Você está procurando por um doce congelado, que não só tem um sabor incrível, mas está repleto de nutrição? Esta receita fácil de chocolate vegan gelado será a sua nova BFF!
Adoramos gelado por aqui, especialmente chocolate. Então eu coloquei o meu cérebro criador dentro e saí com esta incrível riqueza de proteína embalada!
- Gelado Vegan com sabor a chocolate
- De que é feito o gelado vegan?
- É um gelado vegan saudável?
- Keeping homeade ice cream soft in the freezer
- Dicas de armazenamento
- Como fazer gelado de Chocolate Vegan
- Mix em ideias
- Como servir
- Como fazer sem uma máquina de gelados
- Receita de gelado de Chocolate Vegan Fácil
- Equipamento
- Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- Instruções
- Para a versão geladeira:
- Para a versão congeladora:
- Notas
- Nutrição
Gelado Vegan com sabor a chocolate
Se dependesse do mais pequeno, ele viveria de gelado. Quero dizer, topa-o com alguns biscoitos e eu percebo perfeitamente. Mas como ele é um monstro sem alguma proteína saudável, pensei em juntar as duas!
De que é feito o gelado vegan?
Há um milhão e uma maneira de fazer gelado vegan, com novas ideias a chegar todos os dias. Esta nova receita é um excelente exemplo!
São algumas das bases mais comuns para gelados veganos:
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- bananas
- cashews
- leite de côco-côco
- leite de amêndoa
- leite de soja
- Aquafaba (o sumo de uma lata de grão de bico)
E agora, já provei que também se pode usar grão de bico! Eu também tenho outro ingrediente muito estranho. Não julgue até experimentar. É…. pasta detomato. Sim.
Leu bem isso. Ajuda a realçar o sabor rico do chocolate. Prometo que é incrível.
É um gelado vegan saudável?
Como qualquer comida, isto depende do que está dentro. Só porque algo é vegan, não significa que seja saudável. Esta receita, está definitivamente no lado mais saudável!
No entanto, saudável para mim é uma palavra muito espalhada. O que é saudável para uma pessoa, não é necessariamente saudável para outra. Eu, pessoalmente, sinto-me como saudável, feito de ingredientes que são na sua maioria à base de alimentos inteiros.
Keeping homeade ice cream soft in the freezer
O que tem a ver com gelado no congelador, muito parecido com tudo o que se põe lá dentro, é que congela. LOL Então você pode se perguntar por que as variedades compradas na loja são tão macias.
A resposta está nas gengivas que eles usam nos ingredientes. Elas ajudam a evitar a formação de cristais de gelo, e ajudam a manter o sorvete macio e fofo.
Outras técnicas lá fora como usar a quantidade certa de açúcar ou álcool, podem ajudar a baixar o ponto de congelamento e, portanto, evitar que o sorvete fique super duro. Mas nem sempre funciona.
Eu também pesquisei na internet e encontrei esta dica sobre guardá-lo num saco plástico que era interessante o suficiente para tentar.
Depois de o experimentar, não posso dizer que tenha ajudado uma tonelada, mas acho que ajudou um pouco. O conceito do saco isolando o recipiente para que os cristais de gelo não se formem, faz sentido. Acho que funcionaria melhor com gelados comprados na loja que tem ingredientes para o ajudar também.
Dicas de armazenamento
A melhor maneira de armazenar sorvete é em um recipiente específico para sorvete ou em uma frigideira coberta com plástico. Você quer evitar a formação de cristais de gelo, então colocar o plástico contra a parte superior do próprio sorvete ajuda.
Você também pode então manter seu recipiente ou bandeja em um saco plástico como descrito acima para ajudar mais se você quiser dar uma injeção.
Quando você estiver pronto para comê-lo, descongelar por cerca de 5-15 minutos antes de cavar, dependendo da temperatura interna da sua casa.
Também, deve comer o seu gelado caseiro nas primeiras vezes em que congelar para obter os melhores resultados. Cada vez que descongelar e depois voltar a congelar o gelado irá formar mais cristais de gelo tornando-o mais difícil.
Você pode guardá-lo também em porções individuais para que você possa apenas tirar um de cada vez para comer e não ter que descongelar o recipiente inteiro.
Como fazer gelado de Chocolate Vegan
Esta receita não pode ser mais fácil! São necessários dois passos para levar o gelado para o congelador. A parte mais difícil é a espera!
- Coloque tudo num liquidificador e misture até ficar macio.
- Transferir para um recipiente. Ou se tiveres uma máquina de gelados deita-lhe isso e mexe. Veja abaixo as dicas para tornar isto ainda melhor sem uma máquina de gelados.
- Coloque congelado, dê uma colher e divirta-se! Esta base de gelado é espessa e quase como pudim. Isto ajuda a tornar o resultado final ainda mais cremoso. A outra boa notícia é que isto está pronto a comer em 2-3 horas, dependendo do seu congelador.
Mix em ideias
Adoramos mudar isto um pouco para o tornar ainda mais decadente. Aqui estão algumas das nossas misturas favoritas ins:
- Bocados de chocolate
- Biscoitos de graham descascados
- Marshmallows (certifique-se de obter um marshmallow vegan para mantê-lo vegan)
- Manteiga de amêndoa
- Nozes picadas
- Solho de chocolate
- Manteiga de porco
- Coco ralado
- Bocados de brownie vegan
- Biscoitos de chocolate vegan em pedaços
- Oreos secos em pedaços
- Mordidas de caramelo de origem
- Cerejas secas ou framboesas
- Morangos secos congelados
- Mordidas de Tartarugas ou Manteiga de Amendoim
Como servir
Adoramos gelados em qualquer forma ou forma. Nós tentamos misturá-lo para mantê-lo excitante. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Cones de açúcar
- Cones de wafer (ou bolo)
- Cones de wafle
- Bowls
- Bowls de wafle
- Apenas com um colher na nossa boca
Como fazer sem uma máquina de gelados
Não é preciso uma máquina de gelados para fazer gelados em casa. É uma óptima ferramenta para ter, gosto da marca Cuisinart, mas não é necessária para um grande resultado.
Embora uma máquina de gelados lhe dê um gelado mais suave, muitas vezes está mais do lado de servir suavemente, por isso pode querer congelá-lo de qualquer forma.
Pode simplesmente colocar num recipiente e congelar, mas se quiser imitar a batedeira de uma máquina de gelados, há uma maneira. Aqui estão os passos a seguir:
- Põe a base do gelado num recipiente seguro.
- Cada 30-40 minutos, usa uma colher para misturar o conteúdo. Você está tipo imitando o que uma máquina de sorvete faz.
- Configure o timer, você vai esquecer. Confie em mim.
- Após cerca de 2-3 horas, você terá sorvete duro mas macio o suficiente para servir!
As temperaturas do congelador variam para que o seu possa levar menos ou mais tempo.
Receita de gelado de Chocolate Vegan Fácil
Sophia DeSantis
Equipamento
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 1 ½ chávenas de chocolate sem lascas de leite
- ½ chávenas de grão de bico cozido , drenado e enxaguado
- 1 ½ chávenas lite leite de coco , cerca de 1 lata
- ½ chávena caju cru (ver nota)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ½ colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal marinho , mais uma pitada extra
Instruções
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Colocar todos os ingredientes num liquidificador e misturar até ficar macio.
Para a versão geladeira:
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Adicionar o líquido em uma geladeira e agitar até congelar.
Para a versão congeladora:
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Coloque num recipiente seguro e coloque-o no congelador.
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Cada 30-40 minutos, use uma colher para misturar o conteúdo. Você está tipo imitando o que uma máquina de sorvete faz.
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Após cerca de 2-3 horas, você terá sorvete duro, mas macio o suficiente para servir! A temperatura do seu congelador pode variar, por isso pode demorar mais tempo. Continue até congelar.
Notas
- Se não estiver usando um liquidificador de alta velocidade, você pode molhar os cajus durante a noite, fervê-los por 30 minutos ou moer os cajus secos em pó fino usando um moedor de café (não os ferva por este método).
- A pasta de tomate realça realmente o sabor do chocolate. Não salte!
- Esta massa faz cerca de 4 chávenas. O tamanho da dose é um pouco mais de 1/2 chávena.
Receita por Veggies Don’t Bite, visite o nosso site para mais receitas à base de plantas.
Nutrição
Nutrição e informação métrica deve ser considerada uma estimativa.
