“Cage-Free” significa que as galinhas não são mantidas em gaiolas em bateria, no entanto as condições de vida são extremamente pobres, pois são embaladas em aviários de vários níveis. As galinhas provavelmente nunca irão pisar ao ar livre.

“Free-Range” é um termo regulado pelo USDA, e significa que as galinhas devem ter acesso contínuo ao ar livre (cerca de 2 pés quadrados por galinha) durante o seu ciclo de produção. Embora tenham mais espaço do que galinhas “engaioladas” e “sem gaiolas”, isto não garante que uma galinha alguma vez tenha realmente pisado no exterior, apenas significa que havia uma forma de o fazer. Este termo também não dá garantias sobre a dieta das galinhas, por isso é muito provável que elas estejam comendo um alimento à base de milho e/ou soja.

Ovos “orgânicos” vêm de galinhas não engaioladas que têm acesso ao ar livre. Mais uma vez, ter acesso não significa necessariamente que as aves estão de fato vagando ao ar livre e consumindo uma dieta de capim e insetos. (Podem simplesmente ter acesso a um alpendre fechado ou a um pequeno pedaço de capim.) No entanto, esta designação garante que as aves foram alimentadas com ração orgânica.

As aves “criadas em pastagem” passam a maior parte da sua vida ao ar livre, com uma quantidade razoável de espaço (alguns regulamentos exigem até 108 pés quadrados por ave) mais o acesso a um celeiro. Muitas são capazes de comer uma dieta de vermes, insetos e capim, juntamente com ração (que pode ou não ser orgânica). Infelizmente, Pasture-Raised não é um termo regulamentado pelo USDA, então a melhor maneira de confiar neste rótulo é investigar a fonte – o que é mais fácil de fazer quando você compra de fazendeiros locais.

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