Rolar para baixo para remédios caseiros

Queria fazer algo agradável para o meu amigo. Vivíamos juntos, e ela cozinhava para mim regularmente, cada prato parecendo que pertencia à capa de um livro de receitas.

Um dia eu disse a ela que faria o jantar, e naquela tarde fui ao supermercado local buscar ingredientes. O ‘brunch sul-americano’ é uma das refeições de 15 minutos do Jamie Oliver, mas demoro cerca de uma hora, para ter uma ideia do meu nível culinário.

É o pensamento que conta, no entanto, por isso consegui os meus ingredientes – tomates, coentro, menta, limão, feijão preto, sementes de cominho, ovos e 4 pimentos jalapeño frescos – e consegui trabalhar.

Fiz o prato antes, tem um guarnição de pimenta picante. Você corta os jalapeños em fatias e adiciona-os a uma mistura de vinagre e açúcar. Mas nunca tinha experimentado o que estava prestes a acontecer.

Eu cortei as minhas pimentas. Na mesma tábua eu preparei os tomates e as ervas. Apanhei-os com as pontas dos dedos e deixei-os cair no meu copo de vinagre. Raspei o excesso no caixote do lixo da tábua de cortar com a minha mão. Eu avaliei a minha receita. Arranhei o meu olho esquerdo. Senti uma queimadura como se a minha retina estivesse a ser queimada na hora. Eu gritei. Corri para a casa de banho. Apertei bem a minha pálpebra, com medo de ver os danos. Salpiquei água perto da área, sem frutos.

Em breve minhas mãos também estavam queimando, com o fogo de 1000 demônios. De um olho só e com uma dor cada vez maior e excruciante, atirei as últimas partes do jantar e fui para o meu quarto para não estragar o ambiente da refeição. Enviei um texto: “Há ali um jantar para ti no banco!”

No meu quarto, o meu inferno jalapeño estava apenas a começar. Eu estava a lidar com o que parecia ser queimaduras de 2º ou 3º grau. Eu mandei mensagens ao meu outro colega de quarto que ainda estava no trabalho: Algo de mau aconteceu, preciso de ajuda. Estava a prepará-la para ter de me levar para as urgências. Eu pesquisei os meus sintomas no Google entre as crises com um saco de gelo – eu tinha Jalapeño Hands.

Quemicamente falando, Jalapeño Hands é causado pela exposição ao capsaicin em pimentas. A capsaicina não causa realmente uma queimadura química, mas reage com seu sistema nervoso de uma forma que faz seu corpo pensar que você foi queimado, provocando inflamação do tecido. Mais especificamente, ela aciona nossos receptores TRVP1 que estão lá para nos dar um sinal (através de uma sensação de queimadura) se ativada. Ele é ativado pelo contato com coisas mais quentes que 43 graus Celsius ou com um equilíbrio de pH muito ácido, alertando-nos para os danos. Mas também é activado pela capsaicina. Daí porque é um ingrediente activo em spray de pimenta.

Quando a Anna entrou na sala eu estava num estado. Eu estava deitada no escuro, braços estendidos e dedos pendurados na explosão direta do ar condicionado, olhos fechados tentando dormir ou morrer cedo depois de tentar uma série de remédios caseiros falhados: líquido para lavar pratos, leite, o pacote de gelo. Nada tinha acalmado a dor por mais de alguns minutos.

A sua chegada trouxe oportunidade para mais experiências científicas encontradas na Internet, graças à sua capacidade de usar as mãos para usar o Google. Ela logo encontrou um substituto equivalente para ver um profissional médico – um tópico de 24 páginas, com 241 comentários no fórum de chat de um site de culinária.

“AJUDA… os dedos estão queimando de cortar jalapenos”. Remédios?” OP postado em 2006.

As respostas foram calmantes no fato de centenas de outros terem passado pelo mesmo desespero que eu, freneticamente mergulhando suas mãos em qualquer coisa no seu frigorífico ou armário do banheiro para aliviar a dor. Os resultados variáveis tinham sido relatados no fio. Estas são apenas algumas das sugestões:

• Beber as mãos em sumo de lima
• Beber as mãos em vodka
• Executar as mãos debaixo de água quente até que seja demasiado doloroso para suportar
• Cobrir as mãos em iogurte
• Cobrir as mãos em creme azedo
• Put dedos em lixívia
• Chichi nas mãos
• Crush Mylanta e esfregue nas mãos
• Sugar scrub

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• Aloe vera

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Por pelo menos duas mulheres no fórum disseram que cada uma deu à luz 5 bebés, uma sem drogas, e ainda achou a dor da pimenta mais excruciante. O fio continua até hoje, com o comentário mais recente há cerca de 6 meses.

Para que conste, a Anna fez-me um banho de lima e um banho de vodka, e eu rodei entre os dois. Também fiz o método da água quente (para abrir os poros para liberar o capsaicin), mas acho que já era tarde demais. Acabei dormindo, mas acordei com uma grande impressão de queimadura vermelha na minha perna no dia seguinte, de onde a minha mão jalapeño tinha descansado no meu corpo. Os sintomas passaram após cerca de 24 horas.

Moral da história, Jalapeno Mãos não são brincadeira. Manusear com cautela…e luvas.