Um saca-rolhas é uma peça fundamental de barware que todas as barras caseiras devem ter. Quer esteja a misturar um cocktail clássico ou simplesmente a abrir uma garrafa de vinho, os saca-rolhas são peças básicas de equipamento. Portanto, se está no processo de equipar a sua barra, aqui estão as noções básicas de saca-rolhas e abre-vinhos.

O que é um saca-rolhas?

Tradicionalmente os saca-rolhas são conhecidos como ferramentas para desenhar rolhas a partir de garrafas, mas podem ser muito mais. Claramente uma ferramenta essencial para quem gosta de vinho, os saca-rolhas podem incluir lâminas integradas, abridores de garrafas e outras características que tornam mais fácil servir cocktails. Além disso, quer seja um bebedor de vinho ou não, qualquer bom barman deve ter um saca-rolhas ou um abre-vinhos à mão para servir os seus convidados.

Tipos de saca-rolhas

Para além da sua funcionalidade básica, os saca-rolhas são muitas vezes considerados um estudo em estilo. Francamente, existem muitos tipos diferentes de saca-rolhas, desde as mais básicas até às mais complexas, e vamos analisar cada uma delas brevemente para o ajudar a encontrar a melhor opção para o seu bar.

Saco de Rolhas Básico

Só todos devem estar familiarizados com o saca-rolhas básico, que apresenta um cabo simples preso a um parafuso metálico. O saca-rolhas básico tradicional é montado utilizando um cabo de madeira, no entanto existem vários modelos alternativos que utilizam plástico e outros materiais. Um dos maiores benefícios deste tipo de saca-rolhas é a sua simplicidade e preço, enquanto a maior desvantagem é a quantidade de força necessária para tentar retirar uma rolha. E como são baratas, a minha experiência diz-me que se podem desfazer com muita facilidade. Custo: $3 – $20+

Para ser honesto, eu olho para uma delas como uma enrascada. Ou vou me machucar ou vou parecer bobo numa tentativa selvagem de abrir o vinho. No entanto, a um custo inferior a $20 é sempre um suporte sólido.

Saco de Rolhas de Asa

O saca-rolhas de asa é outro abre-vinhos popular com o qual todos estão familiarizados. Também conhecido como saca-rolhas borboleta, este modelo tem pegas que se assemelham a “asas” e removem a rolha usando alavancagem (em oposição ao método de força bruta exigido pelo saca-rolhas básico). Essencialmente o saca-rolhas é enroscado na rolha até que o colarinho redondo assente na boca da garrafa. Em seguida, é aplicada uma pressão uniforme nas pegas e a rolha é retirada. Custo: $10 +

Eu compreendo o quão popular este saca-rolhas de vinho pode ser, mas não é um favorito pessoal. A sua principal força é que torna a remoção da rolha muito mais fácil e é uma opção rentável. As fraquezas incluem: durabilidade – raramente vi uma última vez qualquer quantidade significativa de tempo; factor frio – eu sei que parece estúpido, mas é estranho de usar.

Faca Sommelier

A faca sommelier é um saca-rolhas multiusos que oferece uma vasta gama de funcionalidades. Como abre-vinhos tem um saca-rolhas integrado e uma alavanca que lhe permite usar a alavanca para remover facilmente uma rolha. Também conhecido como saca-rolhas ou saca-rolhas de garçons, tem uma lâmina de faca integrada que a torna uma opção elegante; a fácil remoção de qualquer folha que cubra a rolha e a rápida remoção da rolha faz com que quase qualquer pessoa pareça um especialista. Finalmente, os abridores de vinho Sommelier têm normalmente um abre-garrafas integrado, para que possa manter os seus amigos que bebem cerveja também felizes. Custo: $20 +

Aqui está um resumo rápido de como usar uma faca Sommelier:

A faca sommelier é definitivamente a minha opção de saca-rolhas preferida por várias razões diferentes. Ela funciona bem e facilita a decantação do vinho. É compacto e não ocupa nenhum espaço desnecessário. A sua aparência pode variar de supremamente funcional a super elegante. No entanto, com todos esses aspectos positivos, a faca do garçom requer o uso de alguma técnica, por isso pode não ser a melhor escolha para um novato fora do portão.

Ah Então Saca-rolhas

O saca-rolhas gémeo Ah Então o saca-rolhas é um dispositivo de aparência interessante que realmente funciona! Eu nunca usei um, mas é do meu entendimento que eles funcionam bem, especialmente para vinhos vedados com cortiça natural. Custo: $15+

Este vídeo oferece aos skinny sobre como usar um (embora eu não possa aceitar a escolha da jóia):

Para mim os pontos fortes são a simplicidade e a aparência do Ah So, no entanto é claro que você precisará ter a sua técnica para baixo ou arriscar colocar a rolha mais fundo na garrafa.

Saca-rolhas Rabbit

Talvez o mais fácil de usar para principiantes, o Saca-rolhas Rabbit reúne algumas das melhores características de outros abridores de vinho para facilitar a abertura de uma garrafa. O Saca-rolhas Rabbit Wine Opener permite ao utilizador obter uma aderência firme usando duas pegas que envolvem o gargalo da garrafa; em seguida, um saca-rolhas com alavanca é inserido na rolha e depois retirado. Francamente, é bastante difícil aparafusá-lo. Custo: $25+

Os principais benefícios para o Rabbit Wine Opener são que é fácil de usar, no entanto alguns inconvenientes incluem o custo (um bom custa cerca de $50) e que ocupa espaço de armazenamento.

Se quiser mais alguns detalhes sobre como usar o Saca-rolhas Rabbit esta senhora japonesa irá mostrar-lhe como:

Saca-rolhas montado

Para aqueles realmente empenhados em beber muito vinho, o saca-rolhas montado pode ser para si. É verdade que se estiver a beber tanto vinho e estiver interessado em cocktails pode ter problemas maiores do que escolher um saca-rolhas… mas para ser abrangente, pensei em tocar neste modelo. O Saca-rolhas montado pode ser afixado a uma barra traseira, parede ou bancada e extrai rolhas usando alavancagem (semelhante aos abridores de vinho anteriormente mencionados). Custo: $50+

Da minha perspectiva esta opção realmente só faz sentido para aqueles que abrem muitas garrafas de vinho, como um restaurante. Os pontos fortes incluem velocidade e facilidade de utilização, enquanto o custo e utilização do espaço são uma desvantagem.

Saco de Rolhas Eléctrico

Poderia perguntar “Quem diabo usaria um Saca-rolhas Eléctrico?” e eu concordaria consigo, mas para aqueles com destreza limitada esta opção é uma boa opção. Com a capacidade de não só remover a cortiça mas também a folha, o Saca-rolhas eléctrico parece ser uma escolha automática para aqueles com condições como a artrite. Os pontos fortes incluem a facilidade de utilização, enquanto os pontos fracos incluem o espaço de armazenamento necessário e os danos causados à sua dignidade pelo uso de um destes. Custo: $20+

Conclusão

Como pode ver, existem bastantes opções ao seleccionar um saca-rolhas. Muitas vezes é uma função do seu nível de conhecimento, local de armazenamento disponível e orçamento. Do meu ponto de vista, a melhor opção para tudo é a Faca Sommelier. Combina várias funcionalidades diferentes num design compacto e económico. Contudo, não se preocupe com a minha recomendação; encontre algo que atenda às suas necessidades e salte direto para dentro!

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