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Um cupcake de casamento é como ter todos os sabores de um bolo de casamento fofo e doce num cupcake e tê-lo sempre que quiser. Um dos meus livros de culinária favoritos que recebi como recém-casado no final dos anos 90 foi The Cake Doctor cookbook. Aprendi então que as misturas para bolos em caixa podem ser adulteradas e feitas notavelmente deliciosas e este é um exemplo perfeito. Outro exemplo delicioso é o meu Lemon Cupcakes e até faço Cake Mix Cinnamon Rolls que são de morrer por isso. Assim que descobri que podia fazer um bolo delicioso muito facilmente, tornei-me um snobe de gelo. Nada de gelados enlatados para mim!! Estes bolos são perfeitos para qualquer ocasião de casamentos, aniversários e duches. Para estes cupcakes eu fiz uma cobertura branca clássica, mas isso depende totalmente de vocês. Outro bónus é que esta receita faz cerca de 30 cupcakes de tamanho médio.
Este cupcake em particular que é fotografado eu fiz para uma angariação de fundos que fazemos anualmente para a equipa de luta livre do meu filho no liceu. Vejam, eu vivo no sul da Louisiana onde o futebol e o beisebol são os reis dos esportes do colegial e eles recebem uma tonelada de apoio e financiamento da comunidade. A luta livre é um homem baixo no Totem Pole, no que diz respeito a financiamento. Há dez anos atrás, algumas das mães tiveram a ideia de organizar uma noite de mulheres fora de jogar pokeno para ganhar prémios. Rápido para o dia de hoje e esta pequena angariação de fundos cresceu e tornou-se um monstro que se chama Tornado Pokeno. Nós temos um tema e as senhoras vêm em grupos e todas planejam suas fantasias juntas, eu chamo isso de super tigela de pokenos . Eu realmente não sei os números dos anos iniciais mas no verão de 2017 recebemos cerca de 370 senhoras e superamos o local do evento. Este verão e um novo local, recebemos cerca de 650 senhoras e o nosso tema foi Bridezilla . A minha pequena parte do planeamento deste evento foi a organização do concurso de bolachas, cupcakes e bolos temáticos de casamento. Fiquei maravilhada com o talento local que temos de padeiros caseiros que fazem isso ao lado e só tive que compartilhar seu belo trabalho.
Estes biscoitos foram simplesmente incríveis , o trabalho foi tão detalhado. Começando do topo à esquerda com os tornados de noivas e noivos bonitinhos é o pote de bolachas Wee Cookie da Nicole. O próximo com os preciosos frascos de pedreiro e chifres de veado é Kori Primeaux, estes biscoitos são tão do sul como chá doce. Os biscoitos na parte inferior esquerda são de Under the Veil e ganharam a melhor apresentação , o seu trabalho foi tão detalhado e intrincado. Por último mas não menos importante, os biscoitos na parte inferior direita ganharam a melhor degustação mas são igualmente bonitos e foram criados pelo Cookie Jar.
Não esperava ter entrado um bolo de casamento mas tivemos quatro!! O enorme bolo até a esquerda era um virador de cabeça com certeza e sabia tão bem quanto parecia e Lynette Rogers criou esta beleza e ela ganhou a melhor apresentação. O bolo no topo com as flores cor-de-rosa ganhou a melhor degustação e foi simplesmente lindo, elegante e foi assado pela Charlotte Gass. O bolo na parte superior direita com o fondant perfeitamente cortado foi da Cake Love da Debbie. O adorável bolo na parte de baixo com o monster truck vomitando o bolo de chocolate é de Brenda Hager.
Bolo de Bolo de Camarão
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Ingredientes
- 1 caixa de mistura de bolo branco
- 1 chávena de farinha para todos os fins
- 1 1/2 chávenas de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 copo de água
- 1/4 copo de óleo vegetal
- 1 copo de natas azedas
- 2 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 claras de ovo
Congelamento
- 1 copo de encurtamento de vegetais brancos
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 1 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1/2 colher de chá de baunilha
Instruções
- Aqueça o forno a 350 graus e alinhe a forma de cupcake com forro
- Numa grande tigela misturadora misture a mistura do bolo, farinha, açúcar e sal.
- Bendificar em água, óleo e creme azedo até ficar macio
- Adicionar extractos de amêndoa e baunilha e misturar bem
- Numa tigela à parte, usando uma batedeira de arame, bater 4 claras de ovo até formar picos firmes
- Dobrar nas claras de ovo até ficar bem misturado
- Utilizo uma colher de bolo de wilton, mas uma colher de gelado também funciona e enche os poços de bolo de ovo
- Borrar durante 17-19 minutos.. verifique quando depois estão levemente marrons e volta a molas, elas são feitas
- Cool on a wire rack and frost when cool O sempre fica bonito se você cachimbo na geada
Gelo
- Creme o curto-circuito de vegetais
- Açúcar em pó e leite lentamente até que o congelamento seja a consistência que você gosta
- Adicionar os extratos
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