Este bolo de cenoura à moda antiga com ananás é salpicado com passas e nozes e de carregado com ananás fresco. As especiarias quentes incluem canela, noz-moscada e uma pitada de gengibre e cravo-da-índia. Manteiga para o sabor e óleo para a humidade. E por último, nozes torradas para crocante. A cobertura de cream cheese, faz com que seja um bolo de cenoura rico! É de morrer por isso!

Toda a minha vida, tive um ponto macio para bolo de cenoura à moda antiga com ananás! Então, como a Páscoa está chegando, pensei que seria a hora perfeita para adicionar um bolo fácil e perfeito para as férias. Não sou fã de bolo de cenoura ou só quero outra coisa. Você pode fazer este bolo de pêssego do sul fácil.

Na minha versão de bolo de cenoura, eu usei ananases FRESH mas fique à vontade para usar ananás em cubos em lata, se preferir. No entanto, o sabor é melhor quando os abacaxis estão frescos.

Porquê esta receita de bolo de cenoura funciona.

• A quantidade perfeita de doçura e especiarias quentes são adicionadas para equilibrar os sabores profundos deste bolo.
• Os ananases frescos ajudam com a humidade e o sabor. Fresco é sempre o melhor.
• A maioria das receitas usa óleo vegetal para a humidade. Mas a manteiga e o óleo vegetal tornam-no mais saboroso e húmido.

O que é um bolo de cenoura?

O bolo de cenoura com ananás é um bolo muito húmido com cenouras frescas raladas. É temperado com canela, noz-moscada e, às vezes, cravo-da-índia ou gengibre. Também pode conter nozes pecã, nozes e, claro, ananás.

A maior parte dos bolos de cenoura são cobertos por uma cobertura de creme de queijo e decorados com nozes adicionais.

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De que sabor tem?

O bolo de cenoura de ananás da moda antiga tem gosto de paraíso! Mas a sério, não sabe muito a cenouras, mas tem um sabor suave a cenoura. As especiarias não são esmagadoras. Algumas pessoas não gostam de gengibre. No entanto, adicionando apenas um pouco ao bolo, é perfeito!

Como fazer um bolo de cenoura húmido?

• Açúcar granulado: A maioria das pessoas usa açúcar mascavado e açúcar branco ao fazer bolo de cenoura. Eu prefiro usar açúcar branco.
• Óleo e Manteiga: Quando se faz bolos, é preciso gordura para manter o bolo tenro e macio, mas também gordura para um sabor rico. Para bolos como o bolo de cenoura de abacaxi, que obtêm seu sabor de diferentes especiarias, é melhor usar um óleo sem sabor como óleo vegetal para fazer este bolo. Também, use manteiga de boa qualidade para o melhor sabor.
• Abacaxi fresco: Como estamos a usar manteiga e óleo vegetal, precisamos de algo que ajude a manter o bolo agradável e húmido. Eu gosto de usar abacaxi fresco cortado em cubos para adicionar umidade e um sabor fresco. Se preferir, pode usar os petiscos de abacaxi drenados.
• Cenouras frescas raladas finamente: Por favor não use cenouras já raladas da loja, que tendem a ser muito duras e secas. É melhor usar cenouras acabadas de ralar. Se você não quiser desfiar as cenouras manualmente, você pode processá-las no seu processador de alimentos. Apenas certifique-se de selecionar o ambiente de trituração. Veja como eu usei meu processador de alimentos para fazer torta de batata-doce do sul.

Como fazer o bolo de cenoura de ananás à moda antiga?

Bolo de cenoura à moda antiga com ananás é fácil, e se você trabalhar com as dicas que eu tenho listadas aqui, você deve ter uma experiência de assar sem costura.

Passo 1. Coloque uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione as nozes pecans ou nozes e espalhe-as em uma única camada. Cozinhe mexendo ocasionalmente durante cerca de 5-8 minutos. Quando estiverem castanhas e perfumadas, retire as nozes pecans e reserve para arrefecer.

Para assar as nozes em vez disso: Pré-aquecer o forno a 350 graus. Forre uma folha de cozedura com papel pergaminho. Espalhe as nozes uniformemente numa assadeira e asse de vez em quando, mexendo durante 7-10 minutos ou até as nozes estarem perfumadas.

Fazer as suas nozes pecã dá ao bolo um sabor inigualável a nozes, fazendo com que o bolo cheire melhor e, claro, tenha um sabor melhor. Você não tem que assar as nozes, mas para efeitos de sabor, você deve fazer isso. É rápido e fácil.

Apesar de arrefecer as nozes, está na hora de fazer o bolo. Vais precisar de duas tigelas diferentes – uma para os ingredientes húmidos e outra para os ingredientes secos. Veja as fotos do processo passo a passo abaixo.

Passo 2. Numa tigela grande, adicione o açúcar e a manteiga derretida.

Passo 3. Bata o açúcar e a manteiga juntos até combinar.

Passo 4. Junte os ovos, açúcar, baunilha e óleo.

Passo 5. Bata até que se combinem.

Passo 6. Dobre em nozes, assim como as cenouras desfiadas, abacaxis e passas de uva na mistura úmida.

Passo 7. Em outra tigela, adicionar os ingredientes secos, farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e especiarias. Misture bem. Colocar ao lado.

Passo 8. Deite gradualmente cerca de metade da mistura seca na mistura húmida e misture para combinar. Em seguida adicione o resto e misture apenas até combinar.

Passo 9. Misture apenas até combinar.

Passo 10. Verter na panela preparada. Depois, prepare a cobertura de creme de queijo. Veja abaixo para mais informações sobre como fazer o congelamento.

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Dicas para fazer a preparação do bolo para congelação

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COUPLE coisas antes de congelar o bolo. Você precisa congelar o bolo uma vez que ele esteja completamente resfriado. Não congele o bolo enquanto está quente e, por favor, também não congele enquanto está à temperatura ambiente. Mas se precisar, vá em frente, mas pode haver muitas migalhas e o bolo pode simplesmente desabar. Aqui está a maneira infalível de congelar o bolo.

Passo 1. Quando o bolo tiver esfriado ao toque, coloque-o na geladeira por cerca de uma hora. Isto é porque os bolos frios são mais fáceis de congelar.

Passo 2. Quando terminar de congelar o bolo, leve-o novamente à geladeira por cerca de 60 minutos ou até estar pronto para servi-lo, para garantir que o bolo possa manter sua forma.

HOW TO MAKE TO FROSTING

A cobertura de cream cheese é fácil de fazer, mas tem um sabor incrível! Para fazer a cobertura de cream cheese frosting, você vai precisar, um bloco de queijo creme de boa qualidade, açúcar de confeitaria e extrato de baunilha.

Passo 1. Numa tigela grande, adicione o requeijão cremoso amaciado, manteiga e baunilha e bata com uma batedeira eléctrica em velocidade média baixa até ficar leve, macio e fofo.

Passo 2. Adicione o açúcar em pó, ½ chávena de cada vez, batendo em baixa velocidade até combinar e depois bata em velocidade média alta até que a cobertura esteja lisa e cremosa.

Como congelar um bolo de cenoura de duas camadas.

• Como mencionei anteriormente, o bolo de cenoura de abacaxi deve ser refrigerado na geladeira por cerca de 60 minutos. Coloque uma camada de bolo em uma base de bolo ou prato para servir.

• Cobrir o topo da primeira camada com cerca de ⅓ xícara de gelado. Cubra com a segunda camada e adicione mais glacê. Espalhe o resto da cobertura por todo o topo e laterais.

• Para decorar o bolo, use a palma da sua mão para copular as nozes e coloque na borda do bolo. Adicione mais nozes à parte superior do bolo, se quiser. Você pode lavar as sobras de cenouras e cortá-las para decorar a parte de cima do bolo como mostrado nas fotos. Em seguida, refrigerar por 60 minutos. Leia as notas abaixo na receita.

Dicas para fazer bolo de cenoura

• Forrar as formas do bolo com pergaminho

Para fazer isso, pegue um papel de pergaminho grande e coloque a sua forma sobre ele. Trace o contorno com um lápis. Recorte o círculo. Lubrifique adequadamente a bandeja e o papel de pergaminho. Eu sempre uso um bom spray de cozimento. Isto vai garantir que os bolos não vão colar.

• Utilizar cenouras raladas frescas.

Não usar cenouras pré-graladas da loja que estão tão secas! Você pode fazer uso de um ralador e ralá-lo de acordo com o seu gosto. Certifique-se de usar as grelhas pequenas e não as grandes.

Faça antes do tempo.

Por mais estranho que possa parecer. O bolo de cenoura fica cada dia melhor e melhor a cada dia. Para um bolo de melhor sabor, faz dele uma cabeça de tempo. O sabor mistura-se, torna-se mais húmido e as camadas de creme de queijo ficam perfeitamente entre as camadas.

Faça o bolo e as camadas de cream cheese frosting. Em seguida, cubra bem e leve à geladeira durante a noite ou até 3 dias. Embrulhe bem o bolo COOLED em filme plástico e coloque-o num saco de congelação até 2-3 meses. Ou refrigere por até 3 dias.

Quando estiver pronto para congelar o bolo, deixe o congelamento à temperatura ambiente para amolecer durante cerca de 15-20 minutos. Com sua mistura elétrica, misture o bolo na velocidade média por cerca de um ou dois minutos. Agora você está pronto para congelar o bolo de cenoura.

O bolo de cenoura com ananás é o bolo mais fácil e de melhor sabor que já comi. Pode servir para muitos fins, desde sobremesas caseiras, bolos de aniversário até mesmo bolos de casamento.

Bolo de Ananás com Cenoura na moda

Abril

Bolo de cenoura na moda com ananás é salpicado com passas e nozes e abacaxis frescos e especiarias quentes. Manteiga para o sabor e óleo para a humidade. E por último, nozes torradas para crocante.

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Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozedura 26 mins

Sobremesa do Curso

Cozinha Americana

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