My Carolina Mustard BBQ Sauce é um molho doce e picante que é perfeito para o seu porco ou frango fumado favorito. Tem uma cor dourada profunda e sabor a mostarda afiada. É tão bom que eu garanto que você estará fazendo lote após lote deste molho incrível.
O que é Molho de Mostarda Carolina BBQ?
Molho de Mostarda estilo Carolina BBQ é um molho feito com mostarda, vinagre, adoçante e especiarias. É originário da Carolina do Sul (daí o nome), e é um molho dourado perfeito para todas as suas carnes grelhadas e fumadas. O estilo Carolina indica que é feito com vinagre em vez do ketchup e molhos à base de melaço, populares no meio e sudoeste.
A Carolina do Norte e a Carolina do Sul têm o seu próprio molho de churrasco específico para a sua região, e o molho da Carolina do Sul é conhecido pelo seu uso de mostarda e vinagre que lhe confere o seu sabor afiado e rica cor dourada.
A combinação dos ingredientes faz deste molho o molho de churrasco perfeito para carne de porco, frango, carne de vaca e muito mais. É doce, picante, azedo e pode ser ajustado para ter também um pouco de calor.
Molho para churrasco à base de mostarda
Todos os molhos para churrasco têm uma base que lhe dá o seu sabor distinto. O tipo mais popular de molho moderno para churrasco é à base de ketchup. A maioria dos molhos para churrasco que você encontrará na mercearia são uma combinação de ketchup, vinagre, ervas e especiarias. Alabama White Sauce é à base de maionese, em vez de à base de tomate, o que lhe dá um grande perfil de sabor cremoso.
Mas na Carolina do Sul, o seu molho é à base de mostarda. Molhos à base de mostarda para churrasco adicionam um elemento extra ao molho para churrasco que nem sempre se obtém dos molhos mais “tradicionais”. O molho para churrasco precisa de ter aquele sabor picante, doce e ocasionalmente quente para complementar a riqueza da carne, e o molho de mostarda Carolina tem tudo isto e muito mais.
Se ainda não experimentou o molho de mostarda Carolina para churrasco, agora é a altura de experimentar. Garanto-te que vais adorar o sabor e ficar espantado com a rapidez com que a receita se junta.
Sol Molho de Mostarda Doméstica BBQ
Fazer o teu próprio molho de churrasco caseiro não precisa de ser uma tarefa árdua, e esta receita não é diferente! O molho para churrasco estilo Carolina é extremamente fácil de preparar, e provavelmente já tem a maioria dos ingredientes no seu frigorífico e despensa.
- Begin juntando todos os ingredientes e combinando-os numa pequena caçarola.
- Agite/cozinhe para combinar, permitindo que os sabores se misturem durante 5 minutos em lume brando.
- Deixe arrefecer.
- Transfira o molho para um recipiente hermético, e refrigere por até 2 semanas.
Quando faço os meus próprios molhos, prefiro guardá-los nestes Boiões de Boca larga para os manter frescos e com sabor delicioso. Adoro este molho em carne de porco puxada, hambúrgueres, costeletas e muito mais!
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Sol BBQ de Pêssego Whiskey
Sol BBQ de Tudo
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Best Mustard BBQ Receita de Molho de Mostarda
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Molho de Mostarda Carolina BBQ
Vídeo
Ingredientes
- ▢ 1 chávena de mostarda amarela
- ▢ 1/4 chávena de mel
- ▢ 1/4 chávena de cidra de maçã vinagre
- ▢ 2 Colher de sopa de ketchup
- ▢ 2 Colher de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 1 Colher de sopa de Worcestershire molho
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de molho picante ((Eu usei Cholula))
Instruções
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Combinar todos os ingredientes numa panela de tamanho médio. Cozinhar em lume médio baixo, mexendo frequentemente durante 5 minutos. Você não quer que o molho ferva ou reduza, o calor é apenas para garantir que os açúcares derretam e distribuam uniformemente por todo o molho.
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Retirar o molho do lume e deixar arrefecer. Transferir para um frasco com tampa. O molho BBQ durará até 2 semanas na geladeira.