Coxinhas de frango assadas é uma receita simples de frango para fazer a qualquer hora da semana que todos vão adorar. Este suculento frango é esfregado com um delicioso tempero de frango caseiro e assado no forno. Leva menos de uma hora para preparar e assar o frango e combina perfeitamente com qualquer prato lateral.
As coxas e coxas de frango é um delicioso corte de frango porque é tão suculento, macio e saboroso. Adoramos usar estes cortes para receitas assadas e grelhadas, como as Asian Chicken Drumsticks e Sweet Garlic Grilled Chicken Drumsticks.
DRUMSTICKS de frango grelhado
Eu nunca entenderei porque a carne escura de frango é tão menos popular que o peito de frango. Quando se trata de suculência, sabor e maciez, as pernas de frango (e pernas de peru) têm tudo isso. Há mais gordura na carne escura e é isso que a torna suculenta e tenra. Há também muito mais sabor em coxas, asas e coxas do que na carne do peito de frango.
É o meu tipo favorito de carne e eu uso o máximo possível, quer seja uma simples receita de coxinha de frango assada, almôndegas de frango, frango grelhado, ou qualquer tipo de fritada. É tudo sobre a textura e sabor.
Quando se trata de assar coxinhas de frango ou grelhá-lo, a pergunta número um que as pessoas perguntam é como temperá-lo ou mariná-lo. Na verdade, você pode temperá-lo como quiser e usar muitas marinadas diferentes. O frango é muito bom para adaptar os sabores e para os melhores sabores, você quer uma marinada forte que combine componentes salgados, picantes, salgados e até um pouco doces.
Utilizar uma massagem de especiarias no frango assado é o meu favorito porque dá mais sabor às carnes do que uma marinada. Não importa quanto tempo você segura o frango na marinada, ele não vai ficar na carne enquanto cozinha. Já a fricção a seco, por outro lado, ficará na carne enquanto cozinha.
Eu costumo usar a minha massagem seca ou o meu tempero de frango em frango assado. Os sabores são um pouco diferentes, mas ambos maravilhosos.
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>TEMPERADA DE GALINHA
O tempero do frango é uma combinação de ervas e especiarias que combina muito bem com o sabor do frango. Pode ser usado tanto em frango assado, frango grelhado, ou frango assado em frigideira. Para fazer este tempero, basta combinar os ingredientes em um pequeno frasco e misturar bem. O tempero do frango consiste em alho em pó, cebola em pó, salsa seca, manjericão frito, tomilho moído, colorau, pimenta de Caiena, sal e pimenta preta moída.
HOW DO I MAKE BAKED CHICKEN DRUMSTICKS
Existem três passos simples para assar frango: misturar o tempero, cobrir o frango com o tempero e assar.
Preparar o tempero de frango misturando todos os ingredientes num pequeno frasco com uma tampa. Feche a tampa e agite-a bem para combinar.
Põe as coxinhas de frango numa tigela grande e polvilha o tempero por todo o frango. Misture o frango e o tempero até que todas as coxinhas fiquem uniformemente revestidas.
Aqueça previamente o forno a 425° e forre uma folha de cozedura com papel pergaminho. Coloque as baquetas no papel de pergaminho, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço.
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Passar as coxinhas de frango a 425° durante 25 minutos, virar cada pedaço e assar por mais 10-15 minutos. O tempo exacto de cozedura dependerá do tamanho das coxinhas.
LADOS PARA SERVIR COM CHICKEN DRUMSTICKS
Massado de Batatas
Caçarola Castanha de Cassarola
Feijão Verde com Bacon e Cebola
Torrado Couve-flor
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Cogumelos tostados
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Cole Slaw
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Patata assada parmesã
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Bateria de frango assado
Pino de impressão
Ingredientes
Chicken:
- 4 lbs de coxinha de galinha (10-12 coxinhas)
Chicken Seasoning:
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta fresca rachada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó flocos de salsa seca
- 1/2 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho moído
- 1 1/2 colher de chá de colorau fumado (pode usar colorau normal)
- 1/4-1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena
Instruções
Chicken Seasoning:
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Combinar ingredientes temperos de frango num pequeno frasco com uma tampa. Feche a tampa e agite bem para combinar.
Abrilhão:
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Aqueça previamente o forno a 425° e forre uma assadeira com papel pergaminho.
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Coloque as coxinhas de frango numa tigela grande e polvilhe o frango com temperos por todo o frango. Misture o frango e o tempero até que todas as coxinhas fiquem uniformemente revestidas.
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Põe as coxinhas no papel de pergaminho, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço.
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Passar coxinhas de frango a 425° durante 25 minutos, virar cada pedaço e assar por mais 10-15 minutos. (O tempo exato de cozimento dependerá do tamanho das coxinhas.)
Notas
Nutrição
Originalmente publicado no Will Cook For Smiles em 5 de abril de 2011. Atualizado em 5 de agosto de 2019.