15 das pimentas mais quentes do planeta…

O título para “a pimenta mais quente” é algo que é desafiado mais vezes do que se pode esperar. Todos os anos, os cultivadores de pimenta quente encontram uma nova mistura de híbridos, solo e temperatura para criar pimentas que irão combater para a posição superior, se não vencê-la. A competição é feroz. Abaixo, nós quebramos os 15 pimentões mais quentes do mundo com base no potencial de calor máximo (através de suas unidades de calor total de Scoville). Cada pimenta tem uma variação de picante possível, então algumas das pimentas abaixo podem ficar mais baixas do que ficariam se medirmos pelo calor do chão e calor médio geral.

IMPORTANTE: Deixe os nomes dessas pimentas – como Scorpion e Reaper – serem um aviso. Estas pimentas são muito quentes e, como tal, devem ser manuseadas com cuidado. Se você vai dançar com o diabo, use luvas de cozinha, óculos de proteção e tome muito cuidado durante todo o processo de cozimento. Saiba também como combater a queimadura da pimenta para se manter seguro.

#15 Pimenta Fantasma (Bhut Jolokia)

855.000 a 1.041.427 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo da pimenta fantasma.

Diz muito sobre o estado das pimentas super quentes quando a notória pimenta fantasma – outrora campeã do Guinness Book – mal racha as 15 pimentas mais quentes do mundo. A pimenta fantasma conquistou o título de pimenta mais quente do Guinness em 2007, por isso ganhou muita fama ao longo dos anos. Na verdade, alguns dos seus usos não-culinários deram-lhe notoriedade. Residentes da Índia usam a pimenta fantasma como uma forma de manter os elefantes selvagens longe. Eles incorporam-na em bombas de fumo e até mesmo mancham a pimenta em cercas. Esses elefantes definitivamente não querem se emaranhar com essa pimenta, mas você pode se você quiser! Dê uma olhada nesta deliciosa receita de salsa de pimenta fantasma.

#14: 7 Pot Jonah

800.000 a 1.200.000 unidades de calor Scoville
Veja o nosso perfil completo de 7 Pot Jonah aqui.

7 Pimentas abundam entre as pimentas mais quentes do mundo. O 7 Pot Jonah é muito parecido com o tradicional 7 Pot pimenta abaixo, mas maior em tamanho e (alguns dizem) até mesmo frutado em sabor (se você conseguir passar do calor extremo). Eles podem mergulhar no calor abaixo do nível de uma pimenta fantasma, mas no seu pico, eles vão facilmente bater fora do fantasma por mais de 150.0000 unidades de calor Scoville.

#13: Trinidad 7 Pimenta Pote

1.000.000 a 1.200.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo da pimenta Trinidad 7 Pote.

A variedade comum da pimenta Trinidad 7 Pote é um assassino na cozinha. É igual ao pico de calor da variedade Jonah, mas com um piso mais alto que garante que esta pimenta esteja perto da extremidade superior de uma pimenta fantasma, não importa o que aconteça. 7 Pimentas recebem o seu nome pelo calor extremo que podem atingir. Uma pimenta pode facilmente apimentar sete panelas de guisado – daí 7 Pimentas de Pimentão.

#12: Infinity Pepper

1.067.286 a 1.250.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo de Infinity Pepper.

Durante 2 breves semanas em 2011, a pimenta Infinity manteve o título do Guinness Book of World Records como a pimenta mais quente do mundo, antes de ser substituída pela Víbora Naga. Ela roubou a coroa da pimenta fantasma, e é fácil ver que tanto ela quanto o fantasma foram rebaixados muito abaixo da linha super-quente desde aquela época. A pimenta Infinity é um bom nome, pois a pimenta tem uma queimadura lenta, como a pimenta fantasma, que parece durar uma vida inteira.

#11: 7 Pot Primo

800.000 a 1.268.250 unidades de calor Scoville
Veja o nosso perfil completo dos 7 Pot Primo aqui.

O Primo híbrido é um cruzamento entre uma Naga Morich e uma pimenta Trinidad 7 Pot. Seu nível de calor é no mínimo o nível de uma pimenta fantasma com a chance de cruzar para o mundo de pimentas mais quentes como a Moruga Scorpion. O 7 Pot Primo é conhecido por sua cauda pronunciada como escorpião, dando à pimenta uma verdadeira vantagem no departamento de aparência, mesmo entre as pimentas mais quentes ao redor.

#10: 7 Pot Barrackpore

1.000.000 a 1.300.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo dos 7 Pot Barrackpore.

Com um tamanho maior e mais quente que a maioria dos outros 7 Pot Barrackpore, o 7 Pot Barrackpore é uma verdadeira força entre as pimentas mais quentes do mundo. O que ele tem a mais no cio, no entanto, perde algum no sabor geral. É um pouco mais amargo e menos frutado que outras pimentas super quentes.

#9: 7 Pot Brain Strain

1.000.000 a 1.350.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo dos 7 Pot Brain Strain.

O nome é a coisa com esta super quente variedade de pimentas. O 7 Pot Brain Strain estica verdadeiramente o cérebro em factor de calor, mas também se parece muito com um cérebro humano em forma, dobrado e redondo. É um 7 Pot popular devido ao seu aspecto divertido e à sua mega-espicácia.

#8: Naga Viper

900,000 a 1,382,118 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo do Naga Viper.

O Naga Viper tem um pedigree e tanto por trás dele. É um cruzamento híbrido entre três pimentas super quentes – a pimenta fantasma, a Naga Morich, e o Escorpião Trinidad Moruga. Em 2011, ela levou o título oficial do Guinness Book como a pimenta mais quente do mundo, superando a pimenta Infinity. Perdeu o título em 2012, mas ainda poucas pimentas seguraram o título, fazendo da Naga Viper uma das mais conhecidas entre os super-atacantes. Tem o calor elevado de uma pimenta escorpião com a combustão lenta de uma pimenta fantasma.

#7: Trinidad Scorpion “Butch T”

800,000 a 1,463,700 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo do Trinidad Scorpion “Butch T”.

O “Butch T” é uma estirpe da pimenta do Escorpião de Trinidad, e durante 3 anos teve o título do Livro Guinness para a pimenta mais quente do mundo. Ela se classifica aqui em #7 por sua faixa de pico, mas tende a atingir uma média de temperatura mais quente do que o Escorpião Trinidad Moruga (que tem o pico de calor potencial muito mais alto).

#6: Naga Morich

1.000.000 a 1.500.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo da Naga Morich.

Uma parente da pimenta fantasma, a Naga Morich (também conhecida como a pimenta serpente), começa no cio onde a pimenta fantasma termina. Seu piso é de 1 milhão de SHU, comparado com o pico de calor da pimenta fantasma de 1.041.427 SHU. Tem um sabor doce, quase floral e um calor lento.

#5: Dorset Naga

1.000.000 a 1.598.227 Unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo do Dorset Naga.

O Dorset Naga é uma espécie de super Naga Morich. Foi desenvolvido escolhendo as sementes das melhores pimentas Naga Morich possíveis, criando uma pimenta popular em si mesma com um pouco de calor extra. Mas os sabores (doce e floral) são semelhantes entre estas duas pimentas.

#4: 7 Pot Douglah

923,889 a 1,853,986 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo dos 7 Pot Douglah.

O 7 Pot Douglah não é a sua pimenta 7 Pot típica. Ele envelhece até ficar castanho chocolate e tem um sabor mais doce e de nozes do que frutado. E em termos de calor, é um grande avanço em relação aos outros 7 potes – no seu pico aproxima-se da marca dos 2 milhões de unidades de calor Scoville, que apenas algumas crianças se aproximam (ou ultrapassam).

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#3: Trinidad Moruga Scorpion

1,200,000 a 2,000,000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo de Trinidad Moruga Scorpion.

Dando um nome assassino, o Escorpião Trinidad Moruga é de Trinidad e Tobago e recebe o seu moniker da sua “cauda” tipo escorpião que se parece com o ferrão de, adivinhou, um escorpião. Seu calor em seu pico potencial atinge 2 milhões de unidades de calor Scoville que coloca o Escorpião Moruga entre as pimentas que podem ser mais quentes do que muitos sprays de pimenta. O chocolate Trinidad Scorpion (a sub-variedade marrom) também se enquadra dentro destes limites de calor Scoville.

#2: Pimenta Dragão-de-komodo

1.400.000 a 2.200.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo da pimenta Dragão-de-komodo.

Com um calor comparável ao da nossa pimenta #1 mais quente do mundo, o Dragão-de-komodo tem o rosto derretendo picante. Há um calor doce e furtivo nesta pimenta super quente – como a pimenta fantasma, é uma queimadura lenta que não atinge você na primeira mordida, mas se transforma com o tempo em uma tempestade de fogo. Curiosamente, a pimenta Komodo Dragon é única no facto de ter encontrado o seu caminho para as prateleiras de um grande supermercado. É vendido nas lojas TESCO no Reino Unido.

#1: Carolina Reaper

1.400.000 a 2.200.000 unidades de calor Scoville
Veja aqui o nosso perfil completo da Carolina Reaper.

A partir de Novembro de 2013, a Carolina Reaper foi o Livro Guinness da pimenta mais quente oficial do mundo. É uma variedade de pimenta quente dos Estados Unidos (Carolina do Sul) com um calor insano, vindo de 1.400.000 unidades de calor Scoville (SHU) até uma mente e paladar espantosa 2.200.000 SHU. Isso é essencialmente 200.000 SHU mais quentes que a pimenta Escorpião mais quente possível. Dito de outra forma, é um habanero inteiro mais quente em termos de pico de picante, e neste nível superior, sopra para além de muitos sprays de pimenta. A Carolina Reaper tem um sabor frutado, e a PuckerButt Pepper Company (os cultivadores por trás da Reaper) cultivaram-na para ser uma super-quente que não poupa no sabor geral. Isso se você conseguir lidar com o calor, e isso é um grande ‘se’!

Menção Honrosa: Dragon’s Breath Pepper

2.480.000 unidades de calor Scoville
Vejam aqui o nosso perfil completo de Dragon’s Breath Pepper.

O Dragon’s Breath recebeu muita atenção em 2017 pelo seu potencial de quebrar recordes de picante. Os testes iniciais indicaram um pico na classificação de Scoville de 2.480.000 SHU. Isso facilmente venceria o Ceifeiro da Carolina, mas mais testes e julgamentos oficiais do Guinness são para declarar definitivamente o pimentão do Sopro do Dragão como o vencedor do primeiro lugar do pimentão mais picante. Por enquanto, é uma menção honrosa como uma pimenta extrema mesmo entre as pimentas extremas.

Menção Honrosa: Pimenta X

3.180.000 unidades de calor Scoville
Vejam o nosso perfil completo de Pimenta X aqui.

A Puckerbutt Pepper Company – os fabricantes do ranking #1 Carolina Reaper – têm outro truque na sua manga super-quente. Diz-se que a Pepper X é o dobro do calor (sim, o dobro) da Ceifadora e uma grande quantidade de 700.000 unidades de calor Scoville acima mesmo do Sopro do Dragão. Este é um nível de calor louco, mas – como o Sopro do Dragão – não foi verificado pelo Guinness Book of World Records. O tempo dirá se esta pimenta atende aos padrões necessários para ocupar o primeiro lugar entre as pimentas mais quentes do mundo.