Não há limite para o engenho do Smucker?

Anos atrás o gigante da compota baseada em Ohio resolveu um problema antigo para os pais: o tempo interminável que é o sanduíche de manteiga de amendoim e geléia. Os Uncrustables congelados PB&J nos pouparam inúmeros minutos na cozinha, trabalhando na tarefa de espalhar manteiga de amendoim no pão, espalhar geléia em outra fatia de pão, e esmagá-los juntos.

Smucker’s estimou tanto sua invenção que processou uma mercearia de Michigan que ousou oferecer sua própria pastelaria sem crosta PB&J. Mas um tribunal federal de alguma forma falhou em equiparar o Smucker’s com o Thomas Edison quando negou à empresa uma patente para o seu processo de crimpagem em 2005.

Então a Smucker’s voltou à mesa de desenho, trancou todas as suas equipes de R&D no laboratório por cinco anos, e criou um novo produto que ultrapassa os limites da tecnologia Uncrustable: a versão de trigo integral de manteiga de amendoim e morango, e manteiga de amendoim e uva.

Obviamente, poupar aos pais horas de montagem PB&J tem um custo: Para conseguir esta comodidade, os Uncrustables têm alguns ingredientes extra para manter os sanduíches conservados e frescos para durar através do seu transporte, congelamento e descongelamento. Ler a lista de ingredientes é como um curso intensivo de ciências do meio-escolar: E você pensou que o peróxido de cálcio foi inventado para garantir que o seu novo penteado não tenha osteoporose.

Smucker’s tem menos sucesso no litígio do que na exploração de lacunas no sistema nacional de rotulagem alimentar. As regras permitem que as empresas possam vender seus produtos como tendo zero gramas de gordura trans se eles contiverem 0,5 gramas ou menos. As alegações do Smucker são as mesmas nos rótulos dos Uncrustables, embora os ingredientes revelem óleo de soja parcialmente hidrogenado no componente pão, e óleo vegetal parcialmente hidrogenado na manteiga de amendoim. Em um paradoxo da indústria de alimentos processados, óleo totalmente hidrogenado (que é sólido) é melhor para você do que parcialmente hidrogenado, o que cria a configuração de gordura trans que é tão ruim para o sistema cardiovascular.

(As gorduras trans, que fazem os alimentos durarem mais quando transportados e armazenados, são proibidas nos restaurantes da Califórnia, mas a lei não se aplica aos alimentos processados.)

Os crustávulos também contêm xarope de milho com alto teor de frutose e uma contagem de calorias e gorduras maior, considerando que cada item tem apenas 2 onças: a versão com morango tem 210 calorias, 9 gramas de gordura (2 saturadas), 240 miligramas de sódio e 9 gramas de açúcar.

A única novidade das novas versões de trigo é que elas contêm uma grama extra de fibra dietética (3 vs. 2 nas versões normais.) Mas como uma criança de 4-8 anos precisa de 25 gramas por dia, essa grama extra não torna o produto muito mais saudável. Além disso, a manteiga de amendoim comum tem cerca de 2 gramas de fibra por porção de duas colheres de sopa, e isso nem sequer inclui o pão.

E quanto ao custo extra dessa conveniência? Para uma comparação igual, teríamos que fazer meio sanduíche em nossa casa (que pesaria 64 gramas, contra 58 gramas para um Uncrustable). Isso seria 1 colher de sopa de Trader Joe’s Organic Creamy PB; meia colher de sopa de Conservas Especiais de Morangos Smucker’s e 1 fatia de pão de trigo integral. Você teria um esgotamento nutricional muito semelhante para o caseiro: 215 calorias, 8,5 gramas de gordura, 192,5 miligramas de sódio e 10 gramas de açúcar. Mas este sanduíche caseiro custaria cerca de 36 centavos (mais mão-de-obra), comparado com 62 centavos cada um para os Uncrustables.

Smucker’s está no negócio de venda de snacks, mas a verdadeira missão dos Uncrustables (como com seu antepassado pioneiro, Lunchables) é facilitar a parentalidade: “Trabalho”. Escola. Aulas de Piano. Jogos de futebol. No Smucker’s, sabemos o quanto sua vida se tornou ocupada”, diz seu site. Ele até oferece dicas que economizam tempo contribuídas por pais de verdade por aí. Linda S., de Snellville, Ga., escreve: “Para ser organizado, eu coloco lembretes de e-mail para enviar automaticamente no dia seguinte. Também lhes faço uma sanduíche Smucker’s® Uncrustables® e um copo de leite mesmo antes das crianças voltarem da escola para casa. Ter o lanche deles preparado com alguns minutos de antecedência significa que tenho tempo para me organizar”

Obrigado, Smucker’s!

Aqui está a sua oportunidade de participar: A labuta do PB&J-construção está a derrubar-te? Os descrustáveis são uma boa alternativa?