Um bife do tamanho do Texas pode parecer muito quando se pede num restaurante, mas quão perto está de uma porção saudável?

Bife de bife com molho de mostarda de bordo

125g de bife: 770kJ,
26g de proteína, 9g de gordura,
3g de gordura saturada, 2g de ferro

vs

O que se obtém num restaurante

300g de bife: 1840kJ,
63g de proteína, 21g de gordura,
8g de gordura saturada, 5g de ferro

Se pensarmos no nosso jantar ideal, apontamos para cerca de meia placa de vegetais de baixa energia, um quarto do prato é para a porção de proteína e um quarto para os hidratos de carbono. Claro que isso depende de não termos pratos demasiado grandes (mais sobre isso no próximo mês).
Mas quando saímos para uma refeição, o que é que estamos a receber? A maioria dos bifes de restaurante são anunciados com cerca de 300g de peso cru, cerca do dobro da porção recomendada.

Embora você não esteja comendo bife de restaurante todas as noites, isso abriu nossos olhos para ver a diferença de tamanho.

Aconselhamos a não exagerar na carne vermelha – 750g de peso cru por semana ou menos – pois quantidades maiores estão ligadas ao risco de câncer colorretal.

Estas porções superdimensionadas deixam pouco espaço para os nossos vegetais. E se você escolher batatas fritas e molhos cremosos com o seu bife de restaurante, a energia da sua refeição irá rapidamente acumular-se também.

Estar ciente de quão diferentes são os tamanhos das porções de casa e do restaurante, e pensar na quantidade de carne vermelha que você tem a cada semana, ajuda-o a fazer escolhas consideradas.
Uma porção de carne magra é geralmente cerca de 125g-150g de peso cru, que é em torno do tamanho e espessura da palma da sua mão (não incluindo os dedos).