Aprenda a assar um frango no forno em apenas uma hora! Esta receita de frango assado fácil é suculenta e saborosa, com pele perfeitamente crocante.
Cozinhar um frango inteiro (juntamente com um presunto ou peru inteiro em espiral) pode ser intimidante, mas esta receita de frango assado fácil é perfeita para principiantes. É realmente simples e os resultados são tão impressionantes! Quando meu marido e eu casamos pela primeira vez, esta foi a receita que eu sempre fiz para companhia.
Hoje estou compartilhando um dos meus jantares favoritos de todos os tempos. Este frango assado no forno de uma hora é simples de fazer e tão delicioso! É super suculento e saboroso, com uma pele crocante que é um must para um frango assado.
Também tem a vantagem de ser extremamente económico. Este frango de 5,5 libras era apenas nove cêntimos por libra. Pontuação! Nós adoramos servi-lo com legumes assados inteiros ou uma batata assada inteira.
Ingredientes e suprimentos
Você não precisa de muitos ingredientes ou suprimentos ao cozinhar um frango inteiro. Eu gosto de manter simples…é mais fácil e vamos deixar os sabores naturais brilharem.
Below é o que você vai precisar para começar. Para mais sabor, fique à vontade para rechear a cavidade com limão, alho e tomilho.
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Fornecimentos
- termómetro de carne
- Bandeja grande de ferro fundido (ou assadeira)
Ingredientes
- Galinha inteira (5 a 5.5 libras)
- Manteiga
- Sal kosher
- Tempero para todos os fins de bife
Como se limpa um frango inteiro?
Antes de enxaguar o frango, certifique-se de remover as miudezas e o pescoço do interior. Se esta parte não lhe agradar, existem marcas que vendem frangos inteiros com as miudezas e pescoço já removidos. Vá para uma dessas marcas!
Depois lave-a bem com água fria e seque a pele com toalhas de papel. Não tem nada de complicado – basta enxaguar e dar umas palmadinhas!
Quanto tempo se assa um frango por quilo?
O tempo de assadura varia consoante o seu tamanho e a temperatura a que o assa. Se cozinhar a 450°F, a regra geral é assar o frango durante cerca de 11-12 minutos por quilo.
Temperatura interna
Tem de usar um termómetro de carne para verificar se está pronto a ser retirado do forno. Basta enfiar o termómetro na parte mais grossa da coxa para verificar se está pronto. A temperatura deve estar entre 160-165°F.
Nota: Uma vez terminado o cozimento do frango, certifique-se de deixá-lo descansar por 10-20 minutos antes de esculpir. Se você cortar a carne diretamente do forno, os sucos se esgotarão e a carne estará seca. Se você deixar a carne descansar, o suco redistribuirá e a carne será maravilhosa e suculenta!
Como assar um frango no forno
Passo 1: Pré-aqueça sua panela
Coloque uma panela de ferro fundido dentro do forno e pré-aqueça a 450°F. O pré-aquecimento da panela ajuda o frango a cozinhar mais rapidamente.
Passo 2: Limpe o frango
Remova as miudezas e o pescoço. Em seguida, enxágue bem com água fria e seque com papel toalha. Eu não me preocupo em atar as pernas, mas eu enfio as pontas das asas debaixo das asas.
Passo 3: Temperar a carne
Manteiga derretida em cima da carne e temperar com sal e temperos para bifes.
Passo 4: Assar no forno
Trabalhar com cuidado, abrir o forno e deslizar a prateleira do forno para fora. Depois, transfira o frango para a frigideira quente. Assar a 450°F durante cerca de 45 minutos, ou até que a temperatura na parte mais grossa da coxa seja de 160-165°F.
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Passo 5: Deixe descansar, depois esculpe
Remover do forno e deixe descansar durante cerca de 15-20 minutos antes de esculpir. Depois esculpa e desfruta!
Mais fáceis receitas de frango:
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- Churrasco de frango para churrasco
- Sorro de frango grelhado
- Assunto de frango desfiado (Pote instantâneo ou Crockpot)
- Assunto de frango assado Propostas
- Asas de frango assado
Receita de frango assado
Ingredientes
- 5 a 5.5 libras de frango inteiro fresco
- 4 colheres de sopa de manteiga , ligeiramente derretido
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1-2 Colheres de sopa de tempero para bifes para todos os fins (gosto do McCormick Grill Mates Montreal Seasoning)
Instruções
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Colocar uma panela de ferro fundido dentro do forno e pré-aquecer a 450°F.
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Remover miudezas e pescoço do interior do frango. Se esta parte o deixa um pouco reticente, tente encontrar uma marca que os venda com miudezas e pescoço já removidos.
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Lave bem o frango com água fria e seque com toalhas de papel. Eu não me preocupo em amarrar as pernas, mas eu encolho as pontas das asas debaixo das asas.
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Derramar manteiga derretida sobre a carne e temperar com sal e tempero para todos os fins de bife. Sal e pimenta também dentro da cavidade.
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Trabalhar cuidadosamente, abrir o forno e deslizar a prateleira do forno para fora. Transfira o frango para a frigideira quente.
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Roastar a 450°F durante cerca de 45-55 minutos, ou até que a temperatura na parte mais grossa da coxa seja de 160-165°F.
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Remover do forno e deixar descansar 10-20 minutos antes de esculpir. Descansar a carne antes de esculpir é um passo importante, porque redistribui os sucos e a carne será maravilhosa e suculenta. Aproveite!
Notas
Nutrição
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