Este satisfatório Casserole de Carne e Batata apresenta carne moída ou de peru salteada com legumes, coberta com batatas, e sufocada num molho leve e cremoso. Assa esta noite para um jantar que a sua família vai adorar!

Gosta de tarte de pastor? Só a comi algumas vezes, e não fiquei impressionado. Tenho certeza que poderia ser bom se o purê de batata em cima fosse bem feito, mas as versões que eu tive foram cobertas com batatas brancas, o que meio que arruinou a experiência para mim. Acho que não sou um snobe de puré de batata, mas talvez eu seja. Se eles não são sufocados com molho, acho que precisam ser bem saborosos por conta própria.

Esta caçarola saborosa mas saudável foi inspirada na torta do pastor, mas eu queria mudar um pouco a cobertura para adicionar mais sabor e textura. Cobri-a com batatas congeladas, que ficaram bem douradas e criei uma cobertura mastigável em vez de almiscarada. A caçarola é sufocada com um molho cremoso, mas é feita com apenas uma colher de sopa de manteiga, por isso é bastante leve. Você pode fazer isso com carne moída, se preferir. Fi-lo duas vezes esta semana porque queria melhorar a receita um pouco depois da primeira vez. Eu usei carne de vaca primeiro, mas gostei mais da versão de peru.

Isto não é o que eu chamaria de um jantar de fim-de-semana rápido. Ele usa dois skillets mais uma assadeira e leva mais de uma hora para fazer, incluindo o tempo de assar. É ótimo para um jantar de domingo ou para fazer com antecedência se você estiver em casa para cozinhar durante o dia. Eu tenho a foto aqui na geladeira para o jantar desta noite, e mal posso esperar para cavar (novamente) mais tarde. Espero que gostem desta receita tanto quanto nós!

• Casserole de Carne e Batatas de boa qualidade
• Ingredientes
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• Notas de Receita

Casserole de Carne e Batatas de boa qualidade

Este jantar “stick-to-your-ribs” é na verdade bastante leve e bom para vocês!

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Porções 6

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozedura 45 minutos

Ingredientes

• 16-20 onças. peru ou carne de vaca moída
• 1/2 cebola picada
• 1/2 colher de chá de orégãos
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• pimenta preta moída de fresco
• 2 dentes de alho picados ou esmagados
• 2 c. mistura de legumes congelados (cenouras, ervilhas, feijão verde, milho)
• 1 colher de chá manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 1/2 c. leite
• 1/2 c. queijo desfiado (cheddar monterey jack, ou uma mistura)
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 c. natas azedas a gordura reduzida é fina
• 32 oz. saco congelado em cubos ou tri…corte as batatas que só vai precisar de cerca de 2/3 do saco

Instruções

1. Pré-aquecer o forno a 400 graus F. Pulverizar uma assadeira de 9 x 13″ com spray de cozimento.

2. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a carne moída, cebola, orégãos, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo frequentemente e esfarelando a carne, até que a cebola esteja tenra e a carne seja cozida em sua maior parte. Mexa o alho e os legumes, e continue a cozinhar até que os legumes estejam quentes.

3. Entretanto, numa frigideira mais pequena, aqueça a manteiga em lume médio. Bata a farinha em manteiga derretida até ficar macia. Mexa o leite em uma pequena quantidade de cada vez, batendo constantemente para manter a mistura lisa. Leve o molho ao fogo brando. Desligue o fogo e mexa o queijo, uma pitada de sal e pimenta a gosto.

4. Mexa o creme azedo na mistura de carne, e espalhe a carne e os legumes na assadeira preparada. Disponha uma camada uniforme de batatas congeladas sobre a carne, e depois verta o molho de natas uniformemente sobre as batatas. Mexa suavemente a frigideira para frente e para trás algumas vezes para permitir que o molho se afunde um pouco na carne.

5. Cozer em forno pré-aquecido durante 45-60 minutos, até as batatas ficarem douradas ao seu gosto.