Um pequeno-almoço popular ou opção de brunch mesmo ali em cima com panquecas super fofas, os waffles são um favorito doméstico versátil pelo qual toda a família fica entusiasmada. Coma-os de manhã, de madrugada ou como opção de pequeno-almoço ou brunch! Porque quem não gosta de os cortar só para ver manteiga derretida e xarope a sair daqueles bolsos perfeitos para xarope?

Esqueça encomendar o seu próximo serviço de waffles num restaurante ou café quando pode fazer waffles quentes e frescos mesmo em casa!

BELGIAN WAFFLES

Os waffles belgas são conhecidos e adorados pela sua reputação arejada e fofa, enquanto que os waffles regulares podem muitas vezes ser demasiado finos, macios ou encharcados.

O ingrediente secreto que usamos é um toque de amido de milho (ou farinha de milho), tornando os nossos waffles tão crocantes por fora, enquanto as claras batidas dobradas na massa de waffles os tornam leves como uma pluma por dentro.

Esta faz a melhor mistura de waffles belgas!

QUANTO É A DIFERENÇA ENTRE OS WAFFLES BELGICOS E OS WAFFLES REGULARES?

Quando comparados com os waffles normais, os waffles belgas são feitos de forma diferente. Tradicionalmente, a massa inclui levedura como fermento para tornar os waffles espessos e fofos, no entanto, receitas que substituem a levedura por fermento em pó, tornaram-se recentemente a opção mais popular. Isto pode ser o resultado de o fermento em pó estar mais facilmente disponível numa cozinha doméstica normal.

Os waffles belgas são cozinhados em gaufres com grelhas mais profundas, criando bolsos cada vez maiores.

Dividimos a nossa receita de waffles belgas em passos fáceis de seguir para garantir os melhores resultados.

COMO FAZER WAFFLES BELGIANOS

Grab THRE bowls to work with.

• FIRST BOWL: Bater juntos os ingredientes secos.
• SEGUNDO BOWL: Separar as claras de ovo em duas tigelas.
• TERCEIRA BOWL: Coloque as claras de ovo na tigela três.
• Misture todos os ingredientes molhados com as gemas na tigela dois, (não incluindo as claras de ovo).
• Bata as claras de ovo na tigela três até formar picos rígidos.
• Utilize uma espátula para dobrar suavemente as claras de ovo na massa de waffles.

Não há problema se a massa tiver alguns grumos; é importante não sobre-misturar.

COOK BELGIAN WAFFLES

Aqueça previamente a sua máquina de waffles e coloque-a quente antes de começar (consulte o manual do utilizador). Lubrificá-lo ligeiramente com óleo de cozinha antiaderente é o que descobrimos ser melhor do que manteiga ou óleo. Não utilize azeite, pois descobrimos que fica pegajoso e pegajoso a meio da cozedura. Não é ideal.

Normalmente deitamos 2/3 chávena3/4 chávena de massa de waffle numa chapa de waffle quente e cozinhamos de acordo com as instruções do fabricante. Tenha em mente que esta massa amacia muito enquanto cozinha.

CRISPY WAFFLE TRICK TRICK DEPOIS DE COOKING

Transferi-los para um prato logo após cozinhar pode fazer com que os seus waffles fiquem macios à medida que o vapor fica preso por baixo deles.

Por este motivo, colocamos os waffles em grelhas de arrefecimento durante alguns minutos antes de os servir para os manter bem estaladiços e estaladiços!

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SERVAR COM WAFFLES BELGIANOS:

Serve os waffles belgas com açúcar em pó, xarope de bordo, mel, salada de frutas ou frutas fatiadas, sorvete, chantilly, Nutella, conservas de frutas, ou o que o seu coração desejar! As opções são ilimitadas.

Os nossos gaufres belgas fazem o pequeno-almoço perfeito e saboroso por si só! Dito isto, você pode servi-los totalmente ao lado de alguns pratos saborosos como ovos mexidos, bacon, elos de salsicha, feijão assado, ou mesmo bife!

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Belgian Waffles são fáceis de fazer e garantem a perfeição, waffles fofos sempre! Crocantes e dourados por fora, leves e fofinhos por dentro, você vai adorar fazer os Autênticos Waffles Belgas para o café da manhã ou brunch!

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Preparação: 15 mins

Cozinhar: 20 mins

Total: 35 mins

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Ingredientes

• 2 chávenas de farinha, (para todos os fins ou simples)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (farinha de milho)
• 4 colheres de chá de fermento em pó, (sem alumínio)
• 1/3 de chávena de açúcar branco granulado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela moída
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
• 2 ovos grandes, separado
• 1/2 chávena de óleo vegetal,
• 2 chávenas de leite
• 2 colheres de chá de extracto puro de baunilha

Instruções

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  Lubrifique ligeiramente as suas placas de ferro de waffle com spray de óleo de cozinha antiaderente. Pré-aqueça a ferro de waffle seguindo as instruções do fabricante.
• Numa tigela grande, bata a farinha, o caldo de milho, o fermento em pó, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada. Reserve.
• Grave uma tigela de tamanho médio e bata as claras de ovo com um batedor manual até que se formem picos rígidos. Reserve.
• Numa terceira tigela, misture as gemas com o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Deite a mistura da gema de ovo nos ingredientes secos e misture bem para combinar.
• Dobrar suavemente as claras de ovo, tendo cuidado para não bater em demasia a massa.
• Deite a massa de 3/4 de chávena* no ferro de waffle quente e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. (Cozinhamos a nossa na configuração castanha média.)
• Coloque o waffle cozido numa grelha de arrefecimento para o manter estaladiço e repita com a restante massa.
• Melhor servido quente com manteiga, xarope de bordo ou mel, açúcar em pó, conservas de frutas, xarope de chocolate, sorvete, frutas, ou qualquer uma de suas coberturas favoritas.

Notas

Meu ferro de waffle requer 3/4 xícara de massa por waffle. A sua pode precisar de mais ou menos. Por favor consulte o seu manual.

Nutrição

Calorias: 261kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 6g | Gordura: 14g | Gordura Saturada: 10g | Colesterol: 47mg | Sódio: 156mg | Potássio: 268mg | Fibra: 1g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 140IU | Cálcio: 137mg | Ferro: 1mg

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