(WGNO) – Adam Acquistapace do Supermercado Covington da Acquistapace é frequentemente perguntado: “Existe diferença entre pinot noir e cabernet? Ambos são extremamente populares, mas são dois estilos muito diferentes.

Vinhos vermelhos são pesados em um espectro de suas cores. Estilos mais leves em uma extremidade e mais pesados na outra.

Acquistapace comparado com o cabernet de Justin de Paso Robles, Califórnia, e Louis-Jadot Cote De Nuit Villages, um pinot noir de Borgonha, França.

Cabernet, merlot, e zinfandel estão todos no lado pesado. Estes vinhos são muito mais ricos e poderosos porque a casca da uva assenta no sumo e extrai muita cor e tanino.

Pinot noir e Gamay estão no lado leve. Pinot noir tem pele muito fina, e a uva é inconstante. Quando as peles finas ficam no suco, a cor e a força são perdidas, produzindo um vinho delicado e leve.

Acquistapace recomenda deixar seu pinot noir esfriar na geladeira por cerca de 20 minutos antes de bebê-lo. O cabernet não precisa tanto da geladeira porque é um vinho mais grosso e mais pesado.

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