Red Wine Braised Chicken with Mushrooms é um prato francês clássico, rápido e simples. Coq au Vin fácil em menos de uma hora que é igualmente delicioso!

Com receitas como o Slow Cooker Coq au Vin, é fácil obter sabores franceses clássicos com o mínimo de trabalho. Este Main Dish de inspiração francesa tem todo o sabor a vinho tinto com ainda menos trabalho!

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VINHO BRANCO COM MUSHERES

Não é preciso passar o dia todo na cozinha ou ir a um restaurante chique para uma deliciosa cozinha francesa. Este delicioso prato de frango tenro e suculento leva os sabores do tradicional Coq au Vin e reduz o tempo de cozimento para apenas uma hora! Com ingredientes simples e um método de cozedura rápida, você terá um jantar elegante o suficiente para festas e fácil o suficiente para os dias de semana ocupados.

Red Wine Braised Chicken with Mushrooms é uma receita de Coq au Vin fácil e aparada, usando cerca de metade dos ingredientes. Os cogumelos terrosos e o vinho tinto escuro e picante são os ingredientes principais, juntamente com pernas de frango rapidamente queimadas. Uma vez que existem poucos ingredientes, certifique-se de que são todos de boa qualidade e frescos para o melhor sabor.

Embora esta receita de Frango Assado com Cogumelos com Vinho Tinto esteja a faltar alguns ingredientes chave no Coq au Vin, como bacon e cebola pérola, pode sempre adicioná-los também! Esta versão simplificada é feita para os dias de semana atarefados com artigos de despensa comuns, mas é facilmente adaptável para obter ainda mais sabores franceses. Existem algumas variações no post para tornar este prato mais clássico.

Red Wine Braised Chicken com Cogumelos é melhor servido com os lados que irão absorver aquele saboroso molho de vinho como Crusty French Rolls e Mashed Potatoes. Para um vegetal, experimente lados fáceis como Brócolos Assados ou Feijão Verde Salteado que será feito no tempo que o frango leva para terminar. Comece a sua refeição com outro clássico francês, Sopa de Cebola Francesa!

Dicas para Fazer Frango Assado com Cogumelos com Vinho Tinto

• Para o vinho, é importante usar um vinho que goste de beber. A brasagem rápida vai deixar muito sabor a vinho, por isso não use um vinho mais barato.
• Este é um prato de cozedura rápida, por isso certifique-se de preparar os seus ingredientes antes de os manusear. Você não quer que o frango descanse muito tempo e perca seus sucos naturais enquanto você prepara, então cozinhe as cebolas e cogumelos.
• Para um molho mais grosso, faça um molho beurre maine. Massa 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha juntos até formar uma pasta, depois mexa em molho durante os últimos 8-10 minutos de cozedura.

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VARIAÇÕES SOBRE VINHO VERMELHO BRANCO COM MUSHROOMAS

• Carne: Para esta receita pode usar um frango inteiro, cortado em pedaços, ou coxas de frango com osso. A brasagem rápida também é boa para costeletas de porco ou bife de flanco. Adicione bacon crocante no final ou cozinhe o bacon primeiro e procure frango em gordura de bacon.
• Veggies: Faça este prato mais saboroso com legumes como cebolas congeladas, cenouras em cubos, chalotas ou tomates enlatados. Você pode trocar os cogumelos bella bebê, cogumelos button, ou cogumelos portobello picados.
• Temperos: Temperos tradicionais franceses que você pode adicionar ao vinho tinto Frango assado e cogumelos são tomilho, louro, alecrim, ou manjerona. Guarneça com salsa ou ramos de funcho.
• Vinho: Use um vinho tinto seco como Pinot Noir, Cabernet, ou Bordeaux, ou mude para um vinho branco seco e mais leve como Pinot Gris ou Sauvignon Blanc.

Fogão de Frango com Cogumelos

• Calme 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira grande em lume médio-alto.
• Coste ambos os lados de pernas de frango temperadas, 2-3 minutos em cada lado.

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• Coloque pernas de frango em panela lenta.

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• Adicionar o óleo restante à frigideira e saltear cebolas e cogumelos durante 3 minutos, mexer e cozinhar mais 3 minutos.

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• Adicionar ao alho, cozinhando mais 30 segundos.

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• Transferir a mistura de cebola para a panela lenta e adicionar os ingredientes restantes. Mexa para combinar.
• Cubra com tampa e cozinhe em baixo durante 5-6 horas, ou em cima durante 2-3 horas, até o frango estar pronto e cair do osso.

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COMO ARMAZENAR VINHO VINHO VERMELHO BRANCO COM MUSHERES

• SERVAR: Conservar o Frango Tinto Brasado com Cogumelos à temperatura ambiente por não mais de 2 horas antes de guardar.
• Guardar: Guarde o Frango Tinto Estufado com Cogumelos num recipiente hermético por até 3 dias no frigorífico.
• Congelar: Arrefeça completamente, coloque o Frango Tinto Estufado com Cogumelos em um recipiente selado e congele por até 3 meses. Para servir, descongele durante a noite no frigorífico e volte a aquecer em lume brando ou em forno baixo.