Frutas e vegetais estão entre os alimentos mais saudáveis – e mais deliciosos – disponíveis. À medida que os consumidores gravitam cada vez mais para alimentos inteiros, frescos, verdadeiros e longe de alimentos altamente processados com ingredientes irreconhecíveis, os produtos frescos estão no centro do seu foco e ainda mais, os produtos frescos orgânicos. Em 2017, o mercado de alimentos orgânicos atingiu US$ 45,2 bilhões em vendas, atingindo também um novo recorde de aumento de 6,4 por cento. Frutas e vegetais continuaram a ser a maior categoria de alimentos orgânicos, registrando US$ 16,5 bilhões em vendas em 2017 com um crescimento de 5,3% – mais de um terço do total das vendas de alimentos orgânicos!

Muitos agricultores que cultivam produtos convencionais também cultivam produtos orgânicos em campos dedicados e certificados e incorporaram com sucesso algumas práticas de agricultura orgânica em suas fazendas convencionais.

Produtos Orgânicos Frescos

A palavra “orgânicos” refere-se à forma como os produtos agrícolas são cultivados e processados. Os produtos orgânicos frescos são cultivados e processados sem o uso de pesticidas convencionais ou sintéticos, fertilizantes, OGM, lodo de esgoto, irradiação, sabores artificiais, cores ou conservantes. A agricultura orgânica está focada em criar ecossistemas saudáveis e um ambiente saudável para que os cultivos possam florescer sem produtos químicos convencionais.

Os agricultores que cultivam produtos orgânicos não usam métodos convencionais para fertilizar e controlar ervas daninhas ou pragas. Exemplos de práticas de agricultura orgânica incluem:

• Fertilizantes naturais, rotação de culturas e cobertura de culturas para melhorar a qualidade do solo, composição e fertilidade
• Rotação de culturas, cobertura morta e ervas daninhas manuais ou mecânicas para controlar ervas daninhas
• Insectos benéficos, armadilha de culturas, e rotação de culturas para controlar insetos
• Cobrir culturas e rotação de culturas para controlar doenças

>

Além das substâncias e métodos que não podem ser usados na agricultura orgânica, De acordo com as rigorosas Normas Orgânicas do USDA, todos os produtos orgânicos frescos devem ser cultivados usando práticas culturais, biológicas e mecânicas que suportem o ciclo dos recursos na fazenda, promovam o equilíbrio ecológico e conservem a biodiversidade. Isso significa que as operações orgânicas devem manter ou melhorar a qualidade do solo e da água, enquanto também conservam as áreas úmidas, florestas e vida selvagem.

Produtos frescos convencionais

Produtos frescos convencionais podem ser cultivados com uma variedade de produtos químicos poderosos para ajudar a gerenciar a fertilidade, pragas e doenças. Isto pode incluir, mas não está limitado a:

• Utilização de fertilizantes químicos
• Utilização de pesticidas químicos
• Utilização de matadores de ervas daninhas químicas
• Utilização de organismos geneticamente modificados que podem produzir culturas consistentes
• Produção de apenas uma ou duas culturas no mesmo campo por estação ou ano de cultivo