Pode o queijo parmesão ser consumido durante a gravidez sem qualquer preocupação? Esclarecemos se comer pode ser perigoso para a mãe e para o bebé.

Quando uma mulher engravida, uma nutrição saudável e a segurança alimentar são particularmente importantes. Entre os queijos mais comuns, o queijo parmesão é o mais frequentemente questionado quando se trata de abster-se durante a gravidez.

O queijo é importante durante a gravidez

O queijo é um dos alimentos que se deve observar atentamente quando se está grávida. Mas uma dieta equilibrada é ainda mais importante durante a gravidez: Mulheres grávidas não devem evitar completamente comer queijo porque contém proteínas, oligoelementos, vitaminas e minerais importantes.

Estes nutrientes são particularmente importantes para as grávidas e para o nascituro. As mulheres grávidas precisam deles em grandes quantidades para que o bebé possa desenvolver-se bem.

As grávidas devem evitar estes queijos

• Produtos de leite cru (queijo de leite cru) e
• Queijo fresco oferecido abertamente no balcão e
• Mofo branco e queijo azul

Desta forma pode ter a certeza de não comer queijo contaminado com listeria ou bactérias! Isto porque o embrião ainda não tem resistência suficiente à infecção.

QueijosSoft como camembert podem ser comidos como camembert de costas, porque temperaturas acima de 70° matam a listeria.

Parmesão na gravidez: Perigoso ou não?

Apesar do queijo duro italiano ser frequentemente feito de leite cru, foi ligeiramente aquecido e o longo período de maturação e armazenamento do queijo parmesão (12 a 72 meses) garante que o alimento quase não contém listeria ou bactérias, que são perigosas para as mulheres grávidas.

No entanto, a casca do queijo parmesão deve ser removida generosamente durante a gravidez. Isto é mais saudável para a mãe e para o bebé. O parmesão também pode ser comido durante a amamentação. Se o queijo duro for aquecido, o Parmesão é particularmente inofensivo.

Que queijo é feito de leite cru?

Determinados queijos devem ser feitos com leite cru. Com outros é uma questão de gosto.

Estes queijos contêm entre outras coisas leite cru:

• Parmigiano Reggiano D.O.P.

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• Queijo alquilhado Gruyère
• Sbrinz

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• Emmentaler AOC
• Allgäuer Emmental PDO

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• Emmental de Savoie AOP
• Cantal
• Salers
• Laguiole

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• Comté
• Gruyére

Bom para saber: O queijo de leite cru é sempre marcado “feito com leite cru”.

Listeria na gravidez

Infecção por Listeria é rara em mulheres grávidas. Em geral, a listeriose é uma doença infecciosa rara. No entanto, se uma mulher grávida for infectada, pode ser fatal para o feto. No entanto, há apenas 3 casos da doença para cada 80.000 gravidezes. A infecção ocorre principalmente através do consumo de alimentos contaminados de origem animal ou vegetal. Ou através do contacto com animais.

Queijo parmesão durante a gravidez é de qualquer forma inofensivo e a ideia de queijo de forno e camembert assado faz a nossa boca regar… hmmmm. Bem, então, aproveite!