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Esta receita de Frango Assado dos Amantes do Alho é fácil de preparar, assado com um delicioso molho de manteiga de limão, e feito com 40 – sim quarenta! – dentes de alho assado. É também naturalmente sem glúten, e SO delicioso.
Este post é patrocinado pela Land O’Lakes.
Amantes de alho! 💛
Eu tenho uma nova receita para adicionar à nossa deliciosa coleção hoje. Porque enquanto temos uma coisa boa com as minhas receitas favoritas de salmão com alho, camarão e esparguete aqui no blog, percebi no outro dia que nos faltava uma receita com o ingrediente #1 mais solicitado aqui no Gimme Some Oven.
Chicken!
Literalmente dezenas de milhares de vocês fizeram e adoraram a minha receita infalível para peitos de frango assados tenros e suculentos, e estão frequentemente pedindo novas variações para experimentar. Por isso, a receita de hoje pareceu-me uma vitória para os meus amantes do frango e do alho por todo o lado. É rápido e fácil de preparar (especialmente se você comprar dentes de alho pré-preparados), é assado com um molho de manteiga de limão celestial, é naturalmente livre de laticínios e glúten, e – prepare-se – porque esta receita é fabulosamente com alho.
Receita de Frango Assado dos Amantes do Alho | Vídeo de 1 Minuto
Atualmente, fiquei extra entusiasmado ao postar esta receita porque sempre quis fazer um riff na receita clássica “Frango com 40 Dentes de Alho”, que eu fiz e adorei durante anos. Mas em vez de tomar conta de uma frigideira no fogão, esta receita exige que se asse tudo junto num grande assador no forno. O que significa menos tempo de preparação para você, mas ainda um prato ultra delicioso para todos apreciarem.
Aí está como fazer!
Para começar, coloque os peitos de frango em salmoura em uma tigela de água salgada enquanto você bate o molho. Isto irá mantê-los extra suculentos e tenros enquanto coze.
Então, enquanto o frango está em salmoura, bata um pouco de vinho branco, manteiga derretida, sumo de limão e tomilho para o seu molho. E como podem ver, estou mais uma vez a usar aqui a minha pequena Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks, a minha preferida. São o tamanho perfeito para esta receita (4 colheres de sopa). E com tão poucos ingredientes neste molho simples, manteiga de boa qualidade realmente faz uma grande diferença no sabor aqui, então eu recomendo altamente. 👌
Após o molho estar pronto, atire-o junto com todo aquele delicioso alho. Em seguida, despeje o alho e o molho em uma assadeira com os peitos de frango, e aninhe o alho ao redor do frango para que o alho não esteja sentado diretamente em cima dele. (<- Caso contrário, queimará mais facilmente.) Tempere a frigideira inteira com um pouco de sal e pimenta, e leve ao forno para assar até que o frango esteja cozido e o alho esteja macio e macio. Basta ficar de olho nos dentes de alho para que não se queimem. (E se começarem a ficar um pouco dourados, basta virá-los um pouco)
Após o frango estar pronto, retire a panela do forno e deixe o prato descansar durante cerca de 5 minutos antes de servir.
Depois polvilhe com a cobertura desejada…e sirva!
Sinta-se livre para manter as coisas simples com apenas alguma salsa fresca picada salpicada por cima…
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…ou vá em grande adicionando também algum parmesão fresco e flocos de pimenta vermelha esmagada. (Eu meio que fui grande com os flocos de pimenta. 😉) Eu também recomendo muito bem uma polvilhada extra de suco de limão fresco antes de servir, só para animar um pouco as coisas.
Também, se você quiser um molho mais cremoso, sinta-se livre para remover o frango e depois mexa meia xícara de creme de leite no molho, que eu experimentei uma vez e provei sooo maravilhosamente decadente.
Servi o meu frango sobre massa com a salada de alcachofra favorita da nossa família na lateral mais alguns espargos assados. Mas também seria delicioso com arroz, quinoa, batatas ou pão estaladiço, e qualquer salada ou legumes que tenha à mão.
No entanto, sirva o frango, não se esqueça de carregá-lo com alguns daqueles dentes de alho assado, e regue com algumas colheres daquele molho celestial de manteiga de limão. Esse molho é um must.
Oh, mais talvez alguns centavos depois do jantar. 😂
Desfrute, todos!
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Descrição
Esta receita de frango assado dos amantes do alho é rápida e fácil de preparar, é assado no forno com um delicioso molho de manteiga de limão, e é feito com 40 dentes de alho que são assados na perfeição. Sinta-se à vontade para servir com massa, arroz, quinoa, ou o que parecer delicioso.
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso, que foram esmagados até à espessura uniforme e salgados em água salgada (*ver instruções fáceis abaixo)
- 1/3 chávena de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de manteiga salgada, derretido (usei Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer
- 2 ramos de folhas de tomilho fresco
- 40 dentes inteiros de alho
- Kosher sal e pimenta preta acabada de espremer
- coberturas opcionais: salsa fresca finamente cortada, queijo parmesão fresco, flocos de pimenta vermelha esmagados, rodelas de limão
Instruções
- *Para salmourar os peitos de frango, basta encher uma tigela grande com 1 litro de água morna e 1/4 de chávena de sal kosher. Mexa para combinar até que a maior parte do sal seja absorvida. Adicione os peitos de frango e deixe-os sentar na mistura para salmourar durante 15 minutos. Ou pode também cobrir a tigela e refrigerar até 6 horas. Retire os peitos de frango da salmoura, lave-os com água fria e depois seque-os com algumas toalhas de papel (mais uma vez, se os seus peitos de frango forem vendidos pré-cozinhados numa solução de sódio, salte este passo).
- Aqueça o forno a 450°F.
- Coloque os peitos de frango numa única camada numa assadeira grande.
- Numa tigela grande separada, bata o vinho branco, manteiga derretida, sumo de limão e folhas de tomilho até combinar. Transfira 1 colher de sopa da mistura para uma tigela pequena separada, e reserve. Adicione os dentes de alho à tigela grande, e atire até estarem uniformemente revestidos com a mistura de manteiga.
- Deite a mistura de alho e manteiga no prato com o frango, e espalhe o alho ao redor para que fique aninhado ao redor (e não em cima) dos peitos de frango. Despeje a colher de sopa reservada da mistura de manteiga por cima dos peitos de frango, e pincele até ficarem uniformemente revestidos. Tempere o frango generosamente com sal e pimenta.
- Bake por 15-18* minutos, ou até que o frango esteja cozido e não mais rosado. Se você usar um termômetro de cozimento para medir a temperatura da parte mais grossa do peito, ele deve estar entre 160-170°F. (A FDA recomenda 165°F.) *Or, se você quiser que o frango fique um pouco mais dourado e crocante por cima, você pode virar o frango para cima durante os últimos 3-5 minutos e grelhar o frango até que ele seja cozido e dourado extra por cima. Fique de olho no frango e nos dentes de alho para que não queimem.
- Após o frango estar cozido, retire a panela do forno e cubra a assadeira com folha de alumínio. Deixe o frango descansar por pelo menos 5-10 minutos.
- Serve imediatamente, colocando a colher de molho de manteiga de limão extra em cima do frango, polvilhada com as guarnições desejadas.
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