Composição do sémen

Proteína

O sémen contém tanto albumina (uma estrutura proteica) como aminoácidos livres. As proteínas provêm da próstata, enquanto que os aminoácidos provêm das vesículas seminais. Uma revisão de vários estudos descobriu que a quantidade média é de 5040mg/100mL, enquanto que a albumina é composta por 1550mg dos 5040mg. Embora uma percentagem global seja impossível de calcular devido à variação de gravidades específicas do sémen e do conteúdo proteico, é próxima de 50% de proteína por peso (embora sem volume).

Como a maior parte do volume médio de ejaculação é de 10mL para homens humanos, este é aproximadamente 0.5g (500mg) de proteína dietética por ejaculação em média.

Outros substratos e propriedades

Existem cerca de 2-5mg de frutose por mL de líquido seminal e parece ser maior nos homens que são mais férteis. A frutose está presente como um combustível para as células espermáticas, e sem a infertilidade da frutose resultaria. A quebra da frutose via frutólise (para consumo energético) pode resultar na produção de ácido láctico.

O sémen é ligeiramente alcalino, embora variando significativamente entre 7,26 e 8,47. A flutuação é devida ao conteúdo variável de ácido cítrico, que varia de 304mg/100mL a 678mg/100mL.

As três principais catecolaminas (adrenalina, noradrenalina e dopamina) também estão presentes no sêmen. Os seus níveis tendem a correlacionar-se com parâmetros benéficos do sémen, tais como contagem de espermatozóides, motilidade e fertilidade geral. Isto também se aplica ao neurotransmissor D-Ácido Espártico que se encontra no sémen.

Em geral, qualquer substância que confere protecção ao sémen pode provavelmente ser encontrada no sémen e isto tende a incluir proteínas e frutose (como macronutrientes) e alguns compostos antioxidantes como ácido úrico e zinco

Sémen Taste

Dieta e Vegetarianos

Tem sido ‘reportado’ (anedotas) que os homens vegetarianos são ‘mais doces’ do que os seus homólogos omnívoros. O consumo de carne está associado a níveis mais elevados de ácido úrico/cura no sangue e, em relação ao consumo de carne, o ácido úrico sérico é menor nos vegetarianos. Tal como os seus efeitos no sangue, o ácido úrico é também um anti-oxidante encontrado no sémen para proteger os espermatozóides dos danos oxidativos e, portanto, existe no esperma, apresentando uma correlação com os níveis séricos. O sémen também apresenta um elevado teor de xantina, que é um composto estruturalmente relacionado com o Ácido Úrico. Esta classe, as moléculas relacionadas com xantina, é utilizada como padrão de pesquisa para a percepção oral do amargor, como o 6-n-propylthiouracil (PROP) e a cafeína. É altamente possível que uma dieta vegetariana resulte em níveis reduzidos de ácido úrico no sémen, e a redução do amargor percebido permite um aumento da doçura percebida pelo teor de frutose do sémen (ligeiramente mais doce do que o açúcar de mesa numa base grama por grama).

Há alguma base científica para a ideia de que os homens vegetarianos ‘sabem’ melhor, uma vez que a exclusão da carne tem o efeito de reduzir a concentração de ácido úrico no sémen. No entanto, um estudo de intervenção adequado medindo os níveis seminais de ácido úrico não foi realizado

Suplementação

Alguns suplementos foram notados para alterar o sabor do sêmen, embora a ciência sobre esta afirmação exata seja um pouco ausente (um conselho de ética pode não aprovar tais estudos ‘cegos’). A bromelaína é uma mistura de compostos do ananás e possui aromáticos voláteis que parecem fazer com que o sémen tenha o sabor do ananás; isto parece ocorrer diariamente numa chávena de ananás. O feno-grego também tem sido relatado para fazer o sémen ter gosto de xarope de ácer, provavelmente através do composto aromático sotoline, que também pode fazer sua urina cheirar como xarope de ácer quando se está suplementando com feno-grego.

Vanilla tem sido relatado para ter seus aromáticos presentes no sêmen.

É provável que alguns suplementos e alimentos podem alterar o gosto do sêmen, mas há uma falta de pesquisa adequada sobre este tópico