De ‘uma maçã por dia…’ ao mantra de 5 por dia, ouvimos muitas vezes que comer fruta é bom para nós. No entanto, as recentes alegações desafiam esta ideia há muito defendida, porque a fruta tem um elevado teor de açúcar e é bem sabido que demasiado açúcar é mau para nós.

Então – quanta fruta é demasiada?

O fruto é nutricionalmente rico, dando-nos tanto açúcar para energia, como vitaminas e minerais cruciais.

Quando se trata das vitaminas e minerais na fruta, o nosso corpo não pode armazenar muito destes nutrientes de um dia para o outro. Portanto, se comemos mais do que precisamos, não há nenhum benefício nutricional ou dano significativo, pois qualquer excesso é desmaiado em nossa urina.

Mas o que seu corpo vai se agarrar ao açúcar na fruta. Se ingerir mais açúcar do que precisa, corre o risco de ficar com excesso de peso, o que pode levar a sérios problemas de saúde.

Fruit contém mais açúcar do que você pensa. Tipicamente, um refrigerante de tamanho normal com açúcar contém cerca de 7-8 colheres de chá de açúcar. Uma maçã grande pode conter de 3 a 4 colheres de chá de açúcar. Assim, duas maçãs podem conter tanto açúcar como uma lata de refrigerante.

Contrário à crença popular, o açúcar da fruta não é mais saudável do que o encontrado nos alimentos açucarados. Ele contém duas formas:

– glucose – a fonte de energia preferida do seu corpo, que vai directamente para a sua corrente sanguínea
– frutose, que é levada para o seu fígado – e se não for necessária para a energia é transformada em gordura.

Estes são quimicamente idênticos aos açúcares encontrados nos junk food, e, tomados em excesso, podem causar os mesmos problemas de saúde.

Então como pode obter todos os benefícios para a saúde da fruta sem sobredosagem de açúcar?

• A escolha da fruta pode fazer a diferença. Gram por grama, bananas, cerejas, romãs, mangas, uvas e figos contêm mais açúcar do que melancia, framboesas, kiwi e arandos frescos.
• Quanto mais maduro for o fruto, mais açúcar contém, por isso tente não o deixar deitado por muito tempo.
• Você deve comer a maior parte da fruta inteira, e não mais que um copo de suco ou smoothie por dia, pois o processo de digerir a fruta inteira libera o açúcar mais lentamente e evita sobrecarregar seu corpo com uma única dose grande.
• Coma mais vegetais. Os legumes contêm a mesma gama de vitaminas e minerais que a fruta, mas apenas uma fracção do açúcar.