para a secagem. Para o método de desidratação e forno, pode esperar que este varie entre meia hora e 2 horas.

Para a secagem ao ar, o processo geralmente leva cerca de 2-4 semanas.

Como secar a Lavanda para o chá: É melhor qualquer método em particular?

Pode usar qualquer um dos métodos acima para fazer chá de lavanda a partir dos botões da planta. No entanto, se você nunca fez chá de lavanda antes, tenha em mente que as espécies inglesas e francesas são as mais comuns para fazer chá.

Embora possa não parecer que a lavanda tenha um sabor forte, é fácil de adicionar demasiado ao chá.

Utilize uma proporção de 1/2 colher de chá de lavanda seca para cada xícara de água quente para os melhores resultados.

Se você não gosta do sabor por si só, muitas pessoas o adicionam à camomila ou Earl Grey para uma variedade no sabor.

Também se pode adicionar mel para doçura. Ao fazer o chá, mergulhe as folhas durante pelo menos cinco minutos para obter os melhores resultados.

Como armazenar alfazema seca

Se quiser armazenar botões de alfazema secos, certifique-se de os remover do talo. Esfregue ligeiramente o talo entre as suas mãos para separar as flores. Elimine o talo antes de armazenar.

É uma boa ideia guardar a lavanda num recipiente hermético. Boiões que são herméticos são normalmente a melhor opção. Eu tenho um hack que você pode usar para fazer ervas secas durarem ainda mais (<- confira).

Se você manter a lavanda exposta ao oxigênio, ela acabará por ficar estragada. Você também deve guardá-la em um lugar fresco.

Boiões coloridos podem ajudar a durar ainda mais porque impedem a luz solar de arruinar a lavanda.

Finalmente, certifique-se que a mantém numa área onde a humidade é baixa e a temperatura é estável.

Can Dried Lavender Go Bad?

Yes, a lavanda pode eventualmente ficar má, embora normalmente dure pelo menos um ano.

Pode também começar a mofar se não estiver seca correctamente. Quando guardar a sua lavanda, certifique-se de que está livre de humidade.

Também, antes de usar, certifique-se de inspecioná-la para ver se há algum crescimento de mofo. Se começar a ter um odor ou cheiro desagradável, então provavelmente já passou da sua vida útil.

É possível que você queira descartá-lo neste ponto. Mas se o guardar, reserve-o para algo como decoração – não para assar ou chá.

Usos secos de lavanda

Ficaria surpreendido com a quantidade de usos que pode encontrar para a lavanda seca. O chá é uma das grandes maneiras que as pessoas o usam. No entanto, é comum na culinária e pode ser usado para pães, sobremesas e muito mais.

É até comumente adicionado ao gelado!

Aromaterapia também usa óleo de lavanda, e duplica como repelente natural de insectos, o que é óptimo nos meses mais quentes.

O uso mais comum teria de ser potpourri. Cheira tão bem!

Embora não exista uma forma “má” de secar a lavanda para potpourri, prefiro o método de secagem ao ar, pois preserva melhor os óleos essenciais e a fragrância.

>>>>>>> Veja a minha lista final de coisas a fazer com a lavanda seca!

Perguntas Frequentes

Lave a lavanda antes de a secar?

Pode, embora deva ter sempre cuidado com os botões delicados. Considere embeber a lavanda para uma opção mais delicada para a limpar. Mas, na verdade, vai ficar bem sem lavar.

Pode secar a alfazema depois de florescer?

Sim, a lavanda pode ser seca em qualquer fase mas a maioria das pessoas prefere usar os botões uma vez que é menos provável que se desfaçam.

Quanto tempo dura o cheiro a lavanda seca?

Usualmente, cerca de um ano. No entanto, com um bom armazenamento, pode prolongar o seu cheiro até 18-24 meses.

Como se faz para que a lavanda seca tenha um cheiro mais forte?

Adicionar óleo essencial de lavanda à lavanda seca é uma boa forma de rejuvenescer o seu cheiro. Também pode esmagar os botões para libertar mais aroma naturalmente.

Como se seca a lavanda para assar e cozinhar?

Não importa qual o método que utiliza – pendurar, fornicar ou desidratante – tudo funciona igualmente bem quando prepara a lavanda para cozinhar. No entanto, separe os botões das folhas e caules quando secos e use os botões para cozinhar.

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Eu sou uma pessoa ligeiramente obcecada com a secagem de frutas, legumes, feijões e muito mais – especialmente do meu próprio jardim! Começou como um hobby, mas tornou-se um “must” quando a minha família caiu em tempos difíceis, e o meu stock de comida seca sustentou-nos. Agora estou sempre a experimentar diferentes técnicas e receitas e a partilhá-las aqui!