Sofa de abóbora vegan cremosa com leite de coco é a refeição perfeita para o Outono. Saborosa com poucos ingredientes e super fácil de fazer!

Sabor de outono são alguns dos meus favoritos. Especialmente coisas emparelhadas que você normalmente não pensaria como abóbora com leite de coco e sabores quentes como pimentão fumado. Eu posso comer essa combinação doce e saborosa como um doce de leite de coco!

Sopa de abóbora de abóbora

Uma das melhores maneiras de incorporar ingredientes de queda em uma refeição é fazendo-os em uma sopa. A sopa é uma das favoritas quando se trata de fazer o jantar porque é uma maneira fácil de conseguir legumes. Além disso, é simples de fazer.

Esta sopa de abóbora vegana tem oito ingredientes simples, dois dos quais são sal e caldo vegetariano. É uma refeição perfeita para preparar com antecedência porque você pode fazer o assado no dia anterior e depois quando você estiver pronto para o jantar basta misturar e aquecer.

Eu adoro fazer isso para toda a família porque combina bem com tantas coisas.

Você pode fazer algo crocante, mergulhar com algo viscoso, ou simplesmente enfiar a cara e coloque-a toda como um cachorro. Não que eu já tenha feito isso. Só estou a dizer que já ouvi falar em fazer isso. #wipes face***4943>

Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• grilled cheese
• quesadillas
• paninis
• salad
• baked potato

>

Como se faz a sopa de abóbora-menina mais espessa?

Uma coisa com sopa e crianças é a confusão Se uma sopa é muito aguada, fica literalmente por todo o lado. Então eu tenho alguns truques para ter certeza de que minhas sopas ou são grossas para começar, ou eu posso fazê-las mais grossas para as tigelas das crianças.

Sopas mais grossas não só são melhores para mim porque a bagunça não é tão ruim, mas elas são na verdade muito mais fáceis para as crianças comerem. Aqui estão alguns dos meus truques:

1. Mantendo a sua relação caldo/água baixa. Eu começo lentamente e continuo adicionando até obter a espessura que eu quero.
2. Lançar uma batata cozida. As batatas vão engrossar a sopa e torná-las cremosas.
3. Adicionar arroz ou quinoa à tigela, depois deitar a sopa e misturar. Isto vai engrossar só para a porção, para que os outros não precisem de ter os grãos se não quiserem.

Quanto tempo é que a sopa de abóbora-menina vai ficar no frigorífico?

Porque esta sopa de abóbora-menina vegan usa caldo vegetariano e não caldo de galinha, fica cerca de uma semana no frigorífico. É melhor fresca ou nos primeiros dias, mas ainda será boa para comer até sete dias.

Pode congelar a sopa de abóbora-menina?

Absolutamente! Adoro dobrar esta receita e congelar metade dela em recipientes de duas porções cada. Assim, posso facilmente puxá-la para uma refeição rápida ou quando preciso de um pequeno prato lateral.

A melhor maneira que encontrei para evitar a queimadura do congelador é colocar a sopa num recipiente de vidro cheio cerca de 3/4 do caminho. Em seguida, cubra a parte superior com um invólucro de plástico, certificando-se de que o plástico está tocando toda a parte superior da sopa.

Então cubra com a tampa do recipiente. Gosto de o rotular com o que é e a data em que o congelei. A camada de plástico que toca na sopa ajuda a evitar a acumulação de gelo.

Como descongelar a sopa de abóbora?

Quando estiver pronto para comer, retire a sopa do congelador. Se você estiver fazendo isso na noite anterior, então coloque-a na geladeira para descongelar lentamente durante a noite. Se você estiver fazendo isso no dia, tire de manhã e deixe descongelar lentamente na bancada.

Pode personalizar a sopa de abóbora?

Uma das melhores coisas da sopa é como é fácil de personalizar. Você pode mudar para que todos fiquem felizes!

• Adicionar em quaisquer outros vegetais que você goste, fazer purê ou mesmo assá-los e simplesmente deixá-los cair em pedaços.
• Sprinkle com algum parmesão vegan.
• Faça alguns croutons tostados de pão caseiro.
• Utiliza estas sementes de abóbora com alho fumado como croutons.
• Faz um pouco de grão-de-bico crocante e usa-os como croutons.
• Coloca um pouco de abóbora assada na lateral e usa-a nesta salada de abacate e couve.

Sofa de abóbora-menina assada em 3 passos fáceis

Esta sopa vegan é tão fácil de fazer. A parte mais longa é deixar os legumes assar, mas para isso o forno faz a maior parte do trabalho. Aqui está a peça por peça:

1. Assado
2. Bend
3. Aqueça-a ou continue a misturar se tiver um bom liquidificador!
   >

Gostaria de provar mais sopas veganas deliciosas? Confira estas receitas experimentadas e verdadeiras!

• Instante sopa de couve fumada e feijão branco
• Sofa de ervilhas cremosa de espinafres Vegan
• Sofa de poblano e milho torrado
• Sofa saudável de tomate

Sofa de abóbora-menina assada

Sophia DeSantis

Sofa de abóbora-menina vegan cremosa com leite de coco é a refeição de Outono perfeita. Saborosa com poucos ingredientes e super fácil de fazer!

5 de 7 votos

Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 35 minutos

Tempo total 45 minutos

Curso Principal, Sopa

Cozinha Americana

> Doses 4

Calorias 183 kcal

Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x

• 5 chávenas de abóbora-menina picada (uma pequena abóbora cerca de 1.75 lbs)
• 1 chávena de chalota picada
• 5 dentes de alho , tamanho médio (ajuste para o sabor de alho preferido)
• 2 colheres de chá de colorau fumado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 10-12 ramos de tomilho , cerca de 1 polegada de diâmetro (ver nota)
• 2 ¼ chávenas de leite de coco light (cerca de 1 1/2 13.6 onças fluidas/403 ml latas)
• 2 chávenas de caldo vegetariano, baixo teor de sódio se necessário

Cobertura opcional:

• Sementes de Abóbora com Alho Fumado

Instruções

• Aqueça previamente o forno a 450 F/ 230 C
• Misturar as abóboras, chalotas e alho com a páprica fumada e sal.
• Coloque a mistura numa folha de biscoito forrada com pergaminho. Cubra com os ramos de tomilho.
• Asse durante 35 minutos até que o abóbora esteja cozido e dourado nas bordas.
• Remova os ramos de tomilho e coloque o resto no liquidificador com o leite de coco.
• Misturar até ficar macio.
• Se o seu liquidificador for suficientemente grande, adicione o caldo e misture até ficar quente.
• Se o seu liquidificador não for suficientemente grande, deite a mistura num pote e adicione o caldo ao pote. Aqueça no fogão em lume médio e baixo até aquecer.
• Serve, adicione também as coberturas e as pás!

Notas

• Esta faz 6 chávenas. O tamanho da porção é de 1 1/2 chávenas. Ajuste dependendo de qual prato você serve isto como.
• Eu adoro alho mas se você não gosta muito então reduza a quantidade.
• Para o tomilho, você quer espalhar as peças para que elas cubram a parte de cima dos vegetais na panela como na foto.
• Bonus Dica: Se você estiver aquecendo a sopa em uma panela, depois de despejar a mistura na panela, despeje o caldo no liquidificador e misture para obter os últimos pedaços de sopa que estão grudados nas paredes do liquidificador. Isto também ajuda a limpar um pouco o liquidificador. Depois deitar o caldo na panela.

Recipe by Veggies Don’t Bite, visite o nosso site para mais receitas à base de plantas.

Nutrição

Calorias: 183kcalCarbohidratos: 25gProteína: 2gGordura: 7gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 0gGordura Monoinsaturada: 0gGordura Transaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 607mgPotássio: 669mgFibra: 4gAçúcar: 4gVitamina A: 19215IUVitamina C: 41,9mgCálcio: 101mgIron: 1,9mg

Nutrição e informações métricas devem ser consideradas uma estimativa.