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Q. Ouvi dizer que o club soda, água de seltzer e águas minerais cintilantes roubam os ossos do cálcio. Isto é verdade?

A. Avisos sobre os efeitos nocivos das bebidas carbonatadas nos ossos surgem de tempos em tempos. A teoria é que o ácido fosfórico (fosfato) usado para realçar o sabor em algumas bebidas carbonatadas pode interferir na absorção do cálcio e resultar na perda de cálcio do osso. Felizmente, não há boas evidências de que uma alta ingestão de fosfato afete o metabolismo ósseo ou a densidade óssea.

As bebidas carbonatadas há muito tempo estão associadas a baixa densidade óssea e fraturas em adolescentes. Para investigar essa associação em adultos, pesquisadores da Tufts University examinaram dados de 2.500 mulheres e homens (idades entre 49 e 69 anos) envolvidos no Estudo da Osteoporose de Framingham. Eles avaliaram a ingestão dietética e mediram a densidade mineral óssea (DMO) na coluna e no quadril.

As bebidas carbonatadas sem cola não estavam associadas à baixa DMO, mas a ingestão de cola estava associada à DMO inferior no quadril (embora não na coluna) nas mulheres, mas não nos homens. Quanto mais cola uma mulher bebia, mais baixa era a sua DMO. Mulheres que beberam mais cola não beberam menos leite, mas tiveram uma menor ingestão de cálcio.

Em 2005, o British Journal of Nutrition publicou os resultados de um pequeno ensaio clínico comparando mulheres saudáveis na pós-menopausa que bebiam cerca de um litro de água mineral não carbonatada diariamente com aquelas que bebiam a mesma quantidade de água mineral carbonatada. Após oito semanas, os testes de sangue e urina para a rotatividade óssea não mostraram diferença entre os dois grupos.

Parece que beber água com seltzer não contribui para a osteoporose ou aumenta o risco de fraturas nas mulheres. Os autores do estudo da cola sugeriram que a cafeína nas colas pode ser responsável pela menor DMO dos bebedores de cola. Outros estudos também relataram uma associação entre a cafeína e a DMO mais baixa. Em alguns casos, os refrigerantes substituem bebidas ricas em cálcio, como o leite, e especialistas acham que isso, ao invés de qualquer efeito direto dos refrigerantes sobre o osso, pode explicar o efeito sobre a DMO em adolescentes.

Então sinta-se livre para desfrutar da água com seltzer sem se preocupar, mas não exagere nas bebidas com cafeína, carbonatadas ou não. E se você suspeita que ao beber água com gás, café, colas ou outros refrigerantes você pode estar reduzindo a ingestão de bebidas saudáveis – como sucos fortificados de cálcio e vitamina D e leite. Portanto, certifique-se de obter cálcio suficiente através de outras fontes dietéticas e considere um suplemento diário de vitamina D.

Image: © bhofack2 | iStock\Getty Images Plus

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